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煮込みカツ丼。会津地方では定番のソースの風味がする煮込みカツ丼です。
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煮込みカツ丼ですが、別盛りで提供されます。この日は生姜焼き用のロース肉を使ったミルフィーユの様なカツでした。
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定食のセット
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せいろそば(ざるそば)
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手打そばだというが、まぁ二八の田舎蕎麦といった感じで太めの蕎麦です。
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かえしは濃いが甘さが強い。すり胡麻付き。
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カツ定食。美味しいカツです。
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紙屋食堂名物・煮込みかつ丼
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店内は一階カウンターのみ
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天井板が剥がれてますが気にしない(笑)
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磐梯熱海温泉の名物食堂「紙屋食堂」
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表の入り口
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裏にも入口があります。
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磐梯熱海温泉街の名店だと思います
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※ブログも閲覧してみてください!http://blog.livedoor.jp/cordial8317-gourmet/archives/56764177.html
久しぶりに訪問してみた。爺さんがいないので店主に伺ったら、昨年春の大雪に際に雪かきして転倒し、床に伏せったと思ったらあっけなく亡くなってしまったらしい。享年90歳。大往生だろう。合掌。
>「食べログ」を始めた頃に最初の頃にこの店をアップしたっけ。磐梯熱海温泉というと「とんかつうえの」のジャンボとんかつが有名だが、ここ「紙屋食堂」のカツ煮もかなりの美味さ。名物になりうる逸品だと思うのだが、如何せん、店の雰囲気がイマイチというかイマサン(笑)
ラードで揚げるカツは独特の香りがしてホント旨いです。でも、チョッと値が張る。店の造りがそれなりならば納得も行くのだが。まぁとんねるずの「きたなシュラン」に推薦してもいいくらいマニアックな店です(笑)。でも、味は保証します。
> 磐梯熱海に行ったので、久々に「紙屋食堂」へ。「カツ煮定食」がおススメだが、チョッと高いし、そんなに腹も減ってないので「せいろそば」を。手打ちといいながらも茹で過ぎだったりイマイチな感じだったが、今回の蕎麦はまあまあでした。昼どきなのに鍋のお湯も沸かしていないし、カツを揚げるラードも温めていないので相変わらず段取りが悪い。まぁここはこういう店なので別に気にしてはいない(笑)
>ここは中々マニアックな店で、知らないと入りにくいかも。親子なのでしょうか、高齢の方と息子さんらしき人で切り盛りしてますが、雰囲気はドリフのコントに出て来そうな店で、志村けん似の爺ちゃんは暇そうにテレビを見てます(笑)
手打ち蕎麦もありますが、蕎麦は普通ですが、大盛りにすると高いですので御注意を!県内ならあのくらいの蕎麦は何処でも食べられます、というか他の方が美味いかも(笑)
おススメは「カツ煮定食」1200円と「カツ定食」1300円。少々高めですが、ラードでカリッと揚げてますので肉自体が香ばしくてクセになる味です。カツ煮はソースの香りもして独特な味。ハマります。ただ、開店して直ぐ行くと未だラードが固まってるので、溶かすのに結構な時間がかかりますので御了承を(笑)