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郡山で一番人気店の手打ち蕎麦屋に伺ってみました。
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もり（￥750税込み）提供はご主人自ら、食の順番を丁寧に説明されます
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揚げ蕎麦はお通しで
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大根おろしの搾り汁
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大根おろしの辛み汁
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もりに付く天麩羅、名称は失念しましたが苦味が天麩羅に合う印象
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山都産の蕎麦
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夢中で完食
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蕎麦湯
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蕎麦茶
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案外安い
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ベジータショパン
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ベジータショパンさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
わき水（わきみず）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | そば |
| 住所 | |
| 交通手段 |
R49「メヒコ」から約200メートル 郡山富田駅から2,611m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
20席 （座敷にテーブルが6席あり、2人用：2席、4人用：4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 可能 |
| オープン日 |
2002年7月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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普段、郡山はあまり伺う機会がありません。
今回は、夜にオフ会が予定されていますので、早めに郡山に入り
蕎麦屋めぐりをという感じです。
過去、三回ほどフラれているこちらわき水さんに（苦笑）
お～先客は二名のみ♪
しかし10分したら待ちで溢れる事に（汗）
◆もり（￥750税込み） 苦味が美味しい、拘りの野菜天付き
10分程で提供されますが、何とご主人自ら配膳。
これは食べる順番とか美味しい食べ方を説明する為の様です。
蕎麦好きの方なら当たり前の作法ですが、一般の方には親切だと思います。
ただもう一つ、最初から薬味を汁に入れないで～とも言ってほしかったです（笑）
汁こそ企業秘密、お店のもうひとつの顔にほかなりませんから♪
・ 汁は三種類、大根の絞り汁、大根の辛味汁、そして通常の汁。
食べる順番は、蕎麦のみ、塩、大根の絞り汁、大根の辛味汁、そして通常の汁という御指示。
これは蕎麦好きの方からするとごく当たり前ですが、教えてくれるお店は少ないです。
もう一言付け加えると、葱は摘み。
たまに直接口に運ぶ程度になります。
そして山葵は不要、全てが台無しになりかねません。
大根の辛味汁がやはり良かったです、至高の時を過ごす事が過ごせました。
通常の汁はやはり宗田節系ですが、他所のお店と違うのは煮干しでしょうか。
若干マニアックなエグ味を♪
濃い目の辛口になります。
・ 蕎麦はしなやかな麺線、素晴らしい切りの技術。
口の中は蕎麦の風味で充満、これも素晴らしい。
これはやはり普通の水を使われている証、硬さも丁度良い感じです。
評判通りのお店だと思います。
この価格でここまでやられるお店はまずありません（＾＾）
・総評としては、風味重視となる手打ち蕎麦。
私が一番重要視するつけ汁も素晴らしいラインアップ。
ご馳走様でした。