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外観。
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口上。
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メニュー。
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セット♪
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とりビー♪
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お通し。
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皿～。
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焼酎メニュー♪
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コースター(^-^;)
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鶏刺し。盛合せ♪
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醤油、ポン酢、胡麻油塩。
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レバー。リフト(^-^)/
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砂肝。リフト(^-^)/
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胸たたき。リフト(^-^)/
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鶏刺し。リフト(^-^)/
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ハツ。リフト(^-^)/
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三岳♪
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にんにく味噌。
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ハツ。リフト(^-^)/
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砂肝。リフト(^-^)/
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せせり。
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喉仏。
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八幡。
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月見つくね。
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黄身を潰したよぉ～♪ヽ(´▽｀)/
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つくね。黄身を絡めてリフト(^-^)/
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箸で割ると何故か半割りするつくね…(^o^;)
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にんにく味噌～(^-^)
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ちょうちん。
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きんかん。リフトぉ(^o^)/
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梅酒～忘れた(爆)
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メニュー。
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外観。
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紀州備長炭!!
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口上。
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とりビー♪
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セット♪
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漬け物。あっぷ。
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大根おろし。
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葱と椎茸。
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店内照明。
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赤ワイン～(^o^)
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鶏刺し盛り合わせ♪
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鶏刺し。あっぷ。
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レバー。リフト(^-^)/
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ハツ。リフト(^-^)/
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砂肝。リフト(^-^)/
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鶏刺し。リフト(^-^)/
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ムネたたき。リフト(^-^)/
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白ワイン～(^o^)
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皆さん焼鳥渋滞(笑)
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はつもと。リフト(^-^)/
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稀少部位だけど、忘れた(笑)
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白ワイン～(^o^)②
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コースターが変わったね～(^o^)
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実は、違うお店に行く予定だったのだけど、生憎お休み(^_^;)
BAR Zestのマスターから、鶏けんさんのオーナーさんが是非、もう一度いらしてくださいね。と、仰ってましたよ(^-^)
という事を聞いていたので、訪問です。
いちおう、電話予約はしておきましたが…
正解でした!!
なんということでしょう!!平日なのに満席です!!
やはり、人気店なんですねぇ～(^o^)
ま、席数も少ないんだけどね…(^o^;)
福島県では滅多に食べることの出来ない鶏刺しが食べれるし、雰囲気もオサレだしね～(^o^)
僕が行ったのが19:30過ぎ。皆さん早くから飲んでる？みたいで、焼き場はてんてこ舞い!!
しばらくしてから、とりビーを頼んで。
おっと!!間違ってスカーっと飲んじゃった(笑)
グラスワインの赤を頼んで、落ち着いて、オーダーを聞かれてから注文
鶏刺し盛り合わせと、焼鳥は、メニューに、載ってるのとは違う稀少部位、黒板に書いてあるものから…
最初に三種類頼んだものは、切れていた…(^o^;)
はつもと。と、そり。と、後一種類頼んだつもりでいたのだけど…。
一人で調理をしているので、遅くなるのは仕方ない。
僕が座った場所がたまたま角で、基本的には狭いのだけど、ひじょ～に狭い(^-^;)
鶏刺しが来ると、あら、どうしましょう…？みたいな(^o^;)
タレも、小皿で三種類出てくるのは嬉しいね♪
でも、置くところが…(^_^;)
なので、頼んだ焼鳥がまだ出来ない事を確認して、タレを置き皿に置いて…。
まずは、レバーから。
今日のは臭みがなくて美味しいね～♪ヽ(´▽｀)/
胡麻油をつけて食べると、更に美味しい♪
今日のは当たり～(^o^)
ハツも、臭みはなし。味わいは軽いですね～(^-^)
砂肝は、シャクっと。臭みもないけど、味わいも軽いです。
鶏刺し、たたき共に臭みはなく、おいしいのだけど、味わいは、希薄なんだよなぁ…。
前も、そうなんだけど、福島県は伊達鶏ですが、たぶん、上品な味わいの鶏なんでしょうね～(^-^)
会津地鶏は、もう協会？が出来たからか、今や、伊達鶏の単価を越えているらしい。
前は、安くて美味しかったのだが…(-_-;)
ただ、会津地鶏の刺し身ってまだ聞いたことがない。
宮崎県とかだと、たぶん、赤鳥と、地鶏、所謂、じどっこの両方種類があったりします。
でもそれは、仕方ないことなんだと思います。鶏に対する文化の違いなんでしょうね。
それを加味しても、なかなか美味しいと思います♪
やはり、当たりハズレはあるでしょうけどね。
焼鳥ははつもとは、柔らかくコリッとしてる。
たぶん、、そり。だったとおもうけど、これは美味しい♪
切り替えた白ワインが進みます。
で、もう一杯(笑)
三本頼んだつもりでいたんだけど、どうやら２本しか頼んでなかったみたい。
混んでるし、キリがいいので、白ワインをスカーっと飲んでお会計～(^o^)
福島市で飲むことはホント少ないけれど、また機会があればよらせてもらいますね～(^o^)
ごちそうさまでした。
今日は福島市に泊まり。
福島市はわからないので食べログ有効利用♪
鶏けんさんへ～
お店の前に行ってみると…
ここかぁ…という感じです(笑)
思わず一回通りすぎて(^-^;)
予約をしたので、すんなり席へ。
カウンターのみの店内。
雰囲気はお洒落～(^-^)
ちょいと狭い感じ。
メニューを拝見。
僕のような者が行く焼き鳥屋さん。とは感覚が違うけども、伊達鶏を提供するお店。
口上では、勿論、朝〆た鶏を提供する。らしい。
それを証明するのは鶏刺し。
メニューには単品ものしか記載されてないですが、盛合せもありますね～♪ヽ(´▽｀)/
勿論、注文。
と、とりビー♪
因みに…
ライブです(爆)
食べたのは写真の通り。
伊達鶏が鉄壁に美味しいかは別として、臭みは出てきません。
レバーは福島県では無い臭みの無いものの部類に入ります。
他の刺身は驚きはありませんが、なかなか美味しいものです。
たたきは炭の香りが移ったもの。
焼き鳥に関しては、砂肝は食感良く美味しいものです。
ハツも悪くない。
焼き鳥はタレが好みじゃないですね～(^-^;)
バラバラ感のある感じで、熟成されてない印象を受けました。悪くは無いですよ。
金柑の焼き上がりはいいですねー(^o^)
鶏もつ。を扱ってるのは鶏専門店ならではです♪
お酒の種類もけっこうあり、楽しめますねー♪
ちょいと洒落て、焼き鳥!!というシチュエーションには最適ですね。
備長炭を使ってる。としたら、香りは異種だと思ったりして…
炭の香りを移すのだとしたら、備長炭は使う必要はあるんだろうか？とか思ったりして(笑)
此方がそうだということではなくて、使うには意味がある。ということですねー(^-^)
つくねは、某、高級焼き鳥屋さんの真似？
練り物なので、黄身を絡めて食べる必要はあるんだろうか？
卵を絡めるというのは、すき焼きが代名詞ですが、出汁とかえしが美味しかったら、
味を黄身で疎外するものと僕は思ってます。好みですが。
その物が美味しければ、他の味を添加する必要はない。
すき焼きに卵を。というのは卵が高級だった時代に、他と差別化を図るために始まった食べ方が一般的になったものであると言われています。
とは言え…
軟骨も混ざって食感良く、箸で割ると何故か半割りになるのかはわからないけども、タレと黄身ではなく、塩で食べてもいいかな。なんて思ったりもしますが、それだと生姜の効かせ方が弱いのかも。
上品ですが、黄身の濃厚さとタレのバラバラ感も相まって、野暮ったく感じたりして…(^o^;)
でも充分美味しいと思います。
飲んだお酒はすべて指定なしでお任せ～(^o^)
三岳、美味しかった～♪ヽ(´▽｀)/
お会計～♪
￥7400円です(^-^)
土地柄も違うし、スーパーで鶏刺しが売ってることがない福島県で珍しいお店。
今はどうかはわからないけども。
メッカの場所ては、もっとリーズナブルな値段で、満足できる地鶏が食べれる。
という現実も有ることだけは確実です。
高い安いは、その人の感覚によるものなので、良いですが、コースターは、ちゃんと管理しましょう♪
ごちそうさまでした。