この口コミは、DEBU・INGODEBUNABLES・de・TAPUNさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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DEBU・INGODEBUNABLES・de・TAPUN 口コミ451件フォロワー294人

4.2

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.2
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.2
酒・ドリンク4.5

2017/04訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.2
酒・ドリンク4.5

￥15,000～￥19,9991人

『神水 -SHIN SUI- 』

郡山市駅前1-4-13 エリート11ビル 101
『神水 -SHIN SUI- 』
(シンスイ)

今回、郡山にある美味いお寿司屋さんに
行く機会に恵まれて

『神水 -SHIN SUI- 』さん

郡山駅から徒歩10分の
郡山市駅前1-4-13 エリート11ビル101
にお店を構える神水 -SHIN SUI-さん。

店内はカウンター６席程度ですが、この
木曽檜のカウンター樹齢３５０年が使わ
れていて、有名デザイナー設計による店
内。

細部にわたるまで演出が施され、ゆっく
りと落ち着いた雰囲気の中で召し上がっ
ていただきたいという親方の心遣いが感
じられますねぇ。

エッグシェルのグラスで乾杯。このグラ
スの軽くて薄いこと！食器の中でも特に
技術の域を極め、卵の殻のように薄く、
しかも丈夫な物。手にした時のふんわり
とした柔らかさと口当たりの良さを感じ
て呑むビールは旨い。

さて、料理！なわけですが、神水で供さ
れる鮨は、伝統を踏まえつつ、新たな発
想や、斬新な工夫にも積極的に挑む、脂
ののった魚を見極め、おいしさを頂点ま
で、引き出す職人の技を、大切な人と味
わいたいお鮨です。

それぞれの魚介類を熟成し、旨みが存分
に出たところを握る『手間暇かけた鮨』
熟成した魚をお出しする神水さん。魚へ
の手間暇をかけると、旨味成分がしっか
りと出て、魚本来の美味しさを味わえま
す。

沖漬け
水タコのお造り
鳥貝、ホッキ貝のお造り
のとぐろの椀物
カニのお造り
ホタテのクリームグラタン

握りは
メヒカリの炙り
シラウオ
イカ
赤貝
大トロ
野菜の握り
甘鯛
海老
和牛とウニの軍艦
穴子
ハマグリ

神水さんのお寿司はシャリがすごい小さ
目ですね。上品な感じです。ネタとの調
和、本当にとろけるような美味という感
じでやっぱり芸術品を食べている、とい
う感覚がします。

『お寿司は見て楽しむ』

そんな粋な感じがします。

ここで、赤だしのお味噌汁。出てくる流
れが絶妙です。

カステラ玉子。綿レベルのフワフワ感。
フワフワ過ぎて戸惑いました。

親方の旬の食材にこだわっているネタ。
本場ご当地の味。国産食材にこだわって
いるもっと食べたいとばかりに追加注文
。

コハダ
甘鯛の炙り
赤貝
とんでもなくふっくらでした。いや、本
当の凄かった赤貝。

大トロ
締めの玉子

どれも圧巻の美味しさ。締めの玉子はふ
っくら甘めの仕上がり。

神水さんのお寿司はシャリがすごい小さ
目ですね。上品な感じです。ネタとの調
和、本当にとろけるような美味という感
じでやっぱり芸術品を食べている、とい
う感覚がします。

『お寿司は見て楽しむ』

そんな粋な感じがします。

日々、よりおいしい味への追求を
『日々修業』を胸に本日も大将はお鮨を
握っているんでしょうね。

神水さんたるもの、寿司の食わせ方、食
い方にもひとつの筋が通っていて『神水』
という名前のメニューの最高級ランクの
お鮨です。

そんな名店のお鮨に舌鼓を打った、と同
時にこの夜、最大のおもてなしで大イベ
ントだったと思います。

（笑）幸せな夜でした。

美味しく完食 (*´ڡ`*) 感謝のディナー
ごちそうさまでした (^人^)

q(*'-^*)qWINWIN

デブ・インゴデ～～～ブ～ナ～ブ～レ～
ス・デ・タプン”(つФ∀^)ノฅ՞^^՞ฅ

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DEBU・INGODEBUNABLES・de・TAPUN

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	神水 -SHIN SUI-（シンスイ）
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	024-933-6699
予約可否	予約可
住所	福島県郡山市駅前1-4-13 エリート11ビル 101 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR郡山駅西口より徒歩3分郡山駅から266m
営業時間	月・火・水・木・金・土 17:00 - 22:00 L.O. 21:30 日定休日 ■ 営業時間不明な点はお電話にて承っております。
予算	￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	チャージ料なし

席・設備

席数	17席（カウンター6席、テーブル11席）
個室	有（4人可、6人可）半個室※格子戸(最大人数4名) 完全個室 (最大人数7名)
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙 4/1より全席禁煙での営業。
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可
ホームページ	http://www.a-shinsui.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/a.shinsui/ https://www.instagram.com/shinsui0520/
オープン日	2016年5月20日
お店のPR	樹齢350年木曽ヒノキのカウンター、贅沢な空間で、絶品鮨を味わう樹齢350年の木曽ヒノキのカウンターで最高級の寿司を食べられる店【神水ーSHIN SUIー】場所は駅前繁華街、高級店が立ち並ぶ一角。有名デザイナーが手掛けたという「和空間」と、セレブな空気が流れる「洋空間」からなります。そんな雰囲気の中で出されるのは、希少な天然マグロや、甘味を引き出すため軽く炙った車エビなど、伝統を踏襲した昔ながらのにぎり。酢漬けにした野菜の鮨など新しい味を楽しむこともでき... ...
初投稿者	ねりまる（2382）