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イケメン店主がプロデュースする新しい鰻の形
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鰻英懐石(落花生)
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鰻英懐石(すっぽんとフカヒレの春巻き からすみと)
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鰻英懐石
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鰻英懐石(UZAKU2021)
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鰻英懐石(藁焼 鰻の白焼き キャビアのせ)
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鰻英懐石(伊勢えびビスクの茶碗蒸し)
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鰻英懐石(鰻醤油焼き やまつ辻田山椒と)
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鰻英懐石コースの内容
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残ったご飯でおにぎり(鮭)を作ってもらいました
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残ったご飯でおにぎり(鮭)を作ってもらいました
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なおかり
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なおかりさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
うなぎ はなぶさ
|
|---|---|
| ジャンル | うなぎ、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5571-4355 |
| 予約可否 |
予約可 ●会席料理予約につきましては、ご来店日の前日昼営業(pm14:00)までの、ご予約になっております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
岐阜駅よりタクシーで20分。 |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 庭に喫煙所有り |
| 駐車場 |
有 15台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年2月5日 |
| 電話番号 |
090-8841-8763 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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鰻英と書いて「うなぎはなぶさ」と読みます。
洋食 つばきさんに行く時、
このお店の前を何度か通り、お洒落な外観を見て
ずっと気になってて。
というわけでBMして以来、やっと行けました。
この日は我々二人だけの貸切状態。
中田英寿似の33歳イケメン店主がつきっきりで
お料理、お酒、ノンアルのプレゼンテーションを
してくれて、何とも贅沢なひと時を過ごしました。
この日のお料理は、
鰻英懐石
☆ノンアルペアリング 13,500円～
☆ワインペアリング 18,500円～
◆落花生
◆すっぽんとフカヒレの春巻 からすみと
◆UZAKU2021
◆藁焼 鰻の白焼き キャビアのせ
◆伊勢海老ビスクの茶碗蒸し
◆鰻フライ
◆鰻醤油焼き やまつ辻田山椒と
◆南部鉄器で炊く炊き立てご飯
◆鰻蒲焼 味噌汁 香の物
◆日本一の茶師 白玄堂 ほうじ茶
◆デザート
お酒は後半、日本酒を多めにお願いしました。
一点一点のワイン、お酒の説明はその場では
しっかり説明して頂きました、が…
ここに書けるほど覚えていないので省略します^^;
が、「東京で頂くと一杯4,000円以上はする」
という銘酒、稀少酒などが勢ぞろい。
提供して頂ける料理に合わせて、プレゼンして
下さるので、美味しくないはずがありません。
もちろん気に入ったお酒があれば、お変わり自由。
(若干、料金には反映されます)
お酒好きにはこのワインペアリングのコース
たまらなく幸せで、コスパの高さを十分に感じます。
この日はたまたま不在でしたが普段はソムリエもみえるそうで。
もちろんノンアルペアリングの方も
巷では飲めないような贅沢なものばかり。
最後までお酒、ノンアルの美味しさに唸ってばかりです。
と、ついお酒の話が長くなってしまいますが…
鹿児島産の鰻をまるまる一本使った懐石コースの方は
これまた贅を尽くしたものばかり。
印象的だったのは、鰻フライ。
あっさりして、美味しいんですねフライって。
それと。ご飯の美味しいこと。
甘さ際立つ、美味しいご飯を頂きました。
ここでしか体験出来ない新しい鰻の提供のあり方。
貴重なひと時を過ごせました。
東京の高島屋での催事にも出店されたそうですよ。
東京など県外からもわざわざ遠征されるお客様が
後を絶たないそうです。
12,000円の懐石コースの予約で、
岐阜駅まで無料送迎してくれるそうですよ。
あ、そうそう。「写真撮ってもいいですか」と聞けば…
聞いてくれてありがとうございます。嬉しいです。
のリアクションも何だか好印象。
ラーメン屋さんとかは別にして、
やっぱりお店の方も、出来たら一言言って欲しいんだな～って
認識させて頂きました。
ごちそう様