玉梨とうふ茶屋
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店舗基本情報
| 店名 |
玉梨とうふ茶屋（タマナシトウフチャヤ）
|
|---|---|
| ジャンル | 豆腐料理 |
| お問い合わせ |
0241-54-2743 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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こちらは奥会津金山町にある豆腐店(兼茶店)です。
金山町は天然の炭酸水が有名で、高級レストランでも使用されております。
通常の水の水質も高く、温泉地が点在しているところも特徴です。
大塩温泉、湯倉温泉、玉梨温泉など魅力的な温泉があり、
共同浴場も整備されており魅力的。
只見川の風景も美しいエリアです。
そして、こちらのお店。
大変個性的な内外装の豆腐専門店となります。
朝9時から営業されているので、温泉で朝風呂に浸かった後に訪問しました。
頂いた結論としては、大変秀逸な味わい。
今までに頂いた豆腐の中でもトップクラスの美味しさ。
そして、美味しさの理由は明白。
豆腐は水分含有率が70％ほどなので、水が良い事が理由でしょう。
これは都会で再現する事は不可能です。
そして、こちらは大豆ではなく枝豆＝青ばとを使用されているのですが、
香りと甘みが引き出されており、唯一無二の味わいとなっております。
隠れた名店だと思いますので、食通の方は是非とも足を運んでみてください。
【幻の青ばと寄せ豆腐】
原材料は奥会津百年水、地元産の青ばと豆、天然塩田にがり。
瑞々しく、香り高く、豆の甘みがじんわりと広がる。
思わず笑顔になる味わいだ。
一口目から水の旨さを感じさせる。
ふんわりと滲むようにとろけ、無駄な味わいの無い美味しい豆腐である。
また、付け合わせの自家製【糀辛子】が傑作。
【雪花菜ドーナッツ】
砂糖不使用と言うのが信じられない程に甘い、ふんわりドーナツ。
豆の甘みでここまで表現できるとは。
以下、何とサービスで頂きました！
【豆乳ソフトクリーム】
これも砂糖不使用との事だが、甘みを楽しませてくれる。
また、豆の香りもしっかり。
カボチャのソフトクリームには、地物の赤かぼちゃを使用。
濃密な口当たりとカボチャの香りが良い。
共に、口溶けが良く、食後感が爽快そのもの。
自然の恩恵と職人の凄さを感じさせてくれる一軒です。