並んでも食べたいラーメン。 : とら食堂

自分的には鶏・豚ガラスープの醤油味の最高峰。
無化調の味で舌をリセットしたくて行ってきました。
水曜日の昼。この日は空いていたのか20分ほどで店内へ。

ワンタン麺 970円(税込み)
白河ラーメンと言えばやっぱりワンタン麺。
こちらのワンタンは餡ありのもの。
５個(だったかな)と個数もあって大満足。

麺はやっぱりすごい。絶品。

スープは辣油と玉ねぎのみじん切りでガラッと変わるので是非とも。
おみやげ生ラーメンのクオリティもなかなかですが、具が無いのでやっぱり店内飲食のとは別物ですね。

雪の降る日だったので空いてるかな～と14時に寄ってみました。
待ちゼロ！良かった～(^-^)/
テーブル席は満席でもカウンターは空いてた。家族が多いのですね。

自分の中では醤油味の最高峰。
麺をがっつり味わいたくて大盛りにしました。

手打中華そば 750円
＋大盛り(1.5玉) 220円

やっぱりこれだけの麺を食すのにはこのお値段が必要だなと納得。麺の密度が違う。でも硬い訳ではない。口当たりも良いしのど越しも良い。引っかかる感じのない滑らかな麺。
当然、スープも美味しい。無駄な味がしない感じ。
極めてバランスの良いラーメンです。
そこにお好みですが、玉ねぎと辣油。
ああ、絶品＼(^o^)／

ごちそうさまでした。

白河ラーメンの中で、とら系と言われるお店の総本山。

やっぱり弟子の方々のお店とは違うなぁと思う所が多々あります。

焼豚ワンタン麺 1250円(税込み)
余裕の1000円超えですが、このラーメンを食べるためだけに来る価値があります。
自家製辣油との相性も抜群なので、まだ試した事のない方は是非加えてみて下さい。鶏の味がぜんぜん負けない。本当に無化調でこの味はすごい。手間のかけ方が違うのでしょうね。

ただ、チャーシューは…10年とか昔の方が美味しかったかも。「業」ってのがありましたが。

何はともあれ完食完飲。
ごちそうさまでした。

お昼に時間が空いたので行ってみました。
13:20で0組待ち。タイミングが良かった(^◇^)！
入り口でご店主が出迎えてくれました。

店主がいるときは皆さん気合いが違う？
いつも数名いるお弟子さん。
味のブレはそこからでしょうね。

店主がいるときは最高の醤油ラーメン。この系統のラーメンでは間違いなく一番でしょう。自分的には不動のNo.1です。

ワンタン麺 970円(本体価格882円)
焼豚おにぎり 90円 ←平日のみ、数量限定。

ラーメンは油多めだと思いますが、軽い。鶏が良いのでしょうし、扱いも良いのでしょう。
無化調でもしっかり美味しいです。
白河手打ち独特のピロピロ麺もこちらは厚みがわりとあって食べごたえ十分。

いつものように半分食べてから玉ねぎのみじん切り、そして自家製辣油を投入。
１杯で二度、三度と美味しいです。

美味しいです。その一言のみ。完食完飲。
食後感最高！(^◇^)！

木曜日
あえて昼営業の終了時間間際を狙って行ってみました。
14:20 待ちゼロでした(^o^)！

焼豚ワンタン麺 1210円
お腹がすいていたのでつい…こちらでは一番高いメニューです。
さらにトッピングするとすれば、半熟煮玉子100円。その上、大盛り＋210円も可能ですがさすがにそんなに食べれない(´・ω・`)

ああ、やっぱり美味しい。
動物系の醤油味ではこちらがイチバン。
今日はとても好みの濃さ。いつもこうなら良いな～。この時間でこの雑味のない味はすごいです。
無化調を堪能。
途中で玉ねぎのみじん切り、辣油を加えて味変。
自家製辣油の辛味も良い感じ。
もっとスープ飲みたい！

完飲完食。
ごちそうさまでした。

水曜日。
午後から仕事がお休みになったので待っても良いかなと思い行ってみました。

14時ですがほぼ満車。
名前を書くところに時間が書いてありました。どうも14時30分すぎくらいで順番が来るようです。

ちょっと見通しが甘かったのか呼ばれたのは14時50分すぎでした。
そういえば春休みということを忘れておりました(^_^;)。子供さんがいると回転落ちますよね。

ワンタン麺 870円
注文から15分で配膳となりました。

今日はスープも美味しいです。
麺は白河の中では普通から細めくらいですが、厚みはあります。
ムチムチつるんと美味しいです。

半分くらい食べたところでラー油をひとすくい投入。ラー油も自家製。良く混ぜてすくわないと油ばっかりですので注意。

で、味が激変。ここからがワンタン麺の真骨頂。ビシッと味が決まります。

スープも残さず完飲。流石に無化調。後味が良いですね。
ごちそうさまでした。

やっぱり醤油はココが一番好き。
春木屋さんとはまた別の美味しさ。
麺と鶏系スープ、醤油のバランスが最高。
焼豚ワンタン麺1070円。

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久しぶりの訪問。

木曜日の１４時過ぎだったのでさすがに混んでなかった。が、相変わらず観光客がたくさん。

店主は不在。

変わらず麺はかなり美味しい。のどごし、歯ざわりが秀逸。
この日はスープも上出来で、鶏のエキスが出ている感じ。

お店が改築されて、丼もきれいになった。
メニューごとに使い分けている様子。
間違いが無くて良いと思う。

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麺はいつも美味しいが、スープは日によってばらつきがある。
美味しい日に当たったら間違いなくしょうゆラーメンの最高峰だと思う。平均で星４つ。
ただし、チャーシューは意見が分かれるところで、白河ラーメンのチャーシューはどこもパサパサしている感じがある。ばら肉ではないからだろうが、味は良い。しょうゆの香りの濃いスープに良く合っているのでスープをたくさん飲んでしまう。
煮卵が美味しい。

いつも昼にしか行かないが、休日はすごく混むので平日のみ。ただし、子供が夏休み中の期間などは家族連れで混んでいるのでそれなりの覚悟は必要。団体さんがマイクロバスで来ることもあるので待ち時間は運かも。

店主がいないときが多いのが不満。奥にいるのかな？
ラーメン店はお客とお店の人間が近いのが良いと思う。ラーメン店に限ったことではないが、飲食店は作り手の顔が見えるのが大切だと思うのでなるべく厨房にいてほしい。