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坂内食堂
（ばんないしょくどう）食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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チェーンの「坂内・小法師」とはまったく別物
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201608 肉そば 950円
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201608 麺、スープ、チャーシューなどチェーンの坂内と見た目は似ているけど、味は全く別物
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201608 支那そば 650円
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201608 麺は高加水の中太ちぢれ麺。しっかり力強いコシがあり、手揉みのランダムなちぢれがスープによく絡む
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201608 スープは澄み切った色合いながら、清湯(チンタン)系の豚骨のダシがよくきいた深い旨味
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201608 シャーシューも肉質がみっちりして味がしっかり染み込んだ絶品
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201608 メニューその１
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201608 メニューその２
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201608 壁の短冊メニュー
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201608 朝8時30分で100人超えの大行列
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201608 お店の暖簾
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sanokuni
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
坂内食堂（ばんないしょくどう）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0241-22-0351 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR磐越西線の喜多方駅から徒歩で約15分 喜多方駅から928m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
56席 （小上り20席、他にカウンター/テーブル席あり） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 営業開始時に吸い殻入れが店外に設置される |
| 駐車場 |
有 6台。第2駐車場（喜多方市谷地田７４２７）も有り |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、無料Wi-Fiあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1958年5月 |
| 備考 |
昭和33年5月/1958創業。 |
| 初投稿者 |
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会津若松市にある「坂内食堂」。この辺りは朝ラーメン文化があり、こちらも朝7時オープン。8時30分着でざっと数えて120～130人は並んでる。結局2時間待ちで早めのお昼ごはんになってしまった。
よく勘違いされて全国チェーンの「喜多方ラーメン 坂内・小法師」の本店と思われがちだが、正確には全く別のお店。フランチャイズチェーン展開をしている方は「株式会社麺食」という東京の企業が、坂内食堂の店主を相談役に迎えてメニュー監修の協力を得たりして、屋号を「喜多方ラーメン 坂内」としている。
2人でそれぞれ「支那そば」(650円)と「肉そば」(950円)をチョイス。スープは澄み切った色合いながら、清湯(チンタン)系の豚骨のダシがよくきいた深い旨味。チェーンの方のスープはもっと醤油が強くてここまでしっかりした旨味はなかったと思う。
麺は高加水の中太ちぢれ麺。タイプとしてはチェーンと似てるけど、しっかり力強いコシがあり、手揉みのランダムなちぢれがスープによく絡む。豚バラチャーシューも肉質がみっちりして味がしっかり染み込んだ絶品。
麺、スープ、チャーシューなどチェーンの「坂内・小法師」と見た目は似ているけど、味は全く別物。「坂内・小法師」もチェーンとしては美味しいほうだと思うけど、「坂内食堂」は個々の素材のクオリティで二段階ぐらい違って一杯としての全体の完成度は比べ物にならないぐらい高い。いやー、並んだ甲斐があったなあ。
ちなみに「肉そば」はドンブリ一杯にチャーシューが敷きつけられていてメンマやネギなど見えないので、具がチャーシューしかないのではないかと心配する人もいるようだが、ちゃんとチャーシューの下に標準のラーメンと同じように入っている。