- 最寄り駅：
- ジャンル：
- 予算：
-
- 定休日：
- 水曜日
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
0242-26-9060
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
会津一の味噌ラーメンにありつけた店。多分レシピは先代と同じ、決定的に違うのは油の量とかフライパンの熱し方のみのような気がします
-
{"count_target":".js-result-Review-120315648 .js-count","target":".js-like-button-Review-120315648","content_type":"Review","content_id":120315648,"voted_flag":null,"count":237,"user_status":"","blocked":false}
-
あぶらの張り方はまるで油滴天目。喜多方を含めてもライバルは不在（みそ部門）。
健康面で気になる親方。
今回は次世代を担う方にお願いという事で・・・
せんえつながら、親方とその他の方が作るみそラーメンはかなり違います
私が感動したみそラーメンを継承して欲しい・・・
これはある手打ち蕎麦屋のオーナーもおっしゃっておられました。
ファンが多いみそラーメン。
何卒宜しくお願い致します。
****
会津のみそらーめんの指標となる一杯。
タイプは香ばしいあっさりニラ系。
(注意したいのは作り手の違いでハズレの場合あり、歳をめされた方の方が私には合います)
鶴ヶ城から南に五分、門田町にあるお店。
この辺りは名店が多い印象、むらい、芳登里、そしてこちらしおえ。
しおえさんも実は凄い人気店、お店から少しいった所に大きな駐車場もあります。
サラリーマンというか役所の外回り関係者が多い印象。
やはりカツ丼が人気のようですが、らーめんも人気があるようです。
◆みそらーめん（￥650税込み）
10分位で着丼、白味噌仕立てのような印象。
・・・あぶらの張り方が非常に良い印象。
こういう油滴天目状のあぶらの張り方をする味噌らーめんは例外無く美味い。
香ばしい味噌の風味も抜群、これでもか～みたいな味噌のくどさとは無縁。
ニンニク、ニラも程よく使われています。
スープは四足の臭みとは無縁、鶏ガラ、魚介でしょうが素晴らしいこくを感じます。
麺がまた良いですね～
それは、勿論小西さんの手揉み縮れ麺、茹で具合も素晴らしくクオリティー抜群の一杯です。
尚、棒状に切られたチャーシューもかなり入っています（＾＾；
会津、喜多方では間違いなくナンバーワンといえるみそらーめん。（私が試した中で）
再訪必至♪
-
みそらーめん（￥650税込み、親方の一杯）ニンニク、ニラが効いていて味噌のコクも素晴らしい
-
私の勝手なランキングでは三本の指に入る出来（みそ部門）
-
茹で加減抜群の小西製手揉み縮れ麺
-
麺がなくなったらラー油で楽しみました♪
-
会津若松では一番美味いと思われるみそらーめん。あぶらの張り方が素晴らしい
-
ゴロチャーシュー。尚、半分はスープの下にあり（＾＾；私は苦手だったりするので多すぎ～！
-
{"count_target":".js-result-Review-7413842 .js-count","target":".js-like-button-Review-7413842","content_type":"Review","content_id":7413842,"voted_flag":null,"count":339,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
ベジータショパン
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
ベジータショパンさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
しおえ
|
|---|---|
| ジャンル | かつ丼、ラーメン |
| お問い合わせ |
0242-26-9060 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
南若松駅から936m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （１階は小上がりに12人くらい、カウンター席は３人。２階にも席があります。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店の隣に3台 国道西側に6台程度 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 |
麺：有限会社小西製麺 謹製 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
私はこちらしおえさんの味噌ラーメンの大ファンです♪
白味噌仕立て、そして大蒜風味の香りの良さ。
とにかく油も含めて軽くて心地良い唯一無二の味噌ラーメンでした（＾＾）
しかし、あのお爺ちゃんが厨房に見えなくなってからみそラーメンの様子が変わりました。
油の雰囲気が変わりニンニクとスープの塩梅の濃さだけが主張する感じに・・・
こちらの味噌ラーメンの良さは白味噌と脂、そしてチャーシューの軽快感が全て。
違いは野菜炒めでしょうか・・・
とは言うものの、素人の私には直接の要因はわかりません、一応国家資格のある料理人の元で食育をうけてはいますが・・・
今後に期待いたします（＾＾）
ご馳走様でした♪