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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
満古登食堂（まこと食堂）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、かつ丼 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ喜多方駅から徒歩17分くらいです（1.4km） 喜多方駅から1,133m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なしです。 |
席・設備
| 席数 |
58席 （テーブル18席 座敷40席） |
|---|---|
| 個室 |
無 食堂部分の他に、昔の住居スペースを開放しています。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 6台程度（店舗前の道路を挟んだ向かい側に専用スペース） 他、徒歩5分の所に市営駐車場あり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| オープン日 |
1947年 |
| 備考 |
夏祭り開催時に祭事参加者限定メニューありです。 |
| お店のPR | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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一軒目の「坂内食堂」に意外とすんなり入れた為、時間を持て余した結果、もう一軒のレジェンド店を初訪問（笑）
8時50分頃に到着すると、こちらも店の前に待ち客が見当たらず、店内に入ってみると何と先客は一組だけでした。
奥のテーブル席に着いて「中華そば」を注文すると、待つ事5分ほどでラーメンが到着です！
微かに燻んだ醤油スープに手揉みで縮れた中太麺、その上にはチャーシュー、メンマ、そして大量のネギが乗っています。
先ずはスープを飲んでみると、マッタリとした醤油の風味と共に、重層的でありながらも優しい出汁の旨味が口の中に広がります。
出汁は豚と鶏による動物系と、煮干しを中心とした魚介系と思われますが、出汁の旨味は複雑でありながらも至って軽やかです。
そして、醤油ダレからはキレのある香ばしい風味は殆ど感じられず、穏やかな出汁の旨味をさり気なく底上げしている印象です。
次に麺を食べてみると、加水率が高めの中太麺がほど良い硬さに茹でられていて、モッチリとしたコシのある歯応えを感じます。
ただ、スープの味わいが優しい為、麺からはスープの旨味がさほど伝わらず、また喜多方ラーメン特有のコクの効いた味わいも殆ど感じられません。
そしてチャーシューを食べてみると、醤油ダレで強めに味付けされた豚腿肉と豚バラ肉の煮豚がとても薄くスライスされています。
ただ、何れのチャーシューも赤身が硬くパサついていて、醤油ダレの強い味わいが重なる事で、豚肉の旨味が殆ど感じられません。
食べ終えた感想ですが、決して不味くはないものの、単に麺が縮れた極普通の醤油ラーメンと言う印象です。
あと、ただでさえ旨味が希薄なスープにネギを過剰に入れている為、只々ネギ臭いラーメンとしか感じられませんでした。
残念ながら、私個人的には一度食べたら充分な味わいです。
ご馳走さまでした。