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梅おろし 蕎麦を引き出す 完成度
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梅おろし
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takahiro1115
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
わき水（わきみず）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | そば |
| 住所 | |
| 交通手段 |
R49「メヒコ」から約200メートル 郡山富田駅から2,611m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
20席 （座敷にテーブルが6席あり、2人用：2席、4人用：4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 可能 |
| オープン日 |
2002年7月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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郡山の美味しい蕎麦屋を求めて、『わき水』に突撃。
以前遅い時間に訪ねると、ことごとく「終了」の貼り紙が出ていたので、この日は早めに訪問。
正午過ぎに訪ねると、ご主人が出てきて今日は時間がかかるとのこと。
なんでもパートさんが体調不良で急にお休みになり、ご主人一人で切り盛りしているらしい。
了承して店内に入ると、ほぼ満席。
メニューを見て、見慣れない『梅おろし』に惹かれてオーダー。
待っている間に、揚げ蕎麦が運ばれてきた。
カリッと揚がった食感に、ほんのり塩気と蕎麦の甘味が感じられて美味しい。
ふと脇にあったグルメ雑誌を見ると、付箋が。
こちらのお店の記事が載っており、オーダーした梅おろしのことも書かれていてテンションが上がる。
周りの様子を見て30分以上待つことを覚悟したが、そこまで待たず蕎麦が運ばれてきた。
ご主人が「説明いたしましょうか？」と言われたので、周りに悪いと思いながらもお願いした。
内容は、梅は紀州南高梅を使用、つゆは全部かけて下さい、蕎麦湯はつゆと同じ分量を入れて下さい、など。
まずは、蕎麦だけで一口。
かつお節と海苔の風味が漂いながらも、蕎麦の確かな風味が感じられる。
続いて、つゆをかけて一口。
全部かけても辛くない、食べ易い濃さで、さっぱりしている。
そして、梅を潰して一口。
酸っぱさは程々、まろやかで上品な味。
色んな具材が入りながらも、それぞれ主張が強過ぎず、蕎麦を引き立てる逸品。
さっぱりと、スルッと食べられる梅おろしは、夏バテや体調が優れない時も美味しく食べられそう。
最後に、蕎麦湯をご主人の言われた通り、残ったつゆと同じ分量入れる。
出汁がしっかりと感じられ、お吸い物を飲んでいる感覚で美味しかった。
「お待たせしてしまって、すみませんでしたね」とご主人に丁寧にお詫びされ、撤収。
ごちそうさまでした。