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全国手打ちラーメン紀行⑪白河ラーメンのもう1つの源流 初代の味を忠実に継承! : 手打中華 すずき

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みちのく五郎

みちのく五郎(1982)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・北海道

1

  • 昼の点数:4.9

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 4.9
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.4
      • |酒・ドリンク -
1回目

2020/01訪問

  • lunch:4.9

    • [ 料理・味 4.9
    • | サービス 5.0
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 4.4
    • | 酒・ドリンク -
    ~¥999
    / 1人

全国手打ちラーメン紀行⑪白河ラーメンのもう1つの源流 初代の味を忠実に継承!

<はじめに>
全国手打ちラーメン紀行も気が付けば、かなりのお店に訪問をさせて頂いておりながら、忙しさにかまけて半年分近くレビューが溜まってきております。そんな中、どうしてもスキップして書きたいと思ったお店がこちらの「すずき」さんです。
今回は仕事で仙台に参った帰りの道中、当然のごとく白河に立ち寄ることに。
以前から大変気になっておりました、こちらの「すずき」さんは、白河エリアの食べログでは、大御所の「とら食堂」に続いての2番人気ということで、かなり期待が高まります。
いつもは車で回るスタイルなのですが、今回は新幹線(新白河駅)を降りてから、路線バス(JRバス)を利用してお伺いすることに。

<手打ち中華(750円)>
さて、閉店時間ぎりぎりの14:30にお店に到着です(現在15:00閉店のようです)。店内に入ると何とも愛想の良い女性店員さんのお出迎えであります。いや~福島県人の独特の人の良さというか、いいお人柄がお顔や雰囲気ににじみ出ています。
こういった接客のできるお店は、お料理も必ずおいしいというマイジンクスがありまして、ますます期待が高まります。接客の素晴らしいお店のマイトップ3の中に入るかと思います。

さて、程なく手打ち中華が出てまいります。

まずは、スープから。嗚呼、「これよこれ!」と言わんばかりの完成度の高いスープであります。とら食堂と比較するのは何ですが、現在の三代目のとら食堂さんより深みが増している感じで、元祖の白河中華の味に近い感じでしょうか。あまり詳しくは伝えられないものの、聴くところによると、とら食堂の先々代がお店を立ち上げられる時からご一緒されておられたようで、とら食堂の初期の頃のレシピやノウハウを忠実に再現されておられるようです。
とら食堂は、二代目さんの時代に少し材料や製造過程に変更が加えられたと伺っておりますところ、ある意味初代とら食堂の味に最も近いスープであるようです。私がはじめてとら食堂さんにお伺いしたのは、今から約25年前くらいですが、その時はすでに二代目さんの時代で初代の味は分からない、というよりも覚えておりませんが、間違いなく、本物の白河ラーメンであることは間違いないですね。

次に麺であります。現在は二代目さんが麺打ちは担当されておられるようですが、これがまた完成度がすこぶる高い!縮れ具合、コシ、麺の柔らかさのどれをとっても、非の打ちどころがありません。もちろん、手打ち麺も結構好みが分かれますが、私のストライクゾーンど真ん中の麺であります。スープの絡み方も絶妙で、食感、食べやすさで言っても私の中ではダントツかもしれません。

唯一難を言うと、チャーシューが若干パサついていたところでしょうか。もちろん、これも好みが分かれ、昔はこのタイプのチャーシューが多かったこともあり、ある意味昔ながらなのですが・・・(笑)。

<総括>
創業48年。ある意味、元祖白河ラーメンとも言えるストアヒストリーがあり、先代と二代目が絶妙な役割分担で、最高の白河ラーメンを提供してくれています。味のある女将さんに愛想の良い娘さんが接客され、私にとっては理想的なラーメン屋さんの1つと言えるでしょうか。とら食堂さんが、多くのお弟子さんを取られ、全国展開されていったのに対して、こちらは、規模拡張されず、家族のみで昔ながらの味を忠実に守り続けている真の名店といったところでしょうか。褒め過ぎましたが、やらせではなく、心からそう感じ、応援したいお店となりました。
これまで、白河ラーメンでどこが一番美味しいかと聞かれれば、埼玉県にあるとら食堂系のお店を推していたのですが、マイランキングが一気に書き換えられました。本当に素晴らしい一杯を有り難うございました。

  • 手打中華 すずき -
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店舗基本情報

店名 手打中華 すずき
ジャンル ラーメン、中華麺(その他)
お問い合わせ

0248-22-3392

予約可否

予約不可

住所

福島県白河市瀬戸原4-9

交通手段

新白河駅から4.5㎞くらい。
車で約10分。

白河駅から3,387m

営業時間

営業時間

11:30~15:00(材料がなくなり次第閉店)

日曜営業

定休日

火曜日(祝日の場合は翌日)

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予算(口コミ集計)
[昼]~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

40席

個室

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

25台

空間・設備

カウンター席あり、座敷あり

携帯電話

au、docomo

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

お子様連れ

子供可

初投稿者

sawakoysawakoy(26)

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