めんや 薫寿
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店舗基本情報
| 店名 |
めんや 薫寿（KOTOBUKI）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
024-529-5848 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
美術館図書館前駅から1,162m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店の前に３台くらい。店の後ろに８台くらい。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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野田町付近を通る際、看板を目にするたびに気になっていたお店です。鯛だしラーメンってなかなかこちらでは目にすることがないですよね。10月も終わる晩秋の休日に、改めてこちらが気になりだして訪問。
午後1時近い時間でしたが、店内には待ち客が2人ほど。
ただ、お客さんの回転はよく、カウンターが次々に空き始める。メニューを渡され、待ってる間にラーメンを見繕う。薫寿そば800円を60円プラスで大盛りで。ついでに180円でご飯まで付けてしまう。しばらく待って、薫寿そばが到着。澄んだスープ、ほぼストレートの白めの中太麺。きめ細かな油の膜が浮く。スープは鯛のだしが効いていて非常にうまい。
魚介系だと生臭さやえぐみが出ることもありますが、絶妙のだし加減、塩加減。鯛の旨味と風味だけが見事にスープに凝縮されている。淡麗で円やかな口当たりながら、芯のあるうまいスープです。麺はやや硬め、じんわり小麦の味を感じる。麺が主張するタイプではなくて、どちらかというとスープそのものを楽しませる位置づけの麺でしょうね。バランスがよく、スープ作りにかなりの労力と努力をしているのがわかる一杯でした。優しい旨味がじんわりと舌の上に残り、雑味を感じないのが素晴らしい。塩気もとがらず、ひたすら柔らかく円く、心地よさが具現化したようなスープですね。まったく同じではありませんが、福島だとやはりスープに力を入れているらぁめん竹屋に近い味かなと感じました。福島って塩ラーメンがあまりなくて、あったとしてもそれほど印象に残りませんが、これは個人的に塩ラーメン暫定1位です。
福島や郡山は、喜多方や白河のように決まったスタイルがなく、ラーメンのモザイク地帯とでもいうべきエリア。だからこそ意外と多様な味に接することができる分、幅広に研究はできるんですよね。そういう意味では、ラーメン好きな方は押さえておいた方がよいお店だと感じます。塩ラーメンのある種の答えを見た気がします。また味を確かめにお邪魔したいと思います。ごちそうさまでした。