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動物と魚介の丁寧スープの醤油ラーメン
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醤油ラーメン
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明日の活力
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
實（ミノル）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
瀬上駅から569m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2015年10月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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夏季は所用で定期的に宮城へ遠征。
夕方には所用を済ませ、福島市で夕食を済ませて会津へ帰るのが恒例。
今回は「實」さんへ立ち寄りました。
モダンな雰囲気のある小洒落たラーメン屋さん。
大将の威勢の良い掛け声は正しくラーメン屋のそれで安心しました。笑
○醤油ラーメン（¥740）
しっかり鶏油の張った熱々スープ。
動物と魚介のWスープとのとこですが、私の印象では鶏メインで魚介は余り感じず。
臭みが無いので丁寧にベースを仕込まれているのだとわかります。
醤油ダレは甘味の強い濃口。
タレの塩梅も強く、塩気も濃いめ。
あっさりライトで美味しいベースですが、醤油ダレの甘塩っぱさが、後半に重く感じられました。
麺は低下水の細ストレート麺を選択。
硬めに茹でられたコキコキ食感で、スルッと美味しくいただきました。
あっさり生姜醤油チャーシューもグッド。
先輩の頼んだ味噌を味見。
優しくて甘いスープで飲みやすいですが、全体のメリハリのない野暮ったい味に感じました。
またゴマが結構入っていて、優しいスープにはゴマ味が主張し過ぎる量。
低下水のストレート太麺は、多過水太縮れ麺に慣れた私にはコシが弱くイマイチに感じました。
味噌は味見なので評価には反映せず、参考として。