岐州
（ギシュウ）食べログ 餃子 百名店 2021 選出店
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店舗基本情報
| 店名 |
岐州（ギシュウ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
餃子 百名店 2021 選出店
食べログ 餃子 百名店 2021 選出店
餃子 百名店 2019 選出店
食べログ 餃子 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | 餃子、中華料理 |
| お問い合わせ |
058-266-6227 |
| 予約可否 |
予約不可 チャーハン等のテイクアウトのみ電話での受付可能。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR岐阜駅より徒歩約３分 名鉄岐阜駅から176m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター9席 、テーブル2人×2 、4人×1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外入口横に灰皿あり |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2006年 |
| 備考 |
現金のみ。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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刹那に生きる料理人
餃子なんて、パクっと一口で食べられてしまう。何とも有り難みが薄い食べものだ。
しかし、そこに自らの全てを注ぎ込む店主の気合いに感動を覚える。
餃子のレビューは、他の方に任せるが、ひとつだけ書こう。
卓上調味料に辛味噌がある。何のために使うかわからないが、餃子に付けると、これも旨い。是非とも試して欲しい。
驚いたのは、炒飯だ。
自分も炒飯はかなり旨いのを作る自信があったが、
ここのには敵わない。清々しい敗北感すら覚えた。
炒飯は一人前か多くても二人前でしか旨いのは作れない。普通の店だと、三人前でも平気でふる。麺のタイミングに合わせたり、面倒くさいからだ。
だが、ここは、そんなことしない。
旨いものを出すために店をやっているからだ。
旨いものを出すのは、料理人の理想であり、夢であり、仕事だ。だが、諸事情と慣れによってそれは、平均値と化す。
しかし、彼はそれを実践している幸せな男だ。語り尽くせぬ艱難辛苦を毎日こなして、理想を追求する求道者なのだ。
大袈裟に書きすぎたかもしれないが、僕はそれを感じた。素晴らしい店だ。