Name: おお町 はっとり
Address: 駅前2-7-16 アーケード増子第3ビル 1F, 郡山市, 福島県, 9638002, JP
Telephone: 070-9035-3778
Rating: 3.03

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お職の花魁（2185）さんの口コミTabelog Reviewer Award受賞者[携帯電話番号認証済]男性・福島県

1回

2,430ログ行ったお店2,411件

フォロー520人フォロワー2,185人

夜の点数：3.6
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
  料理・味 3.6
  
  |サービス 3.8
  
  |雰囲気 3.8
  
  |CP 3.8
  
  |酒・ドリンク 3.8

1回目

2022/08訪問

dinner:3.6
- ［料理・味 3.6
- | サービス 3.8
- | 雰囲気 3.8
- | CP 3.8
- | 酒・ドリンク 3.8 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

技巧派

コロナ第7波がピークということで駅前は避けていたのですが、つい魔が差して足を踏み入れてしまいました。

普段は予約などしない私ですが先ずはWEB予約。
更には自主的にPCR検査。
駐車場から店までの最短距離のコース取り。

場所は駅前アーケード内。
テーブル席もありますが、寿司店ですからカウンター席がメインでしょうね。
夜は3部制。
カウンター席には私と連れの2人のみ。
時世柄、予約一組ずつの対応にしているようですね。
貸し切りとは有り難い。

昼は分かりませんが、夜は店主お任せのコース料理となります。

カウンター前に野暮なネタケースなどはありません。

まずは刺身から。
今が旬の北海シマエビが美味。
甘みが強く旨味も濃厚。

創作性が高い料理の数々。
・黒むつのソテー
和食というよりはイタリアンやフレンチの類に入る。

・本鮪の炙り
ピンク色のじゃがいもが美味しい。
ノーザンルビーは初めて食しましたね。

・蛸の柔らか煮
寿司屋では定番の料理ですが、小豆と炊き合わせることで独特の香り付けが施されている。

握りは全部で10貫。
いわゆる一手間仕事が施されている鮨です。
舎利は種によって使い分けている。

野球の投手に喩えるなら変化球を多投する技巧派でしょうね。
独自のアレンジを加えた握りが多く、ある意味フリーなスタイルで定番の寿司種に固執している感じでもない。
ただし使用している素材には拘りを感じます。

雲丹は紫海胆を使用。
蒸し海老も車海老ではなく天使海老というのも意外です。

店主も自ら寿司屋ではないと話してましたから、そういうことなのでしょうね。

飲食店を開業するには厳しい時代ですからね。
和食の枠をはみ出す自由な発想と創作性の高さ。
そこに期待したいです。

29

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焼き鯖

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お職の花魁

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	おお町はっとり
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	070-9035-3778
予約可否	予約可
住所	福島県郡山市駅前2-7-16 アーケード増子第3ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	郡山駅から209m
営業時間	営業時間月曜日〜土曜日 12:00-14:00 /17:45-23:00LO 22:00 定休日日曜日
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