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特選ヒレ、サシに頼らない柔らかさ☆極厚でステーキ状態@2017/5/27
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飛騨牛ユッケ、あまみ、うま味で至極のひと品@2017/5/27
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かきや盛の、塩タンと塩知床鶏@2017/5/27
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かきや盛の上カルビ(左)と上ロース(右)、徹底して極厚@2017/5/27
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かきや盛の牛ホルモン、脂のってます@2017/5/27
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内臓盛、上ミノ、てっちゃん、レバー、ホルモン@2017/5/27
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特選リブロース、これも至極@2017/5/27
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牛タンがやけていきます。@2017/5/27
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特選ヒレはステーキそのもの@2017/5/27
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塩の知床鶏は焼き鳥のよう@2017/5/27
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キムチ盛り合わせ、和風で辛さ控えめ@2017/5/27
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エクストラコールド@2017/5/27
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生大、キンキンです☆@2017/5/27
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店構え@2017/5/27
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メニュー①数量限定、飛騨牛ユッケ@2017/5/27
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メニュー②@2017/5/27
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メニュー③焼き物の看板メニュー@2017/5/27
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メニュー④@2017/5/27
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メニュー⑤@2017/5/27
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メニュー⑥@2017/5/27
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メニュー⑦@2017/5/27
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(2017/5/27:初訪)
土曜日夕方6時半です。
こちらのお店、まず結論をいうと、
たんぼに囲まれた郊外にありながら
上等な部位にこだわって高めな価格設定であっても
お客様が何回転も絶えない隠れた名店でした!
そのお店は、なかなかの人気店で
いままで当日に何度も電話するも満席でかなわず。
今回は前日に予約してみたところ、
つぎの予約のお客様の前まででよければという条件付き(><)
週末は数日以上前に予約が必要なようです。
ビールはエクストラコールドのグラスに生ジョッキ、瓶などアサヒ系。
お肉はメニューを見てびっくり、カルビやロースは並がないw
特選か上ばかりです。
はじめてで加減がわからないので、まずは盛り合わせから入り、
そのあとでいろいろ追加しました。
「かきや盛」:
厚切りタン塩、こちらのお店はタンの厚みを変えて注文できるほどこだわっており
食感よく、美味しかったです。
知床鶏塩、ジューシーで肉厚で串焼きの鶏みたいです。焼肉屋さんの鶏レベルではない!
上ロース、上カルビ、外見では区別つかないですが、柔らかさと脂のうま味が違います。
サシも適度で脂っぽくすぎず、白いご飯に合う感じ。厚切りなので塊って感じです。
上ホルモン、これも脂が付いたりっぱな牛ホルモン。タレでなく塩がいいななー。
「内臓盛」:
一番の当たりは上ミノ。柔らかく噛むほど味がでてきておつまみにいいですね。
レバーやてっちゃんも柔らかくおいしかったです。
「飛騨牛ユッケ」:
数量限定だけあり、なかなか手間をかけた一品です。
生肉のうま味に卵のまろやかさが加わり、いくらでも食べれそうで
まさかの追加をしかけてしまいましたw
「特選ヒレ」:
メニューを開いて一番先頭にでてくる看板メニュー。
個人的に、本日の一番のヒットです♪
ふつう飛騨牛で特選や上はサシがはいって柔らかいですが、反面、脂の味が強く、
あまり食べれずに「もういいです」ってなるんですが、
このお肉は、ヒレだけあってサシが控えめなのに、同じように柔らかい!!
しかも厚みが1cm近くあり、ほとんどステーキです
(ハシでつかもうにも大きすぎて逃げる逃げるw
世の中、こんなお肉もあるんですねぇ。。。。
メニューのトップにあるのは伊達でないと思いました(#^.^#)
「特選リブロース」:
写真ではうっかり焼く前の写真を撮り忘れてしまい、遠景で
小さくなってしまいましたが、特選ヒレに負けない柔らかさ。
リブだけあって、普通のロースと違ったうま味があり
これも至極のひと品でした(*^^)v
「キムチ盛り合わせ」:
辛さ控え目で、ダシの効いた和風のタイプ。お酒やご飯のおともにいいです。
「キムチクッパ」:
もやしなどナムルの食感もよく、サラサラとおなかに入る美味しい雑炊でした。
こちらも辛さ控えめ。
どれも素晴らしい料理で、
量はいらないけど、いいお肉を食べたい気分の時におすすめなお店でした☆
PS
ひとつ残念だったのは、接客。
料理は最高なので、もうちょっと接客を改善しないと
もったいないのであえて書きます。
なにも言わなくてもどんどん網を変えてくれたりして良かったのに、
料理がでてくるタイミングがチグハグ。
最初のオーダーの料理が30分でてこないけど待っていたら
同じ料理を後から頼んだ隣のテーブルに先に運ばれていったりして
それでも黙って待っていたけど、いくら待てど出てこない。
そしてそれを尋ねても謝罪もなく
「いま作っているのでお待ちください」の返答で取り合わず。
質問している理由は、
待ってもでてこないからじゃなくて、
ずっと後に同じ料理をオーダーした隣のテーブルに先に運んで
しかもそのまままたずっと出てこないから、
注文とおっているか不安だったのと、
もしかしたらテーブル間違えて運んでいないかと
思ったからで、それが店員の方にわかってもらえなかった事が残念でした。
次回に期待したいです。