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この口コミは、我武者羅ダディさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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我武者羅ダディ口コミ1,526件フォロワー2,401人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク-

2018/09訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

東北遠征⑥ 【百名店の旅】地鶏をふんだんに使ったグラマラスなスープに手間暇かけた具材達が秀逸‼️

【20日8.9.2】調査報告書。

10:50分現着。
時点で5人待ち。

■内観
オシャレなカフェのような作り。
カウンターは奥行きがたっぷり。
隣席との間隔も十分設けられていてゆとりある作り。

■座席構成
カウンター×6席
4人掛けのテーブル×3卓

■オペレーション
厨房にはイケメン店主と若い女性。
ホールは若い男性。
皆さん手際が良くテキパキとしています。

オーダー品とレビューは以下。
↓↓↓↓

『醤油の純鶏ソバ特製』1100円

待つこと18分で着丼。

◇ビジュアル
ダークブラウンのスープに浮かぶ沢山のチャーシュー。
すだちのスライスでしょうか❓それと三つ葉が添えられていて見た目にも美しいです♫

◇スープ
川俣シャモ、会津地鶏、比内地鶏、伊達どりを大量に使用。
スープは鶏の風味豊かでとてもグラマラス。
この重厚感は手羽先や手羽元を追い鶏として使用している影響もあると思われます。
合わせるカエシは生醤油のような風味。
それとたまり醤油あたりもブレンドされているでしょうか。
表面に垂らされた鶏油も適量で、トータルバランスに優れたよく出来たスープ。

◇麺
中加水のストレート細麺。
北海道産の小麦をメインに10種ほどをブレンドして打った麺は小麦の風味豊かで非常に美味しく、スープとの相性もすこぶる良い♫

◇チャーシュー(3種)
豚肩ロースのチャーシュー
低温調理が施されたチャーシュー
豚バラ焼豚

何れのチャーシューも部位毎に旨味の再現に優れていて手間暇をしっかりとかけている様が伺えます。
全て美味しかった❤️
以前頂いた白河のとら食堂に相通ずるところもあるように感じました。

※鳥の軟骨が大量に入っていました。
これは嬉しい♫
コリっとした食感が堪らない❤️

◇味玉
黄身が固めで「好みからはちょっと外れるなぁ」と思いきや…濃厚な食味でかなり美味しかった❤️
さぞかし良いブランド玉子を使っているのだろうなぁ♪

◇メンマ
長い穂先メンマには所々炙られたような形跡が…
出汁を良く含んでいて美味しかった❤️

◇その他具材
カボス
輪切りのネギ

【総評】
此方の店主さんは、やはり福島の人気店である［えなみ］さんで修行したらしい。
その［えなみ］の店主さんは、私の大好きな松戸の名店［とみ田］の出身なご様子♫

［えなみ］から派生したセカンドの［くをん］
此方の［ろうた］はサードらしい。
此方のラーメンは凝っていて非常に美味しかった❗️
本家である「えなみさんのラーメンを食べてみたい❗️」と言う衝動に駆られ、連食するのでしたww
つづく…

20

【2018.9.2】醤油の純鶏そば特製1100円

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16

【2018.9.2】中加水のストレート細麺。

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15

【2018.9.2】豚肩ロースのチャーシュー。

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14

【2018.9.2】味玉。

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11

【2018.9.2】数種の地鶏に生醤油のカエシ。

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10

【2018.9.2】チャーシュー。

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9

【2018.9.2】豚モモチャーシュー。

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9

【2018.9.2】鳥の軟骨

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【2018.9.2】穂先メンマ。

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7

【2018.9.2】メニュー。

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【2018.9.2】メニュー。

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6

【2018.9.2】メニュー。

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【2018.9.2】メニュー。

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【2018.9.2】兄弟店。

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【2018.9.2】フルコース。

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【2018.9.2】うろた

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【2018.9.2】

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8

【2018.9.2】店舗全容。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	自家製麺うろた
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ジャンル	ラーメン、油そば・まぜそば、つけ麺
お問い合わせ	024-572-3383
予約可否	予約不可
住所	福島県福島市新町3-14 上州ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR東北本線「福島」駅(東口)から徒歩15分車の場合は福島稲荷神社が目印になります。福島駅から726m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:00 - 14:30 L.O. 14:20 17:30 - 20:00 L.O. 19:50 水定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	18席（カウンター6席、テーブル12席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可
公式アカウント	https://twitter.com/urota1231 https://www.instagram.com/urota_men_jikasei/
オープン日	2015年12月29日
初投稿者	なんでも屋純ちゃん（2234）
最近の編集者	Spencers（2） ... 店舗情報（'22/12/18 18:25） Last feather（20） ... 店舗情報（'19/10/13 23:08）編集履歴を詳しく見る