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うみはらゆーざん口コミ43件フォロワー7人

4.6

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2021/03訪問1回目

4.6

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥10,000～￥14,9991人

岐阜の鰻レベルをさらに高める名店

　既存の常識に囚われない鰻の提案。元々鰻レベルの高い岐阜エリアでしたが、いずれもタレと焼きが自慢のどんぶり勝負！的なお店しかありませんでした。これはこれで、伝統ある店がいくつもありとても好きなんですが、はなぶさ　さんは、ワンパターンだった鰻に技工を凝らして様々な食べ方を提案してくれます。元はイタリアン出身のオーナーがペアリングをしてくれる懐石は、白焼き、フライに、どんぶりと、斬新さに溢れています。しかし焼きは東海の店らしく、蒸しはなく焼きのみ、宮崎産の鰻をオーブンで丁寧にやいているので、ありがちなしつこさがなく、上品で懐石と呼ぶに相応しい仕上がり。タレも、関東ほどあっさり辛口でなく、とはいえ東海ほど甘くない、鰻の油にあった適度な重さのタレを使用されており、それぞれの料理の構成も食材の味のバランスが繊細にコントロールされていて、器にも凝っており岐阜とは思えないほど洗練された内容でした。建物元は蕎麦屋さんだったそうですが、美しい日本家屋で古民家を移築したような佇まいであり、落ち着いて懐石を食べるに相応しい雰囲気でした。岐阜のレベルアップのために頑張ってほしいです！

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うみはらゆーざん

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うみはらゆーざんさんの他のお店の口コミ

糸庄（西中野、小泉町、広貫堂前 / うどん）

名古屋の味噌煮込みに通づる

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訪問： 2023/09
パティスリージラフ（南富山、南富山駅前、堀川小泉 / ケーキ、チョコレート、マカロン）

圧倒的に美味く、圧倒的に高い

4.0

訪問： 2023/09
料理旅館いこい（新可児 / 料理旅館、日本料理、郷土料理）

圧倒的なコスパ

訪問： 2023/08
ジークフリーダ（飛騨萩原、禅昌寺 / ケーキ、カフェ）

行き辛い反面、素晴らしいコスパ。

3.8

訪問： 2022/03
鮨ひばり（岐阜、名鉄岐阜 / 寿司）

3.0

訪問： 2022/03
洋菓子店 Kana.（美濃太田 / ケーキ、洋菓子）

残念

2.0

訪問： 2022/01

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	うなぎはなぶさ
ジャンル	うなぎ、日本料理
予約・お問い合わせ	050-5571-4355
予約可否	予約可 ●会席料理予約につきましては、ご来店日の前日昼営業(pm14:00)までの、ご予約になっております。 ●その他のお料理につきましては、当日ご来店時のご注文・ご予約どちらも可能となっております。皆さまの、ご来店・ご予約お待ちしております。
住所	岐阜県岐阜市打越248-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	岐阜駅よりタクシーで20分。
営業時間	月・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 11:00 - 14:00 L.O. 料理13:30 17:00 - 20:30 L.O. 料理19:30 火定休日 ■ 営業時間【※会席料理のみ19:00(LO)】 ●釜飯　　　　(並)3500 (上)4500 (特上)5500 ●ひつまぶし　(並)4700 (上)5700 (特上)6400 ●肝煮 ●肝吸い ●長焼き ■ 定休日《火曜日》　※振替休日有り
予算	￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	16席（テーブル4席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙庭に喫煙所有り
駐車場	有 15台
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）
ホームページ	https://hanabusa-unagi.com
公式アカウント	https://www.instagram.com/unagihanabusa?igshid=NzZlODBkYWE4Ng==
オープン日	2020年2月5日
電話番号	090-8841-8763
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	ponyo426（751）