三澤屋
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0241-68-2927
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大内宿名物ねぎそば発祥の店でいただく会津地粉使用の十割そば
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高遠そば…1296円(税込)
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高遠そば…1296円(税込)
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高遠そば…1296円(税込)
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高遠そば…1296円(税込)×3 と そば湯の入った湯桶
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赤玉でぶっかけごはん…324円(税込)
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赤玉でぶっかけごはん…324円(税込)
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サービスの漬物と煮物
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いろり
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待合室
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外観
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りす３
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
三澤屋（みさわや）
|
|---|---|
| ジャンル | そば、郷土料理、天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
0241-68-2927 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
会津鉄道会津線「湯野上温泉」駅から５．６ｋｍ（タクシーで２０００円弱） |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） |
席・設備
| 個室 |
有 （6人可） 半個室2席 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 大内宿共同駐車場に駐車 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、一軒家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1989年 |
| 備考 | |
| お店のPR |
昔の雰囲気を感じる古民家で、ネギ1本で食べるそば！
囲炉裏・帳場・調度品等昔の風情を感じながら、ネギ1本でそばを食べます！（お箸も付いてきます） 働いている方も地元の方々で、暖かい雰囲気です。 隣の酒蔵にはピザを焼く窯土があって、お願いすればソバ屋でピザも食べられるそうです。 |
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＜お店について＞
1987年創業の大内宿名物ねぎそば発祥の店として知られるそば処。
築300年程の茅葺き屋根で造られた家屋で、店内はいろりのある畳敷きの大広間。
玄関で靴を脱いで入店。
創業者は建築会社株式会社東建の創業者でもある、9代目当主の只浦豊次氏。
・席
お座敷席…2名卓程、8名がけ10卓程
・予約
日時によって可能。
土日祝日の11時～14時の予約については希望に添えない場合あり。
予約以外の場合、店頭で番号札をもらってから、待ち時間に大内宿の散策をすることも可能。
・駐車場
大内宿共同駐車場（400円/日）
＜料理＞
■高遠そば…1296円(税込)
大根おろしとかつお節をだし醤油に混ぜた冷たい汁のぶっかけそば。
それを1本の曲がりネギでいただくのが、こちらのお店の「高遠そば」。
今では大内宿名物となった1本の曲がりネギを箸がわりにしてそばをいただく「ねぎそば」は、こちらの店主が、今から30年以上前となる創業当時にお客さんから、「小さいお椀にねぎを挿して子孫繁栄を願う風習がある」という話を聞き、それをヒントに遊び心で考案したメニュー。
（会津のそばは、昔は祝いの席や徳川将軍への献上品だったため「切る」というのは縁起が悪いとされ、ねぎを切らずにそのまま使ったのが始まりという説もあるようです。）
なお、メニュー名称になっている「高遠そば」は、信州高遠藩で育った会津初代藩主保科正之が高遠から持ち帰った、辛味大根の絞り汁（大根おろし）で食べるそばのことなので、必ずしも「高遠そば」＝「ねぎそば」ではありません。
また、当時の「高遠そば」は、辛味大根と焼き味噌のつゆで食べたと伝えられているそうなので、長い年月の間に醤油のつゆと辛味大根を使う食べ方に変化したようです。
使用している大根は、奥会津金山町の名物「アザギ大根」。
とても小さい自生種の大根で、非常に辛みの強い品種。
語源は、大根に似ているが根菜は硬くて食べられず、“人をあざむく大根“からきているとされています。
曲がりネギは薬味としてかじりながら蕎麦を食べますが、残ったねぎはビニール袋に入れて持ち帰りが可能ですし、お箸もあります。
確かに、箸でいただくよりは食べにくいですが、先端が曲がっているので思っていた程食べにくくもなく、結局お箸は使わずに完食。
そばは、地元会津産の地粉を使用した十割そばで、予想以上に美味しい。
観光客相手のお店だから、やっつけ仕事的なそばだろうと高をくくっていたのですが、そんなこともなく、我が地元茨城を代表する常陸秋そばも相当美味しいのですが、こちらも負けていません。
つゆはキンキンに冷えたかつおだしの効いた辛味大根の絞り汁で、確かにピリ辛で、目が覚めるというか舌が覚めます。
大根おろしの辛みが苦手なお子様にはきついかもしれません。
ネギは、季節的なこともあり、汁以上に辛い。
ネギ好きですが、食べ続けたらそばの味が分からなくなりそうでしたので、程々にしておきました。
こんなに美味しいそばが味わえなくなってはもったいないので。
そばの量も見た目より多く、10割そばでこの量というだけでもCP良いと思います。
そばと同時に朱塗りの角湯桶に入ったそば湯もいただけますので、最後はそちらで締め。
しかも、順番前後しますが、そばの前には先出しとして漬物（キャベツとキュウリ）と煮物（ジャガイモ）も出てきています。
観光地の人気店にも関わらず、味も良くてサービスも良し。
数あるそば処の中から、こちらのお店を選んで良かったです。
■赤玉でぶっかけごはん…324円(税込)
白飯の上にかつお節と鶏の生卵がのったTKG。
大根とキュウリの古漬けも付いていました。
私は未食なので詳細不明ですが、美味しかったようです。