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大砲ラーメン 上津店
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呼び戻しスープがメチャ旨い久留米の名店@大砲ラーメン 上津店
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
大砲ラーメン 上津店（【旧店名】昇和亭）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0942-22-6886 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西鉄天神大牟田線 西鉄久留米駅 バス20分 久留米高校前駅から1,348m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
50席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり |
| ホームページ | |
| 備考 |
営業時間が変更となる場合がありますので詳しくは大砲ラーメンホームページをご確認ください。 |
| 関連店舗情報 | 大砲ラーメンの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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この日は久留米での打合せを終了し、ランチはこちら「大砲ラーメン 上津店」で頂くことに。
今や福岡人では知らない人はいないのでは？とも言える久留米ラーメンを代表する名店のひとつ「大砲ラーメン」。
「呼び戻しスープ」発祥で有名なお店。
気付けば大砲って本店を含め11店舗もあるんですね～♪
大砲の店名を冠していない独立店も含めるとカナリの店舗数ですね！
どの独立店もスゴ腕の実力店ばかりです。
場所は市内中心部「西鉄久留米」駅から国道３号線を南に南下し、
100円ショップ「ダイソー上津店」の上津荒木交差点を右折し1.5km程の位置。
「西鉄久留米」駅から車で15分程。お店周りに他店舗と共用の広い駐車場が完備。
入店するとカウンター席にテーブル席多数。意外に広い店内です。
お店スタッフさんは６名程で切り盛り。
ランチ時のほぼ満席になったお客さんに対しても、全てのスタッフさんは流れるような捌けたオペレーション！
これは、どこの大砲支店にいっても教育が行き届いていますね～流石です(^-^)
カウンター席に案内されメニューを一通り拝見しますが、いつも決まって・・。
●大砲ラーメン大盛 880円
自家製ラードと背脂揚げ玉（カリカリ）が入ったコッテリ系呼び戻しスープの一杯。
豚骨を強火で長時間煮込んで出来る脂泡がタップリとドンブリを覆った見るからに王道のド豚骨ラーメン。
スープを絶やす事なく古いスープに新しいスープを継ぎ足して作った「呼び戻しスープ」は
豚骨の旨味が凝縮された濃厚で奥深い味わい。
具材はバラチャーシュー、シナチク、ハーフ茹で卵、海苔、ネギ、カリカリ（背脂揚げ玉）。
昔ラーメンだけに使用されるバラチャーシューは特製のタレに付け込んでローストされたトロッとろの逸品。
そして、カリカリが久留米大砲ラーメンの特徴ですね！
麺は大砲グループの麺工房で作られた自家製麺で中細ストレート。
小麦の香りが心地よいスープに良く絡む美味しい麺です。
途中で紅生姜をトッピングして口の中をフレッシュに。
更にからしニンニクのタレを投入して辛旨に味変！コレが個人的にはツボ～♪
今回もスープまで完食です(*'∇')/
ドンブリの底には骨粉がタップリ！濃厚さを物語ってます(^_^)
今回も大満足の久留米ラーメンでした。
ごちそうさまでした m(_ _)m