丸新
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
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料理人
熊倉誠（クマクラマコト）─生産者たちの魅力を料理で伝える
料理
全国の生産者との強いネットワークから生まれる珠玉の料理
ドリンク
左党の心もつかむ、呑める日本料理店
口コミ
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口コミ 1,505件 フォロワー 3,245人ピックアップ！口コミ
「郡山で人気のランチを頂く」
この日伺いましたのは「丸新」さんです。 お店が御座いますのは福島県郡山市、 郡山駅から歩いてお店を目指しましたが、 そこそこに距離が有り、然も駅からはやや 登り傾斜なので20分近くを要しました。 伺いました日は平日のお昼で、 開店時刻の10分後に到着したのですが、 既にお席が殆... 詳細を見る
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口コミ 3,876件 フォロワー 1,400人 -
口コミ 3,306件 フォロワー 5,505人水無月の熊倉劇場も御馳走の波状口劇…『丸新』
週末の金曜日の夜は東北新幹線に飛乗り郡山へ｡そして向かった先は熊倉 誠店主兼総料理長と鈴木秀幸料理長が腕を揮われるTabelog日本料理部門の百名店にも名を連ねられる東北屈指の割烹... 詳細を見る
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2020年の一年間で「今年うまかったお店」を100軒を超える食べ歩きの中で見つけた名店をBEST10でご紹介致します。記事を読む»
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
丸新
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、海鮮、海鮮丼 |
|
予約・ お問い合わせ |
024-922-1851 |
| 予約可否 |
予約可 ※予約は夜のみ。ランチは予約不可。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
郡山駅前（西口）ロータリーからバス（さくら循環虎丸回り、他多数）で「虎丸」バス停下車して、徒歩。 郡山駅から934m |
| 営業時間 |
営業時間 11:30～13:30(L.O.13:00) 17:00～22:00(L.O.21:00) 定休日 日曜・祝日 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 （6人可） |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 15台ほど確保です。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
【福島県郡山市駅前1-5-10より移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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よくある質問
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【営業時間】
11:30～13:30(L.O.13:00) 17:00～22:00(L.O.21:00)
【定休日】
日曜・祝日
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アクセス方法を教えてください
郡山駅前（西口）ロータリーからバス（さくら循環虎丸回り、他多数）で「虎丸」バス停下車して、徒歩。
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このお店の口コミを教えてください
郡山駅から徒歩15分にある和食屋さんです。
暖簾をくぐると綺麗に手入れされたお庭のアプローチが。抜けて店内へ。
店内はカウンター席とテーブル席があり席数も多く広々してます。和テイストのおしゃれな落ち着いた雰囲気。
8800円のコースを頂きました。
頂いたのは
⚪︎枝豆のすりながし
⚪︎ウニ、ナス、じゅんさい
⚪︎とうもろこし真丈のお椀
⚪︎カツオの出汁醤油漬け 薬味と胡麻が...
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料理人熊倉誠（クマクラマコト）─生産者たちの魅力を料理で伝える
1972年、福島県郡山市で米屋や蕎麦屋など業態を変えながら四代続く「丸新」に生まれる。東京の日本料理「いらか」各店で修業を積み、2001年に独立。「丸新」を本格的な和食の店として引き継いだ。2011年、東日本大震災からの復旧を付き合いのあった全国の生産者たちが応援してくれたのを機に、“生産者の魅力を伝えるための料理人でありたい”と開眼。フットワーク軽く生産者を訪ね、優れた食材を積極的に使っている。
料理全国の生産者との強いネットワークから生まれる珠玉の料理
海と山の多様な魅力をそなえる広大な福島県のほぼ中央に位置する郡山。鉄道と高速道路の交通の要衝であり、空港も近い郡山は、県内や隣県はもちろん、全国から新鮮な食材を手に入れることができる。たとえば、ある日のお造りは相馬のヒラメ、長崎の本マグロ、天草のサワラとアオリイカ、御宿のキンメ。そこに、地元産オレンジを低温乾燥させた、酵素が残るオレンジパウダーを添える。醤油も県内で手造りで醸造されている逸品だ。
ドリンク左党の心もつかむ、呑める日本料理店
酒を好む常連が多いという「丸新」は、飲み物のラインアップも充実。料理とのマリアージュが楽しめる日本酒とワインが特に人気。日本酒は福島県のまだあまり知られていない銘酒の数々を揃え、ワインは仏・ブルゴーニュ産と長野や北海道などの選りすぐりの国産を用意している。コースの中盤に、酒の肴にもってこいの焼き八寸の盛り合わせを挟むなど、左党の心をくすぐる料理の計らいもたまらない。
グルメキュレーションサイト
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全国で活躍するレビュアー
“主役は生産者”。全国各地から仕入れる優れた食材の魅力を、全力で伝える日本料理店。
全国から集まる優れた食材を使った驚きのクオリティの本格和食を目指して、遠方から来訪する客も多い店。店主の熊倉誠氏は交通の利便性が高い郡山の特性を活かして各地の生産者を訪ね、逆に意欲的な生産者たちが全国から同店を訪ねてくる。野菜は有機や自然農法など作物自身の力を引き出す農家、魚は鮮度と旨みを第一に丁寧な処理を施す漁師・魚屋と強い信頼関係を結んでいる。食材への愛情がこもった料理の数々に、ファンは多い。
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