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美味すぎるチャーシューで更に美味しくなった❗
2021/12再訪
ほんとは夏に行きたかったこちら。冷たいラーメンが絶品で、洗練されたスープと極旨チャーシューが美味すぎる。そのチャーシューをもう一度味わいたい。
お昼すぎの訪問。駐車場は相変わらず狭い。間違って脱輪しないように（汗）
店内に入ると３組。カウンターに着座してオーダー。
チャーシュー麺 1000円
※ロース、バラ、ミックスと選択可
前述の通りチャーシューを心ゆくまで堪能したい。しかもロースが美味すぎるから楽しみで仕方無い。
着麺。ビジュアルは既に美味すぎる❗
丼一面に敷き詰められたチャーシュー。絶妙な火加減で低温調理されたと思われる赤身肉。先ずはそのチャーシューからいただく。
や、や、やわらけぇ〜(*´ω｀*)
それでいて肉の食感もあるし絶品過ぎる❗
スープは油分が少ない。冷たいラーメンもそうだが油分がない分、出汁の善し悪しがハッキリと出ます。強い動物系の味は皆無に等しく臭みが無い。加える醬油タレの旨味と甘味がとても良い。淡麗系ラーメンとしては極上の域でしょう。こりゃ絶対に飽きずに食べれるラーメンだわ。
合わせる麺は？中細ストレート。滑らかな食感と喉越しが最高。ツルツルとしていて箸では掴みにくい（笑）あっさり淡麗系には勿論合う麺でしょう。
チャーシュー、スープ、麺と三位一体で食べる事で総合力の高いラーメンとなる。これ程までにバランスを考えられたラーメンは珍しい。どれか欠けてもこのラーメンにはならないだろうね。前回伺った時より進化されたのは言うまでもありません。
ホント美味かった❗
また来ます。ご馳走様でした。
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忘れられない絶品焼豚❗
2019/04再訪 点数↑
大好きなコチラ！
前の日から決めていましたから。昔から好きなんですが駐車場が停めづらいのが難点。昨年、冷やしラーメンを食べて感動。雑味の無いスープが忘れられません。また夏には食べれるのかな？
今日は定番の「支那そば」と思ったけど、お腹が空いていたので「バラ肉そば」。店主にチャーシュー麺はどれですか？と。そしたら多分これとのこと。ただここのチャーシューは絶品なのよ！
丼一面に敷き詰められたチャーシュー。赤身が残っているので低温調理なのかな？でもハムのような低温独特な食感では無い。支那そばに付いてくるチャーシューは、焼豚と低温の中間的なチャーシュー。生肉までは行かないし、ハムよりも火が通っている。良いとこ取りしたような最高のチャーシューです。今回のバラ肉はこれらの良さを生かしつつ、とろけるような仕上り。やっぱり美味いわ〜
これを造るとは天才❗
勿論、支那そばとしてのクオリティーも高い。鶏出汁に節系の甘味と旨味を加えたスープ。そこに合わせた、ぱっつん系の中細麺ストレート。
やはりチャーシューだよね。豚バラも美味しかったが、やはり焼豚の方が好きかな。折角なんでお土産チャーシューも貰いました。
「持ち帰り用焼豚スライス」500円
自宅で家族で食べましたが、取合いになるほどの旨さのようで…
8枚のチャーシューが10分で消えました(^_^;)※画像は2枚食べられた後。次回はブロックで買わないとね。グラム400円だったかな？オススメです！
御馳走様でした。
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至高の冷たいラーメン！
2018年6月再訪 点数↑
仙台へ帰る途中に伺いましたよ。久しぶりですね。頭に浮かぶのは「駐車場が狭いんだよな～」
二本松インターから2km程度の距離。11:10分に到着すると一番乗り。メニューを見ると種類がかなり増えていてちょっとびっくり。こんなにあると悩むわ(^o^;)
煮干そば［冷］ 800円
斬新！これは興味のあるメニュー
早速スープから戴くと凄い！
油分はゼロ。キンキンに冷され、えぐみのない洗練された上品な煮干スープ。これは美味しい！出汁の甘味に煮干のかすかな苦味が引き締める。醤油テイストだが、これだけのクオリティの冷たいラーメンは初めて(@_@)
麺は中細ストレート。パツンと弾ける食感はスルスルと呑み込まれていく。そこに完成された煮干スープが絡み、食べたことの無い冷たいラーメンが完成。
具材は低温チャーシューが最高！ハーブ系の香りを纏い、柔らかな食感は埼玉県のよつ葉の最高のレアチャーシューと同等かそれ以上。持帰り販売があるのも頷ける。これは本当に旨い！
冷たいラーメンは難しい。山形県発祥でB級グルメとして有名だが、今まで想像の範囲の味しか知りません。此方の冷たいラーメンは素晴らしい。是非食べてもらいたい一品。
次はチャーシュー追加しよう。
御馳走様でした。
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大好きな支那そば
2015年1月 再訪初投稿
開店直後に入店。一番乗り。駐車場は近くにありますがかなり狭いです。皆さん前向き駐車ですが出るときが大変なんで、余裕があれば後ろ向き駐車が良いですよ。
たまには違うものをオーダーしようと思ったのですが、やはりこの味が食べたくて来たので『支那そば』をオーダー。10分程で着丼。やっぱ美味しいなぁ♪
個人的には本店よりもこちらのほうが好きですよ。甘味のあるスープ、ほんのり甘めのシナチク、柔らかいチャーシュー、麺はツルツルだけどイマイチかな？このスープならプチプチ系のやつが合いそうだけど好みなんで。
でも美味しかったです。ご馳走様でした。
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店舗基本情報
| 店名 |
正月屋分店 支那そば やまき
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0243-23-9588 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
二本松駅から605m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
22席 （カウンター6席、小上がり（座敷）16席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2007年12月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2023/07再訪
かなり久しぶりの訪問。土曜日の13:00過ぎ、駐車場には車1台のみ。これは珍しい。と思ったけど、この日の気温は36℃まで上昇。こりゃあラーメンなんて食べたくないよね。でも、こちらの冷たい支那そばを食べるために来ました。
店内は団体様が一組のみ。でもこの後から次々と来店され、小上りは満席になりカウンターも残り2席。流石は人気店ですね。メニューを見ると、冷たい支那そばは無くなっている。貼り紙はないかと確認するとありましたよ！
「限定10食」
冷やし支那そば 950円
確認すると、まだあるとのことなので期待して待ちます。以前の大好きな支那そば【冷】は煮干し味だった。生醤油のようなキリッとしたエッジの効いた出汁が、和食の極上出汁のような旨さだった。あれ程のスープは中々お目にかかれないと思う程美味かったし、得意のチャーシューが最高で冷たいスープにはぴったりだった。あれから4年程経った今はどうか？
着麺。びっくり！
まるで冷製パスタのようなビジュアル！
ミニトマト、オクラ、焼き茄子、大葉、チャーシュー。相変わらずチャーシューは美味そうだわ。しかし想像の真逆の冷たい支那そばが出てきてしまって…かなり期待は下がってしまいました…
スープからいただく。冷たくて凝縮された旨味が何かな？煮干しはあまり感じられず、鰹節のような魚介系と鶏出汁だろうか？そこに優しめの醤油ダレでまとめたような感じ。洗練されたスープではあるけれど、オンリーワンは無くなってしまい残念。前の煮干しスープの方が断然好きだったかな。麺は中細麺。バツパツとした冷製には合う麺ですが、何かしらオリジナルは欲しい。平打とか。
トマトはスッキリとしたフルーツのような甘さ。ナスも飾り包丁を入れてあり、食感＋甘い味付けでとても夏らしい。オクラの固めの食感も変化があって美味い。大葉の香りは邪魔かな？煮干出汁の方が大葉は合いそうな気はする。
やっぱりチャーシューでしょ！
スモーキーな香りが鼻に付く。ピリっ胡椒を効かせているのは、甘い出汁や野菜にアクションを加える。身はしっとりしていてジューシー。柔らかくてハムのような食感が最高に美味しい。やはり素晴らしいクオリティー。
正直、煮干しの冷たい支那そばの方が好きだったかな。無論これでもかなり美味しいとは思うし、万人受けするのは間違い無い。でもね態々食べに行きたいという一杯ではない。普通に温かい支那そばをオススメします。つけ麺も美味しそうだったので、次回はつけ麺だな。
ご馳走様でした。