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いただいた中ではこちらがイメージする喜多方に近かった
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ビルバオ
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
あべ食堂（あべしょくどう）
|
|---|---|
| ジャンル | 食堂、ラーメン、カレー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ喜多方駅 徒歩20分。 喜多方駅から1,155m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
（テーブル席 4人×3 2人×1 小上り4人×4卓、奥の蔵に座敷席。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 10台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 制限なし |
| ドレスコード | なし |
| オープン日 |
1965年 |
| 備考 |
昭和40年/1965創業。坂内・松食堂の先。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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猛吹雪の中、朝ラーin喜多方3軒目はあべ食堂さん。
坂内食堂→まこと食堂→あべ食堂と重鎮をはしごしましたが、そういう方は結構多いみたいですね。
近隣なので全部徒歩圏内なのがありがたいけどこの日は向かうだけでも一苦労。
でも東北の冬はやっぱり舐めちゃいけなかった。一歩間違ったら遭難するんじゃないかという程。
朝からラーメン3杯というのもかなり大変。
お店は喜多方共通というか、昔ながらの大衆食堂然とした造り。まあ「食堂」って自分で名乗ってるし。
元々食堂だったのが皆ラーメンを作り出したからこうなったとかなんとか。
ラーメンの形としては元祖の源来軒さんが特徴的だったから他のお店も合わせてこうなったという事かな。
この日は悪天候にも関わらず満員とは言わないけどかなりの客入り。
他のお客さんも良く来るもんだ。いつもは行列らしいのである意味ラッキーだったのかも。
こちらはまこと食堂さんの先代に師事したのだとか。
いただいたのは中華そば（650円）。
ビジュアルは一般的なというかイメージに近い喜多方ラーメンという印象。
スープはやや濃いめの色合いで醤油味がやや強め。醤油の街だしね。
やはりベースの豚骨が強く、これに煮干しも。少し渋みも感じます。
表面の脂はそんなに浮いておらず、豚臭も他の2店ほどには強くはありません。
でも決して弱い訳ではなく、どっしりとしたスープです。
脂は増やす事もできる模様。背脂っぽい細かい欠片も見えました。
脂多めが好みな方はコールしても良いかも。脂多めをこってりと表現するには抵抗あるけど。
麺はやはり、の多加水の平打ち縮れ麺。もういちいち書くのも面倒になってきた（笑）。
ムチムチの麺はスープによく絡んでくれる訳ですが、茹で具合はこちらが1番ちょうど良かったかな。
ツルシコの麺が好みの方には向かないかも、というか方向性が全く違いますので注意。
具にはチャーシュー、メンマ、たっぷりの刻みネギ。チャーシューも4枚くらいあったかな。
チャーシューはモモとバラの2種。しっかり濃いめの味付けの煮豚です。
たっぷりの刻みネギが新鮮で良く効いてました。
3軒回りましたが、こちらが1番イメージしていた喜多方ラーメンに近いイメージでした。
ずっと昔から行きたかった喜多方のラーメン屋さんを回れて大満足。