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らーめん並+のり増し
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らーめん並+のり増し
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会津若松駅…
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猪苗代湖…
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塔寺駅…
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太威さんを出て、県道4号を新津方面へ。
のぶ家さんの前を通るもどちらも奥村家さん系譜ということで回避・・・
国道49号を阿賀野川を上るように会津若松へ車を走らせます。
つづいては、こうみ家さんへ行ってきました。
妻を手前のファミマで降ろし・・・
駅から700m。
白虎通り沿いにお店はあり、右折で入るには反対車線の右折車が多いとしんどい・・・
オープンは2015年11月。
市内から移転された模様。
14時ちょい過ぎに到着。
入口右の券売機でらーめん並700円にのり増し80円を購入。
客席は逆L字型カウンター 、左手にテーブル4名席と6名席。
ということで、空いてるカウンター右2番目に着席。
食券を渡すとともに麺かためをお願いします。
ストレートか縮れどちらに?と聞かれ、どっちが太いの?と聞き返す。
すると縮れとの返答。縮れをお願いしました。
目の前の壁面には替え玉の茹で時間が、ちぢれ1分30秒・ストレート2分30秒。
ストレートを注文すべきだったのか自問自答・・・ネットで調べたら同じ太さだったような・・・
先客17名後客9名。
だいぶ盛況ですよ。帰る頃には一気に捌けたけど。
厨房では男性3名に仕切る女性1名が切り盛りしております。
皆さん若いってことは・・・(@_@)
お冷やはセルフ。
冷水機&コップは券売機横に。
カウンター周辺をチェック。
薬味類は基本ラインナップしておらず。
唯一あるにんにくはクラッシャー。これがスタンダードなのか。
入口左手にマンガの棚。
正面には様々なPOPが貼られてました。
なかでも目を引くのは、1時間バイトで報酬はラーメン1杯無料サービス。全のせOK、ごはんもいいって。
さらにとび込みOKある意味サービスいいわ~( ;∀;)
気になったのは、スタッフ一同ヘロヘロのためって…ガンバッテ(>_<)
つづいて厨房の様子を確認。
小部屋的の形状のためよく見えまへん。
寸胴は確認できず。
麺茹ではテボでした。
約9分で着丼。
デフォの玉ネギがインパクトありますよ。
スープは少なめ。
豚骨感はライトさっぱり。薄っぺらさ
色合いは白だがクリーミーではない。玉ネギが影響してるかも。
醤油感は弱め。
どうやら薄口を使用してる模様です。
鶏油は感じられず。
スープ温度は熱めとまではいかず。
麺は菊地製麺の中太縮れ。
ネットで検索したら山形にあるようです。
縮れはそれほどでもなかったですよ。
茹で加減はふつう。
モッチリ感は弱め。
コシもあるわけでなく。
チャーシューはバラ。
サイズ・厚みともにまずまず。
脂身は落とされて。
味も取り立てて…貧弱感…でした。
ほうれん草は多めでした。
くたれ気味でしたが、味はしっかりありました。
のりは増しが7枚。デフォ1枚でした。
厚みあり。
風味はほとんど感じられず。
スープに浸すと弱い…長時間だとちぎれます…
刻みねぎはなく、玉ネギがどっさりと。
壁面に説明書きがある通り、辛味が強い(@_@)
味変わりますね。
家系を謳ってませんから。
なのでイメージして食べるとえっ…ってなっちゃいます。
それでも人気店なのは口に合ってる証拠でしょう。
帰りは再び国道49号を走ります。
猪苗代湖を右手に見ながら。