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綺麗になった岐志漁港エリアで牡蠣やホタテを堪能した。
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牡蠣！
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ハマグリ。
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ホタテ。
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車海老。
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イカ。
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ホタテ。
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牡蠣。
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サザエ。
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ハマグリ。
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ホタテ。
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店内。
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店内。
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外観。
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外観。
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外観。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
大黒丸
|
|---|---|
| ジャンル | 海鮮、海鮮丼、肉料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
090-5931-9893 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
【公共機関】☆天神駅から約30分☆ |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
| サービス料・ チャージ |
※1テーブルにつき炭代を300円頂いております。 |
席・設備
| 席数 |
150席 （・テーブル席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 共同駐車場あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ドリンク持込可、テイクアウト |
| 備考 |
[※ご利用上の注意※] |
| お店のPR |
岐志漁港で獲れた新鮮な海鮮が食べられる漁師直営の牡蠣小屋【大黒丸】
素潜り漁が解禁され冬の味覚が楽しめる時期になりました！ オーナー自らが潜り厳選した、うに、サザエ、アワビ、なまこなど安く提供しております♪ 岐志漁港の栄養価の高い牡蠣の管理を紫外線殺菌で徹底しているので安心して食べられます♪ 手ぶらで来れるようにドリンクも豊富！更にうれしいのがマヨネーズ、もみじおろしなどの調味料や薬味を無料でご提供☆ カキが苦手な方にもお食事できるように豊富にメニューを用意しております♪ 特におすすめなのは”かんぱち”、”マグロ”、”生サーモン”のカマ！ 旨みがあり、脂がのった最高の逸品！数量限定なので売り切れ御免！ 他にもカキのスモーク、カキ飯の元など持ち帰り用の商品も充実！ |
| 初投稿者 |
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福岡県糸島市志摩岐志漁港エリアに位置します。
冬になるこの時期から春が訪れるあたりまで「糸島牡蠣小屋」は常時賑わっていますね〜観光スポットになり「糸島名物」になった「焼きカキ」は福吉＆深江漁港など何箇所かありますが・・・その中でも1番賑わっているのが「岐志漁港」でしょうね〜昔はビニールハウスで「深江漁港」牡蠣小屋に押されている感がありましたが・・・全てが新設され立派な「牡蠣小屋」にフルリニューアルされていました！昔の小汚いイメージから一新されているので気分上々です。
この時期はどの牡蠣小屋も電話予約は受け付けてくれませんが・・・コチラ「大黒丸」は電話予約を受け付けてくれます〜予約時間くらいに到着すると長い行列の先に行きスタッフに予約と告げると次の空いた席にほぼ待つことなく案内してくれますよ〜何も予約などせずに訪れると１時間以上待ちは当たり前なのです。団体などの場合は特に「行き当たり場当たり」はストレスになるのでご注意を。
他の店舗も全部行列が出来きていて半端ない賑わいですね〜無料の駐車場も満杯となっていました。
頂いたのは「牡蠣」「ハマグリ」「サザエ」「ホタテ」「車海老」「イカ」「ホイル焼き」など〜
店内も満杯でスタッフ対応も間に合っていない！スタッフは運ぶだけで焼き方も教えてくれないから・・・焼き方を知らない人はとても残念な「焼き牡蠣」状態になっていましたね〜要は焼き上がりのタイミングが牡蠣の蓋が開くまで待っているから牡蠣の水分が飛び焦げ焦げ！で食べれたもんでないを食す隣の人（笑）このような時は焼きのスペシャリストでないとせっかくの新鮮な牡蠣も台無しです。本来は牡蠣の焼き方説明書などもあるのですがコチラはありませんでした。
（牡蠣の焼き方）
まずは平たいほうを下にして２〜３分くらい！そしてひっくり返し３分〜５分くらいがベストです！
蓋が開いてなければ専用の金属のヘラでこじ開けると良いですよ〜そのまま単味でも美味しい！オススメはポン酢がベストマッチです。持ち込みでチーズやバジル＆タバスコなど合わせても最高です。
牡蠣も美味しいですが1番は「生ホタテ」！コレは最高に美味しい〜でも焼き方を知り得てないとコレも焼きすぎてカピカピとなりますのでご注意を・・・先ずは座りがいいほうを下に焼きます！３分くらいしたら海水が出てきて蓋が開く！開かなければ金属ヘラで開ける！そして二枚貝の付け根まで開ききり二枚の貝を分断します。熱いので慣れてない人は一度焼き台から下ろしてされる事をお勧めします！そして分断すると引っ付いたホタテをヘラで外しきり外した二枚の貝を蓋にして焼き台に！
そうしてバターを先に入れて好みの焼き加減に仕上げます！仕上げ寸前に少々の醤油を入れて完成。
（車海老の焼き方）
隣の人は車海老を焼き台に乗せてピチピチの生きた車海老は焼き台から飛び跳ねて思うように焼くことが出来ませんね（笑）素人はほとんどがこうなります！車海老が来たら手で掴み割り箸を一本を尻尾の方からグッさっとさして串にします！こうすれば海老暴れることなく焼き台にて焼けますよ〜
せっかくの新鮮な食材を美味しく食すにも技術がいるので焼き師担当はあらかじめ学習しましょう。
たまに立ち寄りたい牡蠣小屋です。
ごちそうさまでした。
Enjoy Gourmet Life☆