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店名 |
閉店
わき水(わきみず)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | そば |
住所 | |
交通手段 |
R49「メヒコ」から約200メートル 郡山富田駅から2,611m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
20席 (座敷にテーブルが6席あり、2人用:2席、4人用:4席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 可能 |
オープン日 |
2002年7月 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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普段、郡山はあまり伺う機会がありません。
今回は、夜にオフ会が予定されていますので、早めに郡山に入り
蕎麦屋めぐりをという感じです。
過去、三回ほどフラれているこちらわき水さんに(苦笑)
お~先客は二名のみ♪
しかし10分したら待ちで溢れる事に(汗)
◆もり(¥750税込み) 苦味が美味しい、拘りの野菜天付き
10分程で提供されますが、何とご主人自ら配膳。
これは食べる順番とか美味しい食べ方を説明する為の様です。
蕎麦好きの方なら当たり前の作法ですが、一般の方には親切だと思います。
ただもう一つ、最初から薬味を汁に入れないで~とも言ってほしかったです(笑)
汁こそ企業秘密、お店のもうひとつの顔にほかなりませんから♪
・ 汁は三種類、大根の絞り汁、大根の辛味汁、そして通常の汁。
食べる順番は、蕎麦のみ、塩、大根の絞り汁、大根の辛味汁、そして通常の汁という御指示。
これは蕎麦好きの方からするとごく当たり前ですが、教えてくれるお店は少ないです。
もう一言付け加えると、葱は摘み。
たまに直接口に運ぶ程度になります。
そして山葵は不要、全てが台無しになりかねません。
大根の辛味汁がやはり良かったです、至高の時を過ごす事が過ごせました。
通常の汁はやはり宗田節系ですが、他所のお店と違うのは煮干しでしょうか。
若干マニアックなエグ味を♪
濃い目の辛口になります。
・ 蕎麦はしなやかな麺線、素晴らしい切りの技術。
口の中は蕎麦の風味で充満、これも素晴らしい。
これはやはり普通の水を使われている証、硬さも丁度良い感じです。
評判通りのお店だと思います。
この価格でここまでやられるお店はまずありません(^^)
・総評としては、風味重視となる手打ち蕎麦。
私が一番重要視するつけ汁も素晴らしいラインアップ。
ご馳走様でした。