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郡山市の四川料理のパイオニア「太陽(タイヤン)」。食べログはしばし休みます!
身贔屓して言う訳ではないが、郡山市に「四川料理・太陽」が在ることがホント誇らしいしありがたい。開店当時は担々麺自体を知らない人が多く、担々麺ではなく店名を冠した「太陽麺」にしたそうだ。最近は担々麺ブームで色んな担々麺があるが、こここそ四川飯店直伝の担々麺です。四川料理というと激辛なイメージで、また激辛ブームというのもあるが、ここは品の好い辛さ。
暑い時におすすめなのは「棒々鶏冷麺デラックス」を注文。ここの棒棒鶏は他の店とはタレがバツグンで絶品。冷麺と棒棒鶏を和えれば更に美味しさ三倍満。冷やし中華も好いがコレもおススメ。デラックスではない手頃な棒棒鶏冷麺もあります。
ということで、この記事をもちまして「食べログ」もいつもの様にしばらく休ませていただきます。フォロワーへの記事には「いいね!」は押しますが、時間に余裕が無いので画像への「いいね!」は見送らせて頂きます。後に食べログ再開の折には、お返しさせていただきます。では、またの再会を。
※ブログ「爆ちゃんのふくしまグルメ放浪記」も閲覧してみてください!原発事故での風評被害にもめげず、県内に留まり、懸命に頑張っている飲食店を中心に綴っています。福島県には美味しいものが沢山あります。愚生の口コミや画像が一助となり、福島の地を訪れ愉しんで頂ければ幸甚の極みです♪http://blog.livedoor.jp/cordial8317-gourmet/archives/74290793.html
郡山市の四川料理の魁「太陽(タイヤン)」
麻婆豆腐の生みの親は「四川飯店」の陳健民。ここの店主はその愛弟子で右腕だった料理人。同僚で兄弟弟子だった人は有名な料理人ばかり。因みに、健民の息子が中華の鉄人・陳健一。健一の弟子の店は市内の「天心」の他にも在るが、健民の弟子はここ「太陽」だけ。四川料理といえば最近は麻婆豆腐や担々麺がメジャーになったが、40年ほど前には知る人は少なく、大辛な四川麻婆豆腐も客の口に合わせてマイルドな味わいに。最近の担々麺は芝麻醤が効いた大辛が流行りだが、開店当時は担々麺自体を知らない人が多く、担々麺ではなく店名を冠した「太陽麺」にしたそうだ。胡麻風味も控えめながらしっかりとしたコクと旨味と辛さが三位一体となった秀逸な担々麺です。スペシャル太陽麺は、炒めたモヤシとシイタケ、ニラやネギが載せられた逸品。
この記事をもちまして「食べログ」もいつもの様にしばらく休ませていただきます。フォロワーへの記事には「いいね!」は押しますが、時間に余裕が無いので画像への「いいね!」は見送らせて頂きます。後に再開の折には、お返しの「いいね!」をさせていただきます。では、また!
※ブログ「爆ちゃんのふくしまグルメ放浪記」も閲覧してみてください!原発事故での風評被害にもめげず、県内に留まり、懸命に頑張っている飲食店を中心に綴っています。福島県には美味しいものが沢山あります。愚生の口コミや画像が一助となり、福島の地を訪れ愉しんで頂ければ幸甚の極みです♪ http://blog.livedoor.jp/cordial8317-gourmet/archives/61424942.html
郡山市の四川料理の魁「太陽(タイヤン)」
※ブログ「爆ちゃんのふくしまグルメ放浪記」も閲覧してみてください!原発事故での風評被害にもめげず、県内に留まり、懸命に頑張っている飲食店を中心に綴っています。福島県には美味しいものが沢山あります。愚生の口コミや画像が一助となり、福島の地を訪れ愉しんで頂ければ幸甚の極みです♪
http://blog.livedoor.jp/cordial8317-gourmet/archives/61424942.html
麻婆豆腐の生みの親は「四川飯店」の陳健民。その愛弟子で右腕だった料理人がここの店主。因みに、健民氏の息子が中華の鉄人・陳健一。健一氏の弟子の店は県内や市内にも在るが、健民氏の弟子はここ「太陽」だけ。太陽の店主の兄弟弟子は全国でも名立たる名店揃い。四川料理といえば「担々麺」がメジャーになったが、40年ほど前には知る人は少なく、担々麺ではなく、店名を冠した「太陽麺」にしたそうだ。
何を食べても美味しいです。味わいもワイルドな四川料理ではなく品の好い味に仕上げられてます。最近は「五目揚げ焼そば」にハマる。定番の五目焼きそばが人気だが、「五目揚げ焼そば」は、カリカリ、サクサクに揚げられた麺に五目餡が絡まって何とも香ばしくて何ともクセになる味わい。
※ということで、食べログに費やす時間が多くなり他の事に支障を来たしているので暫く憩息します。憩息中は画像への「いいね!」は押しませんので悪しからず。数ヶ月したらまた復活しますのでその節は宜しくどうぞ(笑)
郡山市の四川料理の至宝「太陽(タイヤン)」
※ブログ「爆ちゃんのふくしまグルメ放浪記」も閲覧してみてください!原発事故での風評被害にもめげず、県内に留まり、懸命に頑張っている飲食店を中心に綴っています。福島県には美味しいものが沢山あります。愚生の口コミや画像が一助となり、福島の地を訪れ愉しんで頂ければ幸甚の極みです♪
(最新版)http://blog.livedoor.jp/cordial8317-gourmet/archives/61424942.html
麻婆豆腐の生みの親は「四川飯店」の陳健民。その愛弟子で右腕だった料理人がここの店主。因みに、健民氏の息子が中華の鉄人・陳健一。健一氏の弟子の店は県内や市内にも在るが、健民氏の弟子はここ「太陽」だけ。兄弟弟子は全国でも名立たる名店揃い。
店名が付けられた「太陽麺」は、芝麻醤と豆板醤が細めのストレート麺と絶妙にマッチした坦々麺。今では担々麺を出す店も多いし、誰もが知ってるが、郡山市で創業した昭和53年当時には市内でも担々麺を出す店は珍しく、そういう意味では魁と言っても好いだろう。昼の食事も好いが、夜に極上中華で一献というのも如何でしょう。
流石は陳健民の右腕、どの料理も絶品です
※ブログも閲覧してみてください!(二回目)http://blog.livedoor.jp/cordial8317-gourmet/archives/61424942.html
※ブログも閲覧してみてください!(一回目)http://blog.livedoor.jp/cordial8317-gourmet/archives/21994987.html
店主とは従兄弟。知る人ぞ知る四川料理の神様と言われた四川飯店の陳健民の弟子で、戦後、色々と苦労したが四川飯店で腕を磨き、縁あって故郷二本松市小浜出身の女将さんと結婚し、最初は仙台で開業、そして仙台から郡山市の細沼町に店を出し、その後は市役所の近くに移転して現在に至る。仙台に引っ越すときは愚生はまだ高校生、女将さんの弟と引っ越しの手伝いに行ったっけなぁ。
最近は昼からビールとは行かないが、先ずは「棒々鶏」や「餃子」「皮蛋」で生ビールをやれば最高。一品料理なら紹興酒のロック、レモンスライス入り。「太陽麺」「五目焼きそば」「八宝菜」「エビそば」「棒々鶏冷麺」などなど、どのメニューを食べても裏切りません。ランチメニューや定食類も充実してます。「麻婆豆腐」を始め料理は本場四川飯店の味。日本人の味覚に合わせ辛味を控えてるが、辛みはリクエストできます。
仕事が丁寧な分、料理が運ばれるのが遅いですが、最近は娘さんが弟子として働いてるので心強いと思います。本格的中華料理を気軽に味わえる郡山の名店です。店名が付けられた「太陽麺」は芝麻醤と豆板醤が細めのストレート麺と絶妙にマッチした坦々麺。絶品です。辛さもお好みで作って貰えるので辛いのが好きな人は「大辛」「極辛」など注文してみては如何。
店は掃除もいきと綺麗にされてはいるが、テーブルは未だいいが、椅子の背もたれが油の所為でシャツが貼りつく感じがあるのがチョッと気になった。いつも世話になってるから椅子磨きでもするか(笑)
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爆発五郎
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店名 |
中華 太陽(たいやん【旧店名】中国四川料理 太陽)
|
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ジャンル | 四川料理、中華料理、ラーメン |
予約・ お問い合わせ |
024-951-9098 |
予約可否 | |
住所 | |
交通手段 |
郡山富田駅から3,043m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 |
席数 |
25席 |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可) |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 8台 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
初投稿者 | |
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久しぶりに来てみた。最近は近所のタイジンジャーばっかで、すっかりご無沙汰。久闊を叙し、取り敢えず生ビールと「棒棒鶏」と「餃子」。ここの棒棒鶏はホント絶品。これで生ビールを飲むのは至福のひととき。
「焼餃子」は酢だけで食べるのがおススメ。お好みでコショウを。これもビールに合う。ということで生ビールお代わり。店主とは従兄弟同士ということもあり、いつも気遣いには恐縮至極。「食べたことないでしょ」と鶏肉とキュウリ、マッシュールームなどを炒めた料理が届く。ピリ辛でこれもビールに最高。
〆は「五目揚げ焼きそば」。五目かた焼きそばも美味しいが、カリカリ、サクサクに揚げられた麺に五目餡が絡まって何とも香ばしくて美味しい。ということで、昼から生ビール4杯飲んで酔っ払い、腹もくちい(笑)
※拙ブログでは原発事故にもめげず福島県内に留まり、懸命に頑張ってる飲食店を応援しています。このブログが一助となれば幸甚の極み。只今、食べログのブログランキングに参加中です。応援バナーのクリックにご協力いただければ幸いです。http://blog.livedoor.jp/cordial8317-gourmet/archives/74290793.html