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店舗基本情報
| 店名 |
麺や うから家から
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
024-597-7887 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「福島市松川町関谷字坂下71」から移転しています。 |
| 交通手段 |
福島駅から543m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| オープン日 |
2016年9月13日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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金谷川から移転しての初訪問！
なんといってもここの魅力は無化調！
週末の真昼間に到着ー！ 店の前のベンチに１人先客。
感じのいいお姉さんがメニュー表をもってきてくれて、２件目だしシンプルに醤油をオーダー。
１件目だったら金谷川にあったときに食べてがっかりした特もやしに再挑戦したのだが、、、
さて、オペレーションも丁寧です。
店内も厨房も広くて作業しやすそう。
着席後まもなくきましたー。
お、透き通ったスープに飾らないラーメン。
さっそくいただく。
スープは節と煮干しがあっさり香る優しい醤油。
無化調だねー、すぐわかりました。
そして麺は多加水麺。加水率４８％の縮れ麺は、つるつるっとのど越しよく口に軽く入ってきます。
米沢ラーメンの縮れ麺を太くした感じ。
だが、このあっさりスープならもう少し加水率を低くした方が僕は好みだ。
それかこの麺なら、もう少しかえしをきつくする。
軽いスープと軽い麺でダブル軽いで飛んで行ってしまいそうだ。
麺の加水率を低くして噛みごたえを入れれば飛ばずにバランスがとれる。
ん、でも無化調はやっぱいいね。
最後まで口に悪くない。 飽きない。