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磐越の家系巡り その２
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kingtaka
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
こうみ家
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0242-32-8334 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「会津若松市桧町1-36」から移転しています。 |
| 交通手段 |
会津若松駅から724m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年11月19日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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太威さんを出て、県道４号を新津方面へ。
のぶ家さんの前を通るもどちらも奥村家さん系譜ということで回避・・・
国道４９号を阿賀野川を上るように会津若松へ車を走らせます。
つづいては、こうみ家さんへ行ってきました。
妻を手前のファミマで降ろし・・・
駅から７００ｍ。
白虎通り沿いにお店はあり、右折で入るには反対車線の右折車が多いとしんどい・・・
オープンは２０１５年１１月。
市内から移転された模様。
１４時ちょい過ぎに到着。
入口右の券売機でらーめん並７００円にのり増し８０円を購入。
客席は逆Ｌ字型カウンター 、左手にテーブル４名席と６名席。
ということで、空いてるカウンター右２番目に着席。
食券を渡すとともに麺かためをお願いします。
ストレートか縮れどちらに？と聞かれ、どっちが太いの？と聞き返す。
すると縮れとの返答。縮れをお願いしました。
目の前の壁面には替え玉の茹で時間が、ちぢれ１分３０秒・ストレート２分３０秒。
ストレートを注文すべきだったのか自問自答・・・ネットで調べたら同じ太さだったような・・・
先客１７名後客９名。
だいぶ盛況ですよ。帰る頃には一気に捌けたけど。
厨房では男性３名に仕切る女性１名が切り盛りしております。
皆さん若いってことは・・・(@_@)
お冷やはセルフ。
冷水機&コップは券売機横に。
カウンター周辺をチェック。
薬味類は基本ラインナップしておらず。
唯一あるにんにくはクラッシャー。これがスタンダードなのか。
入口左手にマンガの棚。
正面には様々なＰＯＰが貼られてました。
なかでも目を引くのは、１時間バイトで報酬はラーメン１杯無料サービス。全のせＯＫ、ごはんもいいって。
さらにとび込みＯＫある意味サービスいいわ～( ;∀;)
気になったのは、スタッフ一同ヘロヘロのためって…ｶﾞﾝﾊﾞｯﾃ(>_<)
つづいて厨房の様子を確認。
小部屋的の形状のためよく見えまへん。
寸胴は確認できず。
麺茹ではテボでした。
約９分で着丼。
デフォの玉ネギがインパクトありますよ。
スープは少なめ。
豚骨感はライトさっぱり。薄っぺらさ
色合いは白だがクリーミーではない。玉ネギが影響してるかも。
醤油感は弱め。
どうやら薄口を使用してる模様です。
鶏油は感じられず。
スープ温度は熱めとまではいかず。
麺は菊地製麺の中太縮れ。
ネットで検索したら山形にあるようです。
縮れはそれほどでもなかったですよ。
茹で加減はふつう。
モッチリ感は弱め。
コシもあるわけでなく。
チャーシューはバラ。
サイズ・厚みともにまずまず。
脂身は落とされて。
味も取り立てて…貧弱感…でした。
ほうれん草は多めでした。
くたれ気味でしたが、味はしっかりありました。
のりは増しが７枚。デフォ１枚でした。
厚みあり。
風味はほとんど感じられず。
スープに浸すと弱い…長時間だとちぎれます…
刻みねぎはなく、玉ネギがどっさりと。
壁面に説明書きがある通り、辛味が強い(@_@)
味変わりますね。
家系を謳ってませんから。
なのでイメージして食べるとえっ…ってなっちゃいます。
それでも人気店なのは口に合ってる証拠でしょう。
帰りは再び国道４９号を走ります。
猪苗代湖を右手に見ながら。