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HAGI
（ハギ【旧店名】フランス料理 ベルクール）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
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グリーンピースの味に感動！！
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カフェモカ男
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
HAGI（ハギ【旧店名】フランス料理 ベルクール）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
0246-26-5174 |
| 予約可否 |
完全予約制 ご予約はお電話または、ポケットコンシェルジュからお願いします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
国道49号から、または、いわき駅からタクシーで15分程度 内郷駅から2,050m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 10人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 6台まで店の前に停められます |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。 |
| 備考 |
税サ別15000円、18000円のお任せコースから選択。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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福島県いわき市に店を構える「Hagiフランス料理店」さんに伺いました。完全予約制の一軒家レストランです。
今回は、自家用車を利用しました。常磐自動車道のいわき中央ICで降り、４㎞程走行したと思います。国道49号線から１本道路を隔てたのどかな所にお店があります。空は広く、空気が澄んでいます。
外観は、ヨーロッパをイメージするおしゃれな造りです。
木製の扉を開けて店内に入ります。アンティーク調の家具、そしてカウンター席は、きれいな木目と大きな節がアクセントになっていて素敵です。壁一面に大きなガラス張りの窓から日差しが入り、明るく清潔感ある空間です。
いわき市ご出身のシェフ萩 春朋氏は、フランスに渡り修業されています。そして帰国されて、2018年5月第8回太平洋島サミットでは、内堀福島県知事主催の昼食会の食事を各首脳に提供されています。
また以前は、１日１組のお客様という形で営業していたそうですが、福島の食材や自分の信頼する生産者の食材をもっと多くのお客様に食べていただきたいという思いから、現在は、最大10名の予約を受けているそうです。
本日のおまかせコースです。
〇川俣軍鶏のコンソメのジュレ 裏磐梯の佐藤さんのじゅんさいと雲丹(川俣軍鶏を30㎏使って、12リットルとったコンソメ)
〇福島県の無農薬朝獲れのグリーンピース 福島県の蟹とビーフン(獲れたてのその日でないと味わえない格別の甘味)
〇ガストロバックした福島県の特大浅利と朝獲れの初取りの空豆のジェラートとアスパラ
〇いわき市のメヒカリのフリットと若布と蕗の薹のタルタル(選別したメヒカリは格別の味で僕が食べた中で一番美味しかったです。)
〇福島の伊勢海老と海苔 2、3時間以内に魚の骨と身からとった出汁とフラン
〇福島県のノドグロと福島の人参 塩分3%の自家製キャビア
〇岡山さんの鰻と福島の人参のピューレ
〇福島の小麦を使った自家製パンと福島ジャージ牛を100㎏を使って4㎏できたバター
〇サフォーク種の羊の炭火焼き
〇国の羊シェア1％未満の貴重な羊。
〇古山農園さんの桃と静岡の無農薬のビワとパッションフルーツと福島県の麹のブランマンジェ
〇小菓子
印象的だったのが、消費期限が２４時間以内という朝獲れのグリーンピースです。一秒ごとに劣化するとのことで、新鮮なうちに提供したいという気持ちは、時間との闘いだそうです。獲れたとの味はその日でないと味わえない格別の味はとても感動致しました。
手間を惜しまずかけたその味わいは、絶品です。甘味が半端ないです。正直グリーンピースで上手いと思った事がないので、驚きました。
Hagiフランス料理店さんの絶品料理に久しぶりに私の脳が震えました。技術力も素晴らしかったです。
シェフはや奥さまの人柄や心遣いも素晴らしく、とても居心地も良く、とても楽しい時間を過ごす事が出来ました。
最高のこだわりフレンチでした。
また是非再訪致します。
ご馳走様です。