営業時間・定休日を教えてください

[月] 定休日 [火] 定休日 [水] 11:30 - 14:15（L.O. 13:45） 17:00 - 21:30（L.O. 料理20:30 ドリンク21:00） [木] 11:30 - 14:15（L.O. 13:45） 17:00 - 21:30（L.O. 料理20:30 ドリンク21:00） [金] 11:30 - 14:15（L.O. 13:45） 17:00 - 21:30（L.O. 料理20:30 ドリンク21:00） [土] 11:30 - 14:15（L.O. 13:45） 17:00 - 21:30（L.O. 料理20:30 ドリンク21:00） [日] 11:30 - 14:15（L.O. 13:45） 17:00 - 21:30（L.O. 料理20:30 ドリンク21:00）不定休：年末年始、夏季休業お店情報を見る

アクセス方法を教えてください

○JR岐阜駅、名鉄岐阜駅からタクシーで6分、徒歩で20分(JR名古屋駅からJR岐阜駅まで在来線で20分ほどです) ○最寄りバス停ドリームシアター前、今沢町から徒歩2分 ○東海道新幹線岐阜羽島駅からタクシーで35分(新幹線利用の場合、岐阜羽島下車よりも名古屋駅から在来線乗り換えで岐阜駅下車が便利です) ○各務原ICから車で25分岐阜羽島ICから車で40分一宮東ICから車で40分岐阜ICから車で18分お店の地図を見る

オンライン予約は出来ますか？

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このお店の口コミを教えてください

以前から念願だった「開化亭」さんへ。最初から最後まで、驚きと感動の連続でした。王道の中華の技法をベースにしながらも、枠にとらわれない洗練された唯一無二のコース料理を堪能しました。前菜の盛り合わせウニとトマトの組み合わせなど、素材の良さを引き立てる繊細な味付け。スタートから胃袋をしっかりと掴まれます。キャビアの冷製麺たっぷりと乗ったキャビアの塩味と旨味が、極細... お店の口コミを見る

開化亭 (名鉄岐阜/中華料理)

**2026**年7月
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**2026**年8月
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**2026**年9月
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28	29	30

公式

開化亭

（カイカテイ）

2026年Bronze受賞店

中国料理EAST百名店2026選出店

4.15
口コミ 906 人
保存 40937 人

最寄り駅：

名鉄岐阜駅

名鉄岐阜駅×中華料理

[ 岐阜 ]

岐阜×中華料理

ジャンル：

中華料理

予算：: ￥10,000～￥14,999
￥1,000～￥1,999

定休日：: 月曜日、火曜日

店舗情報（詳細）

看板メニュー「キャビアの冷製ビーフン」をはじめ、旬の極上食材を味わい尽くす

岐阜市にある開化亭は、独創的な中国料理で全国の食通を魅了する名店です。名物の「キャビアビーフン」や「フカヒレステーキ」を取り入れた珠玉のコースから、長年愛される伝統の「担々麺」「麻婆豆腐」などのアラカルトまで豊富にご用意。旬の極上食材を贅沢に使用した、ここでしか味わえない逸品を上質な空間でお楽しみいただけます。ご会食や記念日のディナー、贅沢なランチなど、特別なひとときにぜひご利用ください。
...

コース

【5500円ランチコース】7品

ランチタイム限定全7品のコース

コース詳細

6,050円 (税込)

【12000円おまかせコース】9品

全9品のおまかせコース

コース詳細

13,200円 (税込)

【18000円おまかせコース】キャビアの冷製ビーフン、フカヒレステーキなど全9品9品

キャビアの冷製ビーフンやフカヒレステーキなどのスペシャリテ入りコース

コース詳細

19,800円 (税込)

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口コミ？

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咖喱なる投資家

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二代目フルタシェフの老舗中華

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2026/04 訪問

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〆たか〆 Tabelog Reviewer Award受賞者

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料理会のサラブレッドが腕を振るう♪

岐阜を代表する名店、開化亭さん。古田等シェフが立ち上げたお店で、現在は二代目が厨房で腕をふるう。その古田シェフは銀座で新たに「フルタ」を立ち上げ、日本最高峰の中華料理を提供し続... 詳細を見る

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2026/07 訪問

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シシニク

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名前のように開化した中華料理

以前から念願だった「開化亭」さんへ。最初から最後まで、驚きと感動の連続でした。王道の中華の技法をベースにしながらも、枠にとらわれない洗練された唯一無二のコース料理を堪能しました... 詳細を見る

16？

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食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	開化亭（カイカテイ）
受賞・選出歴	2026年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店 2025年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店 2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店中国料理百名店 2026 選出店食べログ中国料理 EAST 百名店 2026 選出店中国料理百名店 2024 選出店食べログ中国料理 EAST 百名店 2024 選出店中国料理百名店 2023 選出店食べログ中国料理 EAST 百名店 2023 選出店中国料理百名店 2021 選出店食べログ中国料理 EAST 百名店 2021 選出店過去受賞を見る受賞・選出歴閉じる The Tabelog Award 受賞歴 2026年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店 2025年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店 2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店百名店選出歴中国料理百名店 2026 選出店食べログ中国料理 EAST 百名店 2026 選出店中国料理百名店 2024 選出店食べログ中国料理 EAST 百名店 2024 選出店中国料理百名店 2023 選出店食べログ中国料理 EAST 百名店 2023 選出店中国料理百名店 2021 選出店食べログ中国料理 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	中華料理
予約・お問い合わせ	058-264-5811
予約可否	予約可予約日時・人数の変更は、変更を希望された時点での日数に応じてキャンセルポリシーに定めるキャンセル料を変更手数料として頂戴いたしますのでご了承ください。
住所	岐阜県岐阜市鷹見町25-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	○JR岐阜駅、名鉄岐阜駅からタクシーで6分、徒歩で20分(JR名古屋駅からJR岐阜駅まで在来線で20分ほどです) ○最寄りバス停　ドリームシアター前、今沢町から徒歩2分 ○東海道新幹線岐阜羽島駅からタクシーで35分(新幹線利用の場合、岐阜羽島下車よりも名古屋駅から在来線乗り換えで岐阜駅下車が便利です) ○各務原ICから車で25分岐阜羽島ICから車で40分一宮東ICから車で40分岐阜ICから車で18分名鉄岐阜駅から1,282m
営業時間	水・木・金・土・日 11:30 - 14:15 L.O. 13:45 17:00 - 21:30 L.O. 料理20:30 ドリンク21:00 月・火定休日不定休：年末年始、夏季休業
予算	￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥5,000～￥5,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）

席・設備

席数	24席（１階はカウンター８席　２階はテーブル席で１６席）
最大予約可能人数	着席時 16人
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無店周辺にコインパーキングなど多数あり
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可（未就学児可、小学生可）
ドレスコード	香水などで香りがきつ過ぎるのはご遠慮ください。
オープン日	1978年
備考	【アラカルト予約に関するお願い】アラカルトでのご予約は、お電話にて承ります。また、誠に勝手ながらアラカルト利用の際は以下の点をお願いしております。＊ご予算の目安：お一人様あたり 5,000円以上でのご注文をお願いいたします。（※小学生以下のお子様は除きます）＊ご注文について：麺類やご飯類のみでのご予約はご遠慮いただいております。皆様に素敵なお食事の時間をお過ごしいただけるよう、ご理解とご協力をお願いいたします。【キャンセルポリシー】ご予約の変更・キャンセルは、タイミングによって以下のキャンセル料を申し受けます。ご理解のほどよろしくお願いいたします。＊当日キャンセル・当日の人数減少：コース料金の 100% ＊前日キャンセル：コース料金の 50% ＊アラカルト（席のみ）予約の場合：1名様につき 5,000円
初投稿者	Champagne（241）