赤れんが
（あかれんが）- エリア：
- 喜多方市その他
- ジャンル：
- 予算：
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店舗基本情報
| 店名 |
赤れんが（あかれんが）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子 |
|
予約・ お問い合わせ |
0241-22-5030 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 40台 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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喜多方ラーメンの新規開拓です。
老麺会の加盟店ですが、こちらのラーメンは一度も食べたことがありません。
喜多方市街地から北の方に向かいます。
さすがにこの辺りを訪れたのは生まれて初めての事です。
長閑な田園を抜けると古民家の隣りに駐車場を発見。
民家の軒先を通り、敷地内の奥に蔵造りの店舗が在ります。
蔵の外装に使用されている赤煉瓦が店名に由来になるのでしょうか。
店内は意外に広く、土間打ちのフロアーにテーブル席を配置。
小上がりの座敷席にもテーブルが４卓。
基本は醤油と味噌の２種類。
１番人気の「肉そば」とオリジナルらしき「赤れんがラーメン」にも惹かれましたが。
無難なところで「喜多方ラーメン」を注文。
まずサービスのお新香が供されます。
ラーメンの感想です。
見た目的には喜多方っぽくないですね。
具材にワカメが入っている。
醤油だれが薄く、透明度の高いスープ。
喜多方特有の煮干しの風味も希薄で、豚骨出汁も前面に出ていない。
マイルドというよりは、すっきりとした味わいの中にキレを感じます。
多加水中太縮れ麺は喜多方流。
もちもちとした食感でコシのある縮れ麺です。
細かく刻まれている薬味葱も喜多方らしくない。
驚いたのはチャーシュー。
所謂角煮タイプのチャーシューで、同市内の他店のものとは一線を画する。
麺以外の基本的な要素はすべて規格外。
独自にアレンジされた個性的なラーメンという印象です。
これはこれで美味しいラーメンだとは思いますが、個人的には認めたくないんですよね。（笑）
ここは喜多方ですからね。
飯豊山の伏流水を使用している限り、正真正銘の喜多方ラーメンなのでしょう。