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あっさりなのに厚みがある。衝撃的な深い旨みとコクのあるスープ。
ROOTSさんもマイレビRさん、Pさんおすすめのお店で、以前からBMしていたお店。遅ればせながら初訪問しました。
開店してすぐに伺い、平日のためか先客はなく、一番乗りでした。なので、店前に駐車できました。テーブルは2卓、あとはカウンター席になります。食券を購入してカウンターへ。カウンターの椅子は高くてちょっと座りにくいかも。フルオープンキッチンですが、店主さんとの距離が近い！
塩ワンタン麺(細麺)
お店やマイレビさんイチオシのメニューから攻めてみたいと思います。スープはひとつひとつ、手鍋で温めてから麺ゆで。手際よく提供されます。
まず、立体感のある盛り付けが綺麗。魚介の風味に動物系の出汁で厚みをつけたスープが美味しい！あっさりだけど、しっかりした旨みが深いです。そして、白髪ネギがこのスープと麺を繋ぐとてもいい仕事してますねー。
コツコツしたストレート細麺も歯ごたえ良し。単に固いというのではなく、心地よい歯ごたえのある麺です。私の場合、食べるのが遅いので最後の方はコシが弱くなってしまったのがちょっと残念ですが、スープととても相性の良いものでした。
ワンタンは、思ったよりしっかりしています。具も多めで皮がもっちりした食べごたえあるワンタンで、肉の旨みとボリュームが凄かったです。チャーシューはホロッとしていますが、しっかり噛みしめ系。
拘りが詰まった絶品の塩ラーメンで、確かに物足りなさをまったく感じない塩だと思います。たまたま帰り道の、某人気函館塩ラーメンに比べ、かなりの満足感がありました。
好みの合うマイレビさん方の情報は本当に有難いですね。間違いない美味しいものに出会えます。評価の良し悪しに拘わらず、そちらを頼りにお店選びをさせていただいています。
ごちそうさまでした。
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塩ワンタン麺(細麺)
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立体感のある盛り付け。ネギがいい仕事してます。
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ストレート細麺
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具も多いもっちりワンタン
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箸でつまむとホロッと崩れたチャーシュー
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カウンター
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テーブル席
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coco683
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
ROOTS（ルーツ）
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|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
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| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 4台＋ |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
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|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年4月7日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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寒かったので、熱々のラーメンを食べようということになり、二人で伺いました。自分だけではないので、間違いなく美味しいお店に連れて行かねばと思い、久しぶりにROOTSさんへ。
連れには塩が美味しいよと薦めて味玉塩ラーメン(あっさり)、２回目の私は、醤油ワンタン麺(あっさり)を注文しました。
醤油は生揚げ醤油ということで、初めに醤油本来の風味が主張してきました。それを魚介類や鶏出汁が支えているといった、奥深い味わい。他ではなかなか出会えない独自のスープで、とても美味しかったです。ワンタンは肉厚でしっかりしたもの。食べごたえがあります。コツコツ系の細麺も歯ごたえが良く、あっさりスープによく合っています。
塩はさっぱりしながら、旨みと厚みがありますが、醤油はさらにコクが加わって、こちらも絶品でした。多少癖のある風味なので、好き嫌いは別れるかも知れません。
限定の味噌たまりも気になるので、次回はそちらをいただこうと思います。
ごちそうさまでした。