出張で福島市へ。
仕事が落ち着き、どこで夕食を食べようかと周辺を歩いて探していると新しくオープンしたというこちらを発見。

食べログで店舗情報を調べてみると福島牛を使用した、肉割烹のような居酒屋店で気になり入店する事に。

入ると若いスタッフの方が丁寧に出迎えてくれる。

店内は個室をメインとしたテーブル席。
奥の部屋に案内してもらい、このメニューついて説明してもらった。

肉料理だけでなく、日本酒のラインナップもこだわりがあるとの事。

日本酒のメニューを見てみると福島県の銘酒である飛露喜・写楽を発見。

東京だとあまりに出会えない、飲んでみたいと思っていた日本酒だったのでテンションが上がってしまった笑

他にも全国の銘酒も揃っていて選ぶのが嬉しい意味で迷ってしまいそうに。

料理はコースも気になったが、アラカルトにて利用。
様々なメニューがあった中で以下のものを注文。

◉ 肉刺し3種盛り合わせ

トモサンカク・牛タン・レバーの3種。

10時間低温調理をした、時間をかけて作る事で生のような食感を楽しめる嬉しい一品。

トモサンカクは脂のサシが入っていて口にするととろける融点の低さと旨みが圧巻。

牛タンは厚みがありながらも柔らかい。

レバーは臭みが無く、まろやかな舌触りで日本酒が飲みたくなってしまう笑

どれも間違いない旨さ。
かなりお勧めしたい、頼むべき逸品。

◉ 炙り和牛の宝石箱

和牛ユッケに卵黄・キャビア・雲丹が乗った贅沢な内容。

卵黄を全体に絡めて、軽くごま油をかけ食べればもう最高。
ご飯も日本酒も欲しくなってしまう笑

肉の良さだけでなく食材それぞれの良さを活かした見た目も味わいも魅力的なメニューだと感じた。

◉ スペアリブ

牛肉だけでなく豚肉も頼んでみようかとこちらも。

肉肉しさと柔らかさを両立させた火の入れ方が好み。
醤油の甘いタレが軽く絡めてあり、豚肉ととても組み合わせが良い。

このタレだけで日本酒が飲める。

◉ 季節の天ぷら

舞茸・筍・獅子等・南瓜・茄子・大葉など。

キリッとした油の香りが良く、食べていて全く重くないのも素晴らしい。

揚げたてのサクサクの食感が◎。

◉ 肉寿司

お勧めメニューの一つと紹介してもらったのでこちらも。

臭みを取るために炭を混ぜているシャリの見た目は真っ黒で、寿司で初めて見るビジュアル笑

食べるとお勧めとする納得のクオリティと旨さ。

出してもらった雲丹タタキ・トロ・赤身はどれも肉の旨みを表現しており、良い個性が備わっていた。

口の中で肉とシャリが一体になる事で生まれる最高のバランスに悶える。

こちらも自信を持ってお勧めしたい。

◉ フォアグラとトリュフの炊き込みご飯

脂とご飯を組み合わせた間違いない一品。

トリュフの香りとフォアグラの脂を纏った炊き立てのご飯。
優しいスタッフの方に混ぜてよそって頂いた。

有難い。

この美味しさを思い出すだけで笑ってしまう笑

赤味噌の味噌汁と合わせて最高の〆に。

新しくオープンしたばかりとは思えない料理のクオリティとサービス。
こんなにも質の良い肉とメインとした創作料理の居酒屋はなかなか出会えないので、今回こちらを利用できて本当によかった。

細かい部分なども気配りがあるので接待にも利用できそうだ。

どれも美味しかった中で特に勧めたい肉刺し・肉寿司・炊き込みご飯が入っているコースだと初めて来店する場合、このお店の良さを堪能出来そうに思う。

福島市に来た際はまた利用したい。

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肉刺し3種

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和牛ユッケの宝石箱

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スペアリブ

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季節の天ぷら

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肉寿司

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フォアグラとトリュフの炊き込みご飯

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フォアグラとトリュフの炊き込みご飯

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赤味噌の味噌汁

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お通し

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箱庭八咫烏

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	肉割烹はなまる福島パセオ通り店
ジャンル	懐石・会席料理、居酒屋、割烹・小料理
予約・お問い合わせ	050-5571-0657
予約可否	予約可 ※コースは、必ず事前にご予約をお願い致します。 ※キャンセルについて予約をキャンセルする場合は、以下の通りとなります。 ※コース予約当日キャンセル（連絡なし） -- 100% 当日キャンセル（連絡あり） -- 50% 前日キャンセル -- 0% ※当日の急な人数変更等でもキャンセル料を頂く場合がございます。詳しくは店舗にご連絡下さい。
住所	福島県福島市置賜町8-10 オキタマ27 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	福島交通飯坂線福島駅より徒歩7分パセオ通り駐車場のご準備はございません。お近くのパーキングをご利用くださいませ。福島駅から511m
営業時間	営業時間＜昼の肉＞11:00~15:00(L.O 14:30) ＜夜の肉＞17:00〜22:00 (L.O 21:30) 日曜営業定休日【12月休業日】 12月5日(月) 12月12日(月) 12月19日(月) 12月26日(月)
予算	[夜]￥6,000～￥7,999 [昼]￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	[夜]￥10,000～￥14,999 [昼]￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay）

席・設備

席数	40席
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可）ご希望の場合はお電話にてお申し付けくださいませ。
貸切	可（20人以下可、20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無駐車場のご準備はございません。お近くのパーキングをご利用くださいませ。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、電源あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）
ドレスコード	ドレスコード等はございません。お気軽にご来店くださいませ。
公式アカウント	https://www.facebook.com/profile.php?id=100075815294819 https://twitter.com/hanamaru_2021 https://www.instagram.com/hanamaru_fukushima/
オープン日	2021年11月1日
電話番号	024-515-7018
初投稿者	箱庭八咫烏（411）

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【期間限定】コースのご注文で選べるドリンク2杯付き1000円

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【席のみ予約の方用クーポン】『アニバーサリー・バースデープレート1,500円でご用意！』

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福島の魅力を肉と日本酒で : 肉割烹 はなまる 福島パセオ通り店

肉割烹 はなまる 福島パセオ通り店

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福島の魅力を肉と日本酒で : 肉割烹はなまる福島パセオ通り店

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