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1回
2019/08訪問
喜多方ラーメン御三家のひとつ「まこと食堂」でいただくこってり朝ラー
中華そば（麺かため）…700円(税込)
中華そば…700円(税込)
チャーシューメン（麺かため）…1000円(税込)
チャーシューメン（麺かため）…1000円(税込)
チャーシューメン（麺かため）…1000円(税込)
中華そば…700円(税込)
中華そば…700円(税込)
卓上調味料等
右側の入り口から入ったお座敷席
右側の入り口から入ったお座敷席
右側の入り口から入ったお座敷席
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| 店名 | まこと食堂 （まことしょくどう） |
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、かつ丼・かつ重 |
|
予約・ お問い合わせ |
0241-22-0232 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ喜多方駅から徒歩17分くらいです（1.4km） 喜多方駅から1,130m |
| 営業時間・ 定休日 |
営業時間 7:00～15:00 日曜営業 定休日 月曜日（祝日の場合は営業し、翌日休み） 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
[夜]～￥999
[昼]～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
| サービス料・ チャージ |
なしです。 |
| 席数 |
58席 （テーブル18席 座敷40席） |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律（改正健康増進法）が施行されています。 |
| 駐車場 |
有 6台程度（店舗前の道路を挟んだ向かい側に専用スペース） 他、徒歩5分の所に市営駐車場あり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
| 携帯電話 | docomo、SoftBank、au |
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1947年 |
| 備考 |
夏祭り開催時に祭事参加者限定メニューありです。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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＜お店について＞
1947年創業の喜多方を代表するラーメン店。
初代当主は、菓子店やうどん店、麻雀屋、下宿屋等々を営んでいた佐藤ウメ氏。
下宿屋をやっていた時に、店にいた芸子さんに、「東京では支那そばが流行っているらしい」と聞いて始めたのがこのお店。
屋号の“まこと“は、佐藤ウメさんのご主人の名前から。
現在の当主は4代目となる佐藤リカさん。
なお、食べログやメディア情報では「まこと」と平仮名表記をしていますが、看板は漢字表記の「満古登」。
店舗向かって右手の入り口から入るとお座敷席で、左手入り口から入るとテーブル席。
どちらから入店しても可。
・駐車場
道路挟んで反対側に砂利敷き6台分程
・席構成
お座敷席…4名がけ8卓
テーブル席…4名がけ5卓くらい
・その他
開店時刻前でも、お客さんが並んでいる場合は早く開く場合あり（訪問時6時50分開店）
器の淵と底の中間あたりに「ラッキー！大当り」の文字があれば、お土産用ラーメンプレゼント
＜料理＞
■中華そば…700円(税込)
1つは「麺かため」でお願いし、あとはそのままでお願いしました。
まずは「麺かため」が配膳。
丼は、割りばしと同じくらいの直径で、淵に屋号とカラフルな雷文入り。
麺は、多加水の太縮れ麺。
かためでお願いして普段食べているラーメンと同じくらいのちょうど良いかたさ。
ピロピロもちもちとした食感で、美味しい。
運ぶスタッフの動きがだいぶスローでしたので、かためで注文しておいて正解でした。
スープは、煮干しと豚骨だし、それを化調で調整したやや濁りのある醤油味の清湯。
朝ラーでいただきましたが、朝食としていただくには結構ガツンとくる濃さ。
空っぽの胃に染みわたります。
具は、チャーシューとメンマ、長ネギ。
チャーシューは、薄手ながらも豚バラ肉2枚と豚モモ肉1枚の計3枚。
2種類の部位を楽しめるのは嬉しいですし、肉の味がしっかりとしたモモ肉のチャーシューは特に美味しい。
見た目はシンプルですが食べるとこってりとしたスープなので、朝からお腹が満たされる満足度の高い一杯でした。
■チャーシューメン…1000円(税込)
「中華そば」のチャーシューが増えたのが「チャーシューメン」。
チャーシューは10枚。
坂内食堂の「肉そば（チャーシューメン）」程の見た目のインパクトはありませんが、こちらのチャーシューはバラ肉だけでなくモモ肉も使用しているので、食べ応えがあります。
そして、ただチャーシューが多いだけでなく、食べ進むにつれてチャーシューから出てくる旨みと脂でスープがよりこってりとしてきて、最後の頃はもはや別ものというくらい違うスープになっています。
朝からこのスープを飲み干したら、胃にきそうです。
こってりとしたスープが好みな方であれば、断然こちがおすすめです。