この口コミは、お職の花魁さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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お職の花魁Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ2,742件フォロワー2,578人

3.5

￥8,000～￥9,9991人

料理・味3.5
サービス3.4
雰囲気3.4
CP3.4
酒・ドリンク3.8

2015/03訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.4
雰囲気3.4
CP3.4
酒・ドリンク3.8

￥8,000～￥9,9991人

天夜一夜

会津に出張の折、取引先との懇親会で利用しました。
目の前で揚げてくれる本格的な天ぷら専門店ということで。
市役所通りや大手門通りの飲み屋街からは少し離れた立地。

駐車場も完備された一戸建ての立派な店舗。
入り口までのアプローチがどことなく温泉宿を彷彿させます。

夜のコースは3,000円・5,000円・7,000円の3種類。
折角なので、無理を言って7,000円のコースを選択。
天ぷらは魚介４品に野菜４品。
そしてお造りと天茶または天丼が付きます。

職人さんがカウンター越しに目の前で揚げてくれます。

天ぷら専門店らしく、定番の車海老から供されます。

順不動ですが、魚介は穴子・鱚・雲丹・ほたるいか。
野菜は山菜がこごみとたらの芽、舞茸・アスパラなど。
そして会津では定番の饅頭の天ぷら。

サクサクとした衣。
癖のない油が旬の食材の持ち味を強調する。
おそらく太白油を使用していると思います。

酸化が進まないうちに一品を素早く味わう。
確かに天ぷらの醍醐味が味わえる店ではあると思います。
勿論、その辺の蕎麦屋の天ぷらよりは美味しいと思います。

ただし、個人的には使用している食材に物足りなさを感じます。
季節的な問題で偶々その日がそうだったのかは知りませんが、私が感動するような食材は一品もありませんでした。

豊かな自然の恵みが感じられるような一品とそれに拍車をかける生ビールの喉越し。
ほんの一口の一瞬なんですけどね。（笑）
客にこの至福の時をつくるということは至難の業なのかもしれません。

たしかに技術も少なからず味に影響を及ぼすことでしょう。
水分が飛ばされて食材の旨みが凝縮されるのが天ぷら。
寿司と同じように、最も重要なのは素材の質であると私は信じています。
揚げる前にそれなりの食材を吟味する目が必要になってくる訳です。

必ずしもブランド食材が美味しいとは限りませんが、やはり氏素性のある食材は一般的なものとは味が異なります。
例えば田島産アスパラや富津産の鱚など。

それでも県内でも数少ない本格的な天ぷら専門店であることは間違いありません。
会津という土地柄、コスト面や仕入れ面でも難しい事なのかもしれませんが。
個人的には食通を呻らせるような一品を期待します。

5

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留てんぷら天夜一夜このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	天ぷら
住所	福島県会津若松市行仁町9-12 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	会津若松駅より１．７ｋｍ徒歩２１分会津若松駅から1,547m
営業時間	■営業時間 11:00～14:00(L.O.13:30) 17:00～21:00(L.O.20:30) ■定休日日曜日
予算	￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可

席・設備

席数	16席（カウンター10席、テーブル6席）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有１０台
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可
ホームページ	http://tenyaichiya.com/
オープン日	2014年1月30日
お店のPR	誠に勝手ながら、臨時休業とさせて頂きます。お問い合わせは、うまいもん処　ろばたや　TEL0242-85-6440までよろしくお願いいたします。旬の素材をさくさく、あつあつの揚げたてでお召し上がりください。コースメニューもその日によって素材を変えたりお子様から年配の方まで、お好みでお出ししています。お好きなものをお好きなだけ、あつあつ、サクサク、揚げたてをお召し上がりください。 ...
初投稿者	ロジャー7（37）