Name: 食堂なまえ
Address: 字永久7693-3, 喜多方市, 福島県, 9660000, JP
Telephone: 0241-22-6294
Price range: ～￥999
Rating: 3.77

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yamadaman1129 口コミ336件フォロワー169人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.7
雰囲気3.8
CP4.0
酒・ドリンク-

2021/11訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.7
雰囲気3.8
CP4.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

太麺の喜多方ラーメン

極太手打ちラーメン

先日のおやつは福島へ旅に来たのなら喜多方ラーメンは必須よね、という訳で食堂なまえさんへ初訪問
こちらは昭和47年創業の生江さん夫妻が営まれるノスタルジックな老舗、他店には無い太麺に惹かれてのお伺い

メニューには、やきそば、チャーハンなど気になりまくるものもありますが、初訪問につき初志貫徹でおすすめの極太手打ちラーメンをオーダー

提供されたらーめんは、中の麺が見えるほどに透き通ったこれぞ喜多方なスープ
口に含めば見た目通りさっぱりしたお味だが、しっかり上品な旨味やコクを感じられる透き通った優しい味わい
この奥行きを出すためにいろんなものが入っているのだろうなぁと思いきや、豚骨のみの清湯スープというから驚き
味をなじませまろやかにするためにスープは一日寝かせており、これによって脂っこさも動物臭さも一切なく透き通った味わいになるんだとか
かえしもシンプルに薄口醤油を微量、主張し過ぎず香る程度ではあるがスープの美味しさがより際立つ

そして特徴ある太めの手打麺
喜多方ラーメンの一般的な麺より太く、不均一でぼこぼこした変化に富んだ多加水なもの
もっちりしているが適度に小麦も香りツルッとした口当たり
滋味深いスープとの相性も良くやはり手打ちの太麺は大好きだ

トッピングは
チャーシュー、メンマ、葱、なると
バラ肉を使ったチャーシューは見た目の印象よりも柔らかく肉の旨味を感じられるもの
苦手なバラ肉特有な脂ギッシュはしっかり抑えられていて非常に美味
シャキッと食感の薄味メンマや、刻み葱、なるとも懐かしき彩りを添える

澄んだお味とコク、太麺が印象に残る心身ともに温まる一杯でした
夏季限定の冷やしラーメン絶対美味しいのだろうなぁ、また伺いたいお店の1つです

大変美味しゅうございました
また伺います、ご馳走様でした

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yamadaman1129

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	食堂なまえ
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ジャンル	食堂、ラーメン、親子丼
お問い合わせ	0241-22-6294
予約可否	予約不可【出前注文のみ:予約可】
住所	福島県喜多方市字永久7693-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR磐越西線「喜多方」駅より徒歩10分喜多方駅から496m
営業時間	■ 営業時間 [月～日] 10:00～スープがなくなり次第終了 ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	26席（1階:テーブル11席、2階:座敷15席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 5台
空間・設備	落ち着いた空間

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供可制限なし
ドレスコード	なし
ホームページ	http://www.gurutto-aizu.com/detail/index_50.html
オープン日	1972年11月15日
備考	昭和47年11月15日/1972創業。【出前注文のみ:予約可】麺：有限会社永善（はすぬま製麺）謹製
初投稿者	ウィーンの森の物語（2858）
最近の編集者	oozirou（66） ... 店舗情報（'22/05/03 15:16） DEIMOS（689） ... 店舗情報（'21/07/24 17:46）編集履歴を詳しく見る