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寿司割烹 魚紋
（すしかっぽう ぎょもん）食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
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赤酢のシャリが印象的な郡山の老舗寿司店
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お店の外観
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アオリイカ
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ホッキ貝
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コハダ
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コハダ
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鯵
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平目
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サバの棒寿司
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厚岸産あさりのお吸い物
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噴火湾の塩水ウニ
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いくら
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天然本鮪
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本鮪トロ
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店名の入った玉子焼き
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穴子
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生とり貝
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つぶ貝
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カマトロの裏巻き
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お茶
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さすらいの食べ歩き人
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さすらいの食べ歩き人さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
寿司割烹 魚紋（すしかっぽう ぎょもん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
024-938-3343 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
郡山駅から219m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX） |
席・設備
| 席数 |
45席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 カウンター席禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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郡山まで遠征したので以前から気になっていた魚紋さんにお邪魔してみました。
お店は郡山駅からほど近いメイン通り沿いにあります。
昨年11月に改装したばかりだそうで店内は清潔感のある白木造りになっています。
お昼は5000円の魚紋の昼膳がメインの様でしたがせっかくなので今回はお任せで握りをお願いしてみました。
今回提供されたものは以下の通りです。
アオリイカ（若狭湾産）
ホッキ貝（苫小牧産）
コハダ
鯵（淡路産）
平目（若狭湾産）
サバの棒寿司
厚岸産あさりのお吸い物
噴火湾の塩水ウニ（ミョウバン無し）
いくら
天然本鮪
本鮪トロ
玉子焼き（会津地鶏の玉子を使用）
穴子
生とり貝（千葉産）
つぶ貝（根室産）
カマトロの裏巻き
ネタによって赤酢のシャリを使い分けていてまろやかなこくのあるシャリがネタと良くマッチしています。
包丁さばきも素晴らしくコハダは２種類の技を披露してもらいました。
どのネタも新鮮・質ともに上質でしたが特に淡路産の鯵は弾力があってモチモチした食感がたまらない逸品でした。
貝類も北海道のホッキ・つぶから千葉の生とり貝までバラエティーに富んでいて色々楽しめました。
特に生とり貝は東北では滅多にお目にかかれないネタでボイルものとは違った柔らかな食感がたまりません。
鮪も赤身・トロ・カマトロと異なる部位のネタを試せて美味しく頂きました。
昼は仕込みの時間が十分に取れないのでネタの数に限りがあるとの事でしたが十分に堪能しました。
今度機会があったら夜にお邪魔してみたいと思います。どうもご馳走さまでした。