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もりそば(¥400税込み)
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自家製の茄子漬け
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汁は煮干し出汁、この感じは好きです。
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葱たっぷり
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蕎麦湯、蕎麦の香りはしませんが、粉の甘い感じは悪くありません
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蕎麦湯が白いので白濁気味となります
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この古風な打ちかたは好きです
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山葵
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百年シリーズ^^
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四代続く蕎麦屋。
伊佐須美神社の近くですが、ここは観光客というか参拝者には無縁な印象。
地元の方が、夜一杯ひっかける雰囲気に溢れているお店(^^;
店内外はお世辞抜きにしても雑然としています。
しかし、器量の良い女子(オーナー!?)が愛想よく対応。
お家の方かどうかは存知ませんが、暖簾を出したり厨房に火を入れたりしていました。
いきなりの来客ですが、慌てる事なく粛々と粉をねって、切る、そして茹で上げました♪
◆もりそば(¥400税込み)
独特な硬さが心地よい一品になります。
いま流行りの喉越しとか舌触りを楽しむ蕎麦ではなく、クラシックな噛み応えに魅了されます(^^)
風味については、何時挽いた粉かわからないので、飛んでいる印象。
しかし、そんな事はどうでも良かったりします。
蕎麦汁は煮干しが香ります。
子供の頃を思い出させてくれる懐かしい記憶。
祖母のうった蕎麦を思いだしました。
勿論、今食べた蕎麦には、とうてい敵わないのは明らかだったりします(^^;
こちらを含め、プロの飲食店はやはり違いますからね。
誰でも打てそうで打てない素朴な一品。
ご馳走様でした♪