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『 うえんで食堂 』
-
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DEBU・INGODEBUNABLES・de・TAPUN
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
うえんで
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子 |
| お問い合わせ |
0242-92-3253 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
芦ノ牧温泉駅から徒歩5分です。 芦ノ牧温泉駅から180m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
33席 （カウンター：5席、テーブル席(2名席)：5つ、小上がり(6名席)：3つ） |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 外のベンチで喫煙可。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 店舗前に10台、道路を挟んだ場所に10台、計20台駐車スペースがあります。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい |
| サービス | ドリンク持込可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） 制限なし |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1972年 |
| 備考 |
昭和47年/1972年2月創業。 |
| お店のPR |
絶品 "焼き鳥" が味わえる昔懐かしいラーメン店 【会津山塩 認証店(第伍拾伍号)】
「うえんで」とは昔の地名「上ノ台」がなまったもので、それをそのまま店名にしました。 |
| 初投稿者 |
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会津若松市大戸町上三寄大豆田11
『 うえんで食堂 』さん
(ウエンデショクドウ)
会津山塩チャーシューメン
￥900えん
スープは会津山塩。ほぼ透明で透き通っ
ていますねぇ。
温泉水を薪窯で煮詰めて作った会津山塩
は幻の塩と言われ、ミネラルが豊富で日
本で一番高い塩。海塩とは違い、角の取
れたまろやかな味わい。
麺は、中太熟成多加水麺。麺は適度なコ
シと弾力で口の中で踊り、スープを持ち
上げスープと同化しています。茹で加減
はやや柔らか目で優しい食感。
チャーシュー(豚バラ)は、山塩チャーシ
ューは会津山塩でよく煮込まれ、柔らか
くとろとろ。脂身やや多めですが、余分
な脂は完璧に抜けていて美味。
何度もうえんでさんの会津山塩チャーシ
ューメンは味わっていますが唯一無二の
あっさり系塩ラーメン。スープと麺の調
和が見事で、一度食べておくべき塩ラー
メンだと思います。( * ^ ∇゜)b
美味しい塩ラーメンと出会えるとやっぱ
り感動ですねぇ！極上のうまさの証！汁
完 (⌒ Ｏ ⌒) ぷは～
美味しく完食 (*´ڡ`*) 感謝の一杯
豚ガラ、鶏ガラ、人ガラ(人柄)
ラーメン逢楽(あらく)
ラーメンは時を選ばれず！ρ( ^ｏ^)b
q(*'-^*)qWINWIN
destino ( デスティーノ )のお店
デブ・インゴデ～～～ブ～ナ～ブ～レ～
ス・デ・タプン”(つФ∀^)ノฅ՞^^՞ฅ
ブレナス・タ～～ルデ～～ス♡
うえんで食堂さ～～～～～ん( っ °∇^)ノ
デブ・インゴデ～～～ブ～ナ～ブ～レ～
ス・デ・タプン”(つФ∀^)ノฅ՞^^՞ฅ
Ｄ.Ｉ.Ｔ(ディ・アイ・ティ)
『 デブで食に制御不能なお腹の奴ら 』
会津若松市大戸町上三寄大豆田11
『 うえんで食堂 』さん
(ウエンデショクドウ)
会津地鶏(三島町鶏)会津山塩(北塩原村産)
のらぁ麺
￥1000えん
鶏のうまみ香るコク、上品な山塩の融合
した風味豊かなスープ強烈に記憶に残る
、らぁ麺。゜+.゜(´▽`人)゜+.゜
鶏系の香り！全体を覆っている印象があ
りました。食べる前にも香りを感じ、食
べた後にも香る。会津地鶏(三島町鶏)会
津山塩(北塩原村産)のらぁ麺。( ´∀｀ )b
麺は、中細ストレートを使用。コシがあ
り、表面がつるっとしていて、パツンと
した元気な食感が心地いいですねぇ。
チャーシューは豚バラロール、トロケル
旨味がぎゅ～っとつまっていてるトロチ
ャー。豚肩ロースは、しっとりとしてい
ながらも歯応えのある仕上がり、十分つ
まみになるほど、完成度の高いチャーシ
ュー、ラーメンの味わいをぐっと高めて
くれますねぇ。(人´∀`*)
ゆっくり美味しさに満たされる様に、あ
っという間に完食の一杯。(*>∀<*)
流石の有名店、実力店なんだと納得させ
るそう思わずにはいられません。( '-^ )b
美味しい塩ラーメンと出会えるとやっぱ
り感動ですねぇ！極上のうまさの証！汁
完 (⌒ Ｏ ⌒) ぷは～
美味しく完食 (*´ڡ`*) 感謝の一杯
豚ガラ、鶏ガラ、人ガラ(人柄)
ラーメン逢楽(あらく)
ラーメンは時を選ばれず！ρ( ^ｏ^)b
q(*'-^*)qWINWIN
destino ( デスティーノ )のお店
デブ・インゴデ～～～ブ～ナ～ブ～レ～
ス・デ・タプン”(つФ∀^)ノฅ՞^^՞ฅ
ブレナス・タ～～ルデ～～ス♡
うえんで食堂さ～～～～～ん( っ °∇^)ノ
デブ・インゴデ～～～ブ～ナ～ブ～レ～
ス・デ・タプン”(つФ∀^)ノฅ՞^^՞ฅ
会津若松市大戸町上三寄大豆田11
『 うえんで食堂 』さん
(ウエンデショクドウ)
会津山塩チャーシューメン
(手打ち麺．極太縮れ麺)
￥1180えん
手作り餃子(6個)
￥460えん
『 究極の塩ラーメン 』を食べに
『 うえんで食堂 』さんへ (つФ∀^)ノ
福島県会津の『山塩』という奇跡の塩を
使って作られた、究極の塩ラーメンをい
ただいてきました。
塩を模索しているラーメン屋さんにも、
是非とも食べて欲しい『うえんで食堂』
さんの会津山塩チャーシューメン。
おぉ、透明感が半端ない！シンプルだけ
ど、それだけに旨味も透き通って見える
ビジュアル。
スープを一口………おぉ、あっさり透明感
のあるスープですが、しっかりと美味し
い、ザ・塩スープ！シンプルだけど、押
さえるところは押さえてる。旨味がハッ
キリしていて、雑味がない美味さと言っ
た感じです。
麺は、手打ち麺．極太縮れ麺
これ美味しい！太めの縮れ麺が、スープ
の旨味を存分に連れてきてくれますよ。
そして、食感もバッチリ私の好みですね
ぇ。
チャーシューも、過度な主張はしないけ
ど、しっかり存在感はありますね。
美味しい！スープ、麺、その他の具材と
のバランスがちょうどいいのです。これ
を食べて、また麺をすすり、スープをい
ただく。そのローテーションが楽しい。
テーブルの上には、２種類の薬味が置い
てあります。黒胡椒が、このラーメンに
合うのは容易に想像できますし、実際に
美味しいのです。そして、もう一つの薬
味は、七味。
これをパラっと一振りしてみると・・・
想像以上に美味しい！
このスープに七味、驚くほどによく合い
ますねぇ！
それでいいと思います。この麺は、こん
な感じが一番美味い。店主の自信が感じ
られる塩ラーメン、美味しさへの責任も
感じます。この塩ラーメン、私は好きで
すねぇ。
あっという間にスープまで完食。シンプ
ルだけど、かなり奥深く美味しい、うえ
んで食堂さんの『究極の塩ラーメン』を
堪能させていただきました。(^∇゜*)b
その名の通り、うえんでのラーメンは
『う麺ディ～』なんておちゃらけたこと
を言ってる場合でさない！
美味しい塩ラーメンと出会えるとやっぱ
り感動ですねぇ！極上のうまさの証！汁
完 (⌒ Ｏ ⌒) ぷは～
美味しく完食 (*´ڡ`*) 感謝の一杯
豚ガラ、鶏ガラ、人ガラ(人柄)
ラーメン逢楽(あらく)
ラーメンは時を選ばれず！ρ( ^ｏ^)b
q(*'-^*)qWINWIN
destino ( デスティーノ )のお店
デブ・インゴデ～～～ブ～ナ～ブ～レ～
ス・デ・タプン”(つФ∀^)ノฅ՞^^՞ฅ
ブレナス・タ～～ルデ～～ス♡
うえんで食堂さ～～～～～ん( っ °∇^)ノ
デブ・インゴデ～～～ブ～ナ～ブ～レ～
ス・デ・タプン”(つФ∀^)ノฅ՞^^՞ฅ
Ｄ.Ｉ.Ｔ(ディ・アイ・ティ)
『 デブで食に制御不能なお腹の奴ら 』
会津若松市大戸町上三寄大豆田11
『 うえんで食堂 』さん
(ウエンデショクドウ)
チャーシューメン(大)
(手打ち麺極太ちぢれ)
￥1020えん
今日は『湯野上温泉駅』に来たので、約
２年ぶりの『うえんで食堂』さんへ
ラーメンは醤油か塩の二種類。今回もベ
ーシックな醤油、２年前とまったく同じ
メニュー、チャーシューメン大盛(手打ち
麺極太ちぢれ)を注文。
待つこと数分………チャーシューメン着丼
一見チャーシューがすごく見えますが、
主役はスープ！
『うえんで食堂』さんでは、貴重な品種
『三島産会津地鶏』の丸鶏などを使って
炊き上げて仕上げたスープが特徴です！
透き通ったスープを口に運ぶと、雑味な
くまろやかで鶏の旨味がたっぷり！あっ
さりしていながら、ヤバいくらいのコク
、ゴクゴク飲めちゃうほどの味わい深い
スープです。
続けて麺を啜れ、モッチリとした歯ごた
えと共に小麦の風味が感じられて、もう
箸もレンゲもノンストップ！手打ち極太
ちぢれ麺がよくスープと絡んで絶妙の旨
さ。
さらに！豚の２種類のチャーシューに箸
を伸ばすと、これまた絶品だ！！たいへ
ん柔らかく舌触りも滑らかで、 豚のチャ
ーシューは驚くほどしっとり。まるで高
級料理を食べているかのようだ。スープ
・麺・具のどれを取っても隙のない至極
の一杯ですねぇ。これだけ満足度の高い
ラーメンは初めてかも。d(⌒ー⌒)!
会津若松に行かれた時には食べに行か
れても損はないお店うえんでさん。
その名の通り、うえんでのラーメンは
『う麺ディ～』でしたねぇ。
美味しいラーメンと出会えるとやっぱり
感動ですねぇ！極上のうまさの証！汁完
(⌒ Ｏ ⌒) ぷは～
美味しく完食 (*´ڡ`*) 感謝の一杯
豚ガラ、鶏ガラ、人ガラ(人柄)
ラーメン逢楽(あらく)
ラーメンは時を選ばれず！ρ( ^ｏ^)b
q(*'-^*)qWINWIN
destino ( デスティーノ )のお店
デブ・インゴデ～～～ブ～ナ～ブ～レ～
ス・デ・タプン”(つФ∀^)ノฅ՞^^՞ฅ
会津若松市大戸町上三寄大豆田11
『 うえんで食堂 』
(ウエンデショクドウ)
チャーシュー麺・手打ち麺
￥850えん
会津に行ったら必ず行きたかったお店
『 県酒造組合春季鑑評会 』の後に
会津若松市内から芦ノ牧温泉方向へ、
車を走らせ約２０～３０分
『うえんで食堂』さんへ(o^ O^)シ彡☆
１４時前に到着。直ぐ様に入店しする
とさすがは人気店ですねぇ。店内はお
客さんでいっぱいでしたが、カウンタ
ーが空いていたのでカウンターへ。
メニューから、チャーシュー麺・手打
ち麺を注文。
店員さんと話しながら待つこと１０分
チャーシュー麺・手打ち麺、着麺。
見た目が綺麗なチャーシュー麺ですね
ぇ。スープからもフワフワと鶏の香り
が漂うスープ。
まずはスープを一口。うわッ！噂通り
の鶏の旨味が出てますねぇ。炊き方が
良いのでしょうねぇ。
鶏独特の臭みや後味は残りません。鼻
から抜ける風味も良いです。スープは
雑味や苦みがないように丹精こめて作
っていると感じますた。
麺は手打ちの極太縮れ麺。リフトした
瞬間のインパクトは期待度大。
一度食べたら普通の麺じゃ物足りなく
なってしまうかも。麺のコシも半端な
く一度食べてみてって感じです。感じ
方は一人それぞれ、私は満足の手打ち
麺。
チャーシューはもちろんトロトロで、
煮込んだタレはチャーシューに染み渡
り旨みあふれるトロトロチャーシュー
ですねぇ。
食べた瞬間のインパクトは大の手打ち
麺。食べた人ほとんどが飲み干すほど
のスープ。味もボリュームも文句なし
大満足する事間違いないかなッ。
会津若松に行かれた時には食べに行か
れても損はないお店うえんでさん。
その名の通り、うえんでのラーメンは
『う麺ディ～』でしたねぇ。
美味しく完食(*´ڡ`*)ごちそうさまでした
q(*'-^*)qWINWIN
デブ・インゴデ～～～ブ～ナ～ブ～レ～
ス・デ・タプン”(つФ∀^)ノฅ՞^^՞ฅ
『 うえんで食堂 』
住所．会津若松市大戸町上三寄大豆田11
電話．0242-92-3253
営業時間
11：00 ～ 17：00
スープなくなり次第終了です。
定休日．火曜日
駐車場．有り(10台)