この口コミは、なんでも屋純ちゃんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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なんでも屋純ちゃん口コミ2,227件フォロワー2,229人

4.6

￥15,000～￥19,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2017/06訪問3回目

4.6

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

￥15,000～￥19,9991人

ハイコストパフォーマンス和食d(⌒ー⌒)!

けっこう前になってしまったが…
初夏と夏のコース料理を。

リーズナブルな、素晴らしい創作和食を郡山で楽しめる丸新さん(^-^)

季節先取りのもの、定番のもの、時期のものを織り混ぜてのコース料理。

毎回思うのだが、夜のコストパフォーマンスが異様に高い‼️
いつも当日予約なので、入れない方が多いのだけど、予約が困難というのも当たり前のような話ではある。

料理の一つ一つの丁寧さ、そして、カウンターでのライブ感なども楽しめる。

初夏は初夏の楽しみがあり、土用丑の日にたまたま伺った時には、天然鰻などをいただけた(^-^)

素晴らしい料理がリーズナブルに楽しめる丸新さん(^o^)

ごちそうさまでした。

7

ビール小。

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7

玉蜀黍の豆腐。

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7

お椀。

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6

鱧と冬瓜のお椀。

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3

お造り。

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3

焼き物。

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2

甘鯛。

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3

地鶏焼き物。

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3

鮑。

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2

天然鰻。

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2

牛肉と焼き茄子。

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2

中落ち雲丹丼。

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3

赤だし。

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3

中落ち雲丹丼。リフト(^-^)/

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3

漬物。

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3

メロンアイス。

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3

セット。

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3

外観。

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3

外観。

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3

入り口。

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3

カンパーイ✨

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3

水耕栽培枝豆料理①

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3

枝豆。リフト(^-^)/

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2

水耕栽培枝豆料理②

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2

枝豆料理。リフト(^-^)/

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お椀。

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2

鱧と卵豆腐。

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鱧。リフト(^-^)/

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お作り。

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焼物。

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2

手打ち蕎麦。

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2

手打ち蕎麦。

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2017/03訪問2回目

4.8

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気4.0
CP4.5
酒・ドリンク4.5

￥15,000～￥19,9991人

最高のコストパフォーマンスd(⌒ー⌒)!

久しぶりに、熊倉さんのお店へ楽しみに。

丸新さんは、やっぱり夜が良いのよね～♪ヽ(´▽｀)/
もちろん、昼もいいけど、季節感のある料理となると圧倒的に夜が良い。

しかもリーズナブル～♪ヽ(´▽｀)/
この料理をこの値段で食べれるの？という内容の料理が提供される。

3月末日
予約を入れ、お店に伺いカウンターへ。

あら、綺麗なお皿ね～(^-^)
織物の美しい器がお出迎え。

小さいビールを頼んで、始まる熊倉ワールド！

喜多方産アスパラの雲丹のせ。

雲丹？
と、思ったけど、普段鶏卵で食べたりするのだから、雲丹でもおかしくない。
コレが美味いのよね～♪ヽ(´▽｀)/

ちゃんと和食してる。

お椀
アイナメとフグの白子
アイナメに鱧のような加工が施され食べてみると、美味しい～(^-^)
普段、僕はアイナメに良い印象を持って無いのもあり、メニューにあっても頼むことは無いのだけど、これは美味い‼
白子も焼き上がりは抜群。
写真にはないけど、アイナメの刺身も少しいただいたが、まったくエグくないもので、こういうのもあるんだなぁ…
と感心してしまった。

お造り
鮪
烏賊
のどぐろ
カワハギ
つぶ貝

寝かせ具合も良い頃合いの刺身たち。

閂サヨリ
今季初めてかも…

焼き物
毎度毎度、手が込んでいて付け合わせも美味しくいただける。

僕の良店の基準は、付け合わせにも手を抜いてない。というのが基準になる。
勿論、飾りも美味い。

九州産筍と、鳴門産ワカメ。
写真に撮り忘れたけど、提供された時は生ワカメで色は紫っぽい感じで提供され、目の前で出汁が注がれ、美しい緑にワカメの色が変わっていく(^-^)
素晴らしい演出です。
もちろん、味も申し分ない。

食事
ネギトロ丼
本物のネギトロ丼ですね(^-^)
ラードを混ぜたようなまがい物しか食べたことがない人にはぜひとも本物を食べてほしい。
ネギトロってまったく違う物だ。と、わかるはずだ。
もちろん、値段もまったく違うけれど…。

十割手打ち蕎麦。
やはり、以前とは仕様が変わっている。
良い意味でね(^o^)
つゆは申し分ない。
県内のほとんどの蕎麦屋に見習って欲しいぐらいだ。
蕎麦に関しては、蕎麦に対する考え方が僕も以前とは変わっており、美味しい蕎麦とは？
の定義が変わってきた。
相反するのよね。
不可能と思われる方向に感覚がいっている。
熊倉さんもどうやらそっち寄りにいっているようだ。
ま、それは良いとしても非常に美味しい蕎麦でした(^-^)

苺のジェラートで〆。

おまかせで日本酒を楽しみながら楽しんでリーズナブルというのは、ホント凄いよね～♪ヽ(´▽｀)/

ごちそうさまでした。

10

外観。

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8

入り口。

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9

綺麗～(^o^)

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8

織物の食器。

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7

とりビー♪

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7

喜多方産アスパラ雲丹のせ。

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アスパラガス。リフト(^-^)/

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お酒。

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お椀。

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アイナメと河豚の白子。

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6

アイナメ。リフト(^-^)/

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7

お造り

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5

烏賊。リフト(^-^)/

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アイナメ。

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カワハギ。リフト(^-^)/

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7

閂さより。

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5

さより。リフト(^-^)/

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6

いさき。

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7

焼き物。

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鯛子。

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ホタルイカ。

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6

素晴らしい～♪ヽ(´▽｀)/

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6

鳴門産ワカメと、九州産筍。

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6

ワカメ。リフト(^-^)/

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お肉。

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ご飯。

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赤だし。

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そば。

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5

蕎麦。リフト(^-^)/

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苺のアイス。

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6

苺のアイス。あっぷ。

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2016/02訪問1回目

4.5

料理・味4.3
サービス4.5
雰囲気4.5
CP5.0
酒・ドリンク4.5

￥8,000～￥9,9991人

3.5

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

素晴らしい雰囲気の和食屋さん(^-^)

非常にタイミングが悪いというか…

駅前にある頃は、夜も含め、何回か伺った事はあるのだけど…

神明町に移転してからは、まったくタイミングが合わず、ランチ、夜、共に行けてなかった(^-^;)

まわりの飲食店さんにも、
：そういえば純ちゃんは、熊倉さんのとこには行かないの?？

と聞かれる事多数…(^_^;)

タイミングの悪いときにしか電話してないんだろうけど…
夕方になり、電話してみたら、偶々空いていたらしく予約か取れた(^-^)

カウンターで。とのことだったので、それはラッキー(^o^)
駅前の時も、熊倉さんと話をしたことなかった。

お店には、何度となく行くだけは行っているので(笑)外観の雰囲気は知っている。
素晴らしい門構えのお店で、入り口まで行く残雪が情緒的。

店内は…
うわ‼
凄く綺麗になってる！！(゜ロ゜ノ)ノ

ということで、カウンターに案内してもらい…

料理長の熊倉さんにご挨拶。
電話をした時に、出たのは違う方だったのだが、どうやら、名前でたぶん僕だと思ったらしい(^-^)

予約電話をした時も聞かれたのだがコース料理とアラカルト、どちらに？とのことだったのだが、詳細はわからなかったので、メニューを拝見してから決めることにしていた。

とりあえず、黒龍の熱燗を。

メニューを見ると、コース、アラカルトと選べ、ただ、僕は今の季節、食べれない食材も多くなるのでアラカルト。と思っていたのだけど、熊倉さんに聞いたら、コースでも苦手食材を言ってもらえれば。とのことだったので、コースでお願いした。

コースも、親しみやすいリーズナブルなコースからあるので、非常に良心的に楽しめますね。

僕はおまかせで(^-^)

先付け
白アスパラ焼き
菜の花の出汁ジュレ

アスパラ焼きも美味しく、お浸しも季節感があり、通常お浸しは出汁で炊いたものを言うが、それをジュレで表現したもの。
見た目と味の変化球ね～(^o^)

よく白湯で茹でた野菜をお浸しと言ってる人がいるが、それはただの茹で野菜だ…。

お椀は、鮑と野菜。
蒸し鮑は厚めで、下包丁もしっかり。
出汁も美味しいね～d(⌒ー⌒)!
よく、料理屋さんは、出汁で決まる。というが、ホントそうだとおもう。
田舎臭い強く炊いた出汁の取り方をする味は僕は好きではない。俗に言う野趣溢れるというのは何にしても好きになれる味ではない。

お造り
皮め炙り金目
炙り鯖
鮪中トロ
つぶ貝
あおり烏賊

手がかかっており、美味しくいただける魚たち。
それに合わせて、日本酒もおまかせして。

雲丹シャリのせ。
みょうばん臭くなく、美味しい雲丹。

焼き物
さすが‼と思うのは、焼き魚が美味しいのは、当たり前なのだが、つけ合わせが手が込んでいて、美味しい。
これ、凄く大事なのよね～(^o^)

白身のほぐし身を合わせたものも美味しいね～(^o^)
百合根を裏漉しした団子も口直しにピッタリ。
林檎に胡麻をまとわせたものも美味しい。

揚げ物
甘鯛の揚げ物も美味しいね～d(⌒ー⌒)!

和牛イチボ肉
これは熊倉さんも言っていたが、タタキとも、焼き。とも違う仕上がり。
火が入ったというより熱が入った。という仕上がりで、低温調理の。という感じで、独特の食感と旨味を感じる温度に仕上がっている。
魚もそうだったけど、温度の管理、これによって素材の持っているものの旨味の感じるポイントが変わる。

それが上手いよね～。素晴らしい。

蕎麦
在来種の全粒田舎蕎麦。
こういうものを田舎蕎麦と言うし、蕎麦とはこうあるべきだ。という代名詞的なもの。
よく、乱切りや太い蕎麦を田舎蕎麦と言ってるのを見るが、それは商売ではなく、家庭で打った、"田舎の"蕎麦。
のしや、蕎麦打ちの技術がないから太くしかできない。ただそれだけのもの。
態とやってるお店もあるが、そういうお店は、蕎麦の太さが二種類ある。できないのとは違うのだ。
それを有り難がって食べる習慣は、他人は別だが、昔から僕にはない。

熊倉さんの打った蕎麦。
硬めなピッとした蕎麦で、香りよく美味しいね～d(⌒ー⌒)!
ちょっと硬い気もするけど、蕎麦そのものでもいくらでも食べれる美味しさ。

つゆは、色は薄めなものだけど、味わいとしては非常に美味しい‼
いつも思うのだけど、福島県全般の蕎麦屋のつゆはホントダメよね～。
色が薄いとか味醂の甘味がとか旨味とか言ってるのを見るけど、はっきり言ってどうでもいいレベル。
料理屋さんの興したつゆの方が蕎麦屋のつゆより美味いのはどうしてか？
って事なのよね。

甘味
ほうじ茶のアイス
胡麻プリン

甘味もまったく手抜きがない。

美味しいものでした～(^o^)

厭らしい話だがお勘定をしてビックリ‼
この内容で料理自体が￥6500円‼！！(゜ロ゜ノ)ノ
素晴らしいコストパフォーマンス！

そりゃあ当然当日予約取るのは難しくもなるわな……

駅前の時から素晴らしかったけど、また更に進化している丸新さん。

熊倉さんありがとね～♪ヽ(´▽｀)/
また伺います。
ごちそうさまでした。

友人と駅前のランチということで、丸新さんへ。
ランチも色々種類があるんですね。

南マグロの中落ち丼をチョイス。
山葵抜きで注文したのですが、何故かのってきました。（笑）愛嬌、愛嬌。
取って貰って、食べてみました。
おいしいです。生臭さくないし、量もたっぷりで、食べごたえあり。
茶碗蒸しもおいしい。
煮物も薄味でなかなか。
さすが有名店です。
汁物があら汁だったのですが、僕、個人的に生臭さ物がダメなので、飲めなかったので、味はわかりませんでした(>_<)
たぶん、おいしいのだと思います。
おいしいしかったです。
ごちそうさまでした。

12

外観。

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9

セット。

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10

黒龍熱燗。

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10

熱燗(^-^)

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8

白アスパラ焼き。

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アスパラ。リフト(^-^)/

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菜の花出汁ジュレ。リフト(^-^)/

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お椀。

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鮑と野菜のお椀。

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鮑。リフト(^-^)/

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お作り。

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お作り。あっぷ。

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お作り。あっぷ。

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金目鯛。リフト(^-^)/

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炙り鯖。リフト(^-^)/

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つぶ貝。リフト(^-^)/

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鮪。リフト(^-^)/

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日本酒(^-^)

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雲丹シャリのせ。

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雲丹。リフト(^-^)/

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焼き物。

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焼き物。あっぷ。

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白身魚寄せ固め。

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金目鯛。リフト(^-^)/

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のどぐろ。リフト(^-^)/

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林檎揚げ。リフト(^-^)/

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甘鯛揚げ。

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牛イチボ肉焼き。

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イチボ。リフト(^-^)/

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十割手打ち蕎麦。

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蕎麦。あっぷ。

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薬味。あっぷ。

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つゆ。あっぷ。

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蕎麦。リフト(^-^)/

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蕎麦。つゆにリフト(^-^)/

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ほうじ茶アイス。

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アイス。リフト(^-^)/

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ほうじ茶。

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プリン。

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プリン。リフト(^-^)/

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移転後の看板。

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入り口。

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入り口。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	丸新
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理、海鮮、海鮮丼
予約・お問い合わせ	024-922-1851
予約可否	予約可 ※予約は夜のみ。ランチは予約不可。
住所	福島県郡山市神明町15-4 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	郡山駅前（西口）ロータリーからバス（さくら循環虎丸回り、他多数）で「虎丸」バス停下車して、徒歩。郡山駅から934m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:30 - 13:30 L.O. 13:00 17:00 - 22:00 L.O. 21:00 日・祝日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

個室	有（6人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 15台ほど確保です。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://iki-marushin.jp
備考	【福島県郡山市駅前1-5-10より移転】ランチは平日(月～金)　土は夜のみ営業アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	お職の花魁（2572）
最近の編集者	(・∀・)まみ（0） ... 店舗情報（'22/11/29 14:18） ©Loro（5653） ... 店舗情報（'22/07/24 19:57）編集履歴を詳しく見る