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繊細さとオリジナリティを持つ魅惑の和菓子
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辣油は飲み物
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
ツバメヤ 柳ヶ瀬本店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2020 選出店
食べログ スイーツ EAST 百名店 2020 選出店
スイーツ 百名店 2019 選出店
食べログ スイーツ EAST 百名店 2019 選出店
スイーツ 百名店 2018 選出店
食べログ スイーツ EAST 百名店 2018 選出店
スイーツ 百名店 2017 選出店
食べログ スイーツ 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | 和菓子、どら焼き |
| 住所 | |
| 交通手段 |
岐阜高島屋から徒歩1分。日ノ出町通りを東へ旧長崎屋を右手に見て、１本目の角を右折すぐ 名鉄岐阜駅から743m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年 |
| 備考 |
わらび餅の販売は11時～。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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岐阜に用事があったので、ここぞとばかりに再訪しました。
しかし、夕方だったため生菓子は殆ど無く、かろうじて【大地のどらやき】を入手。
改めて、こちらのどら焼きの完成度の高さを認識。
先ず、噛み締めた時の餡の香りが良い。
そして、生地の歯切れが良く、甘過ぎない点も魅力です。
岐阜で必ず立ち寄りたいお店の一つです。
【2016年1月】
岐阜で人気を集める和菓子のお店。
伺ってみると若い女性がお一人で切り盛りされており、少々意外な印象を受けました。
ただ、品物を眺めてみると、明らかに良い素材を使用し、丁寧に作られている事が判ります。
悩みながら幾つかの商品をピックアップしました。
選んだ商品は、【ほうじ茶プリン】【大地のどらやき】【もちもちどらやき】【おいも泥棒】。
【ほうじ茶プリン】
ほうじ茶の風味が非常に濃厚です。
それでいて、苦味やエグミは無く、上品な甘みと共にすっきりと頂けます。
トロトロな食感も良い。
ちょっと変わった食感なのでラベルを見たところ、
寒天とともに本葛も使用されておりました。
しかも、寒天は無漂白で、本葛は無農薬という珍しさ。
【大地のどらやき】
餡の食感はそれなりにあり、小豆の香りがしっかりあります。
皮の香りも上品。
何よりも餡のしっとりした甘みが印象的。
どうやら洗双糖を用いているらしく、さとうきび由来のミネラル分を活かしている模様。
【もちもちどらやき】
非常にモチモチした食感。
こちらも通常の【どらやき】同様に上質な甘み。
皮の玄米の香りが面白い。
【おいも泥棒】
塩気をバシッと利かせ、サツマイモの風味を引き立てる。
徹底的なカリカリな食感が美味しい。