ラーフェス常連店！丁寧な仕上げのコクまろ豚骨ラーメンが素敵！『ら～めん龍太郎』 : らーめん龍太郎

はい、『ら～めん龍太郎』さん
第　３　回　北　九　州　ラ　ー　メ　ン　フ　ェ　ス　テ　ィ　バ　ル　に　も　出　店　で　す　！ ！
　
そして、皆　勤　賞　！！ヽ(´∀｀)ノ
　
毎度、遠いのに、本当にありがとうございます！！く(｀ＴωＴ´)
　
　
で、
第３回北九州ラーメンフェスティバルに出店頂ける筑豊のラーメン店の、ラーメン写真を撮りに来ています。
まさかのアポなし、ぶっつけ本番ノープランで出撃という無謀なスタート切ることになっちゃった為、許可貰える店を求めて奔走する俺と、同行のデザイン会社「アルパカサン」のMさん。
　
幸いにも『麺屋ゆぶき』さんのチャラさ・・・じゃない、懐の広さのおかげで、１軒目を無事に撮り終えた我々は、次の店へお願いの電話をするのだった。
　
　
.
　
で、
飯塚から近いのは宮若の『ら～めん龍太郎』で、『龍太郎』の大将も懐深し！
　
いつでもいいですよ♪ヽ(´ー｀)
と快諾を得たのを良いことに、行く途中に見付けた訪問課題店『天龍軒』の誘惑にアッサリ負けた俺は、ガッツリそこで食っちゃいました。
　
よせばいいのに焼き飯まで食っちゃって、お腹一杯・・・。(；´-ω-`)
　
　
どんだけ欲望に忠実なんだよ！？ｗｗｗｗщ(ﾟ∀ﾟ；щ)
　
　
.
　
　
で、
当の本人、悪びれもせず、ものっそいご満悦で・・
ゆ 「あ～良かったぁ～、もう今日の目的達成しちゃった感がありますね～♨ヽ(´∀｀*)ノ」
　
Ｍ 「良かったですねｗｗ( ´ー｀)」
　
　
Ｍさん、アンタええ人やなぁ・・・。(；￣∀￣)
　
そこは普通・・・
「いやっ！まだ1軒しか撮ってないですよ！？Σヽ(ﾟ皿ﾟ；≡；ﾟдﾟ)ﾉシ」　ってツッコむとこですよ・・・。(´-ω-`；)
　
　
.
　
　
で、
『ら～めん龍太郎』さんへ向かいます。
　
　
と言っても、ここからどうやって行けばいいのか・・。(；｀-ω-´)
　
ゆっき～号のナビは死んでるので、頼るは俺の脳内地図。
だが、『龍太郎』へは、いつもは直方方面から行くので、飯塚方面からは行ったことが無い。
　
つまり、正直ルートは全く分からんｗｗという状態だった。(；ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼
　
　
が！
　
ゆ 「取り敢えず行ってみます。多分着くと思いますので」
　
出たｗｗｗ必殺ゆっき～の　勘　ナ　ビ　ゲ　ー　シ　ョ　ン　ｗｗｗｗ(￣∀￣；)
　
　
俺のスキルの一つ、「一度通った道は忘れない」を発動。
この間も、大学時代イギリスのヨークに１ヶ月語学研修に行ってた時、よく行ってた市街地のパブがあったなぁと、Ｇoogleアースのストリートビューでヨークの町を、ヨーク駅から歩いてみたら、迷うことなく到着ｗｗ
　
ちょｗｗｗもう１５年前の記憶だぞｗｗｗ(；ﾟДﾟ)
　
　
これ特殊能力だよな・・。（←厨二病発言）
　
　
.
　
　
取り敢えず、以前『来々軒（宮若）』と『王ちゃんラーメン』にdreamgirlさんと行ったときの道を辿ってみることにする。
　
すると上手い具合に『来々軒（宮若）』前に着いた。
そのまま、直方方面に県道２１号線バイパスを走ってみる。
　
が、
この道から『ら～めん龍太郎』へ行ったことがないので、これまたどこら辺で曲がればいいのか分らんｗｗ（；＾∀＾）
『ら～めん龍太郎』がある宮若市本城はどの辺だ？
　
ゆ 「多分、この辺で曲がれば近いと思います。( ￣ω￣)～♪」
　そういって右折。
　
　
根　拠　ま　る　で　な　し　ｗｗｗ(ﾉ∀`)
　
　
『ら～めん龍太郎』の座標は、完　全　に　ア　バ　ウ　ト　だｗｗ
　
　
.
　
変なワインディングロードをぐねぐね下って行き、宮田郵便局前という交差点に着いた。
　
　
.
　
　
どこ？・・・・ここ？ｗｗｗ(；￣ー￣)
　
　
道は右と左の二者択一。
　
ゆ 「多分こっちの方。」
　
左折した。
　
　
すると・・・
　
　
.
　
　
ゆ 「あ、着いたｗｗ(；ﾟーﾟ)」
　
　
Ｍ 「ええええ！！？Σ(ﾟ皿ﾟ；) ホントですか？」
　ナイスリアクションですｗｗ
　
ゆ 「ええ、ホラあそこです。」
　　見たことある景色が前方に見えたので、感覚的に到着を察知。
　
うん、ホントに着いてたｗｗ
　
　
.
　
　
どうも知らない内にほぼ最短ルート走ってたみたいｗｗ
流石にもっと迷うかと思っていたのに、スグに着いちゃって逆に困る・・・。(；￣∀￣)
　
　
うん、まだお腹一杯なのよね。。。(；ﾟ∀ﾟ)
　
　
.
　
　
で、
店を覗くと結構お客さんが多い。
　
まぁ、真昼の一番混む時間帯に着いちゃったから、いくら大将が
「いつでもいいですよ。ヽ(´ー｀)」
と言ったとしても、この状態で
「写真撮らせて♡(*^ ３ﾟ)」
　
・・・とは言えない・・(；´-ω-`)
　
なので、客が捌けるまで、しばし車内で待つことにしました。
　
　
.
　
　
嬉々として『天龍軒』のプレレビューを書いて、雑談してから訪問。
ちょうど腹の方も小慣れたので、丁度よい待ち時間だった。
　
まだチラホラ客が居ましたが、これなら迷惑かからないだろうと突撃。
　
ゆ 「こんちは！どうも大将！(=ﾟωﾟ)ﾉ」
　 『ら～めん龍太郎』さんはラーフェス皆勤賞なので、俺としても顔馴染だ。
　
大将 「あ、こんにちは！（ﾟ∀ﾟ ）」
　
　
で、
店の様子はあまり変わりなく、カジュアルな雰囲気のままです。
　
早速撮影準備に取り掛かった。
　
　
.
　
　
で、
撮り終えたら、勿体ないので食べます。
基本的に撮影用に作るので、見た目重視な仕上げ。
撮影に時間もかかるから麺は伸びちゃってますので、詳細レビューは控えますが、スープは変わらないので簡単にレビュー。
　
　
うん、相変わらずのマイルドさ。(´ー｀*)
丁寧さが滲み出る臭みがなく、やわらかい口当たり。
優美で上品な旨味の元ダレも程よく響いてバランス良好です。
　
キメ細かな仕上げが好印象のラーメン・･･変わってないなぁ～♡(´∀｀*)
　
　
あと、
デフォで煮玉子入りってのが嬉しいですよね。(*^ーﾟ)b
　
ラーフェスでも煮玉子が入ってるので、『壱番亭』同様にじわじわ人気が出る店なんです。
　
第２回も前半の行列はそうでもなかったが、後半から長い行列作っていました。
多分、２杯目～３杯目でウケるラーメンなのかもｗｗ
　
　
.
　
　
で、
『麺屋ゆぶき』同様に、店主からの一言を頂きますが、やっぱり皆さん、ここは悩みます。
反対に、スラスラとその辺の文言が出てくる俺は、老婆心でアドバイスなど、入れ知恵（悪知恵）入れながら作りました。
　
いい感じのコメントが出来上がり、終了です。
会場案内が仕上がるのが楽しみですね♪(*^ーﾟ)b
　
　
で、
　
ゆ 「う～・・・焼き飯が食いたい。ボクが龍太郎さんに来るとき、いつも連食してるから入らないんですよね・・。(´･ω･`)」
　　
自業自得という言葉を、額に貼ってから来いと言いたい！
　
　
お前が計画なしに食うからだ！！ヽ(`Д´)ﾉ
　
　
大将 「ゆっき～さん、前もそれ言ってましたよねｗｗ（；＾ー＾）」
　
　
！Σ（ﾟдﾟlll）
　
　
.
　
　
まぁ、俺は相変わらずということで・・・＿|￣|○
　
　
.
　
　
次回予告！「ごめんね大将！押しかけ女房再び参上！俺悪くない！Ｍさんのせいだから！（←人のせいｗｗ）」の巻！
絶対観てくれよな！(*^∀ﾟ)b
　
　
ラーメン王に俺はなる！ｍ９(｀☆ω☆´)　
　
　
≪評価変更経緯≫
2011年12月訪問時 →　総合：☆３．５　 味：☆３．５　 ｻｰﾋﾞｽ：☆３　　　 雰囲気：☆３　 ＣＰ：☆３．５　 ﾄﾞﾘﾝｸ：☆３
2013年 1月変更後 →　総合：☆３．７　 味：☆３．７　 ｻｰﾋﾞｽ：☆３．５ 　雰囲気：☆３　 ＣＰ：☆３．６　 ﾄﾞﾘﾝｸ：☆３
※味評価は旧基準は☆０．５刻みだった為修正。ｻｰﾋﾞｽ・ＣＰ評価は、現基準に見直し
　
　
≪関連レビュー≫
『来々軒』
http://r.tabelog.com/fukuoka/A4007/A400701/40023846/dtlrvwlst/4118958/
『王ちゃんラーメン』
http://r.tabelog.com/fukuoka/A4007/A400701/40023921/dtlrvwlst/4118955/
　
　
【筑豊ラーメン写真撮影の旅 in 2013】
『麺屋ゆぶき』
http://tabelog.com/fukuoka/A4007/A400702/40019967/dtlrvwlst/3451211/
『天龍軒』 ※ﾗｰﾌｪｽには出店しません。
http://tabelog.com/fukuoka/A4007/A400702/40019376/dtlrvwlst/4878230/
『らーめん龍太郎』
http://r.tabelog.com/fukuoka/A4007/A400701/40009332/dtlrvwlst/2521540/
『天幻龍』
http://tabelog.com/fukuoka/A4007/A400701/40028843/dtlrvwlst/4731375/　
『壱番亭』
http://r.tabelog.com/fukuoka/A4007/A400701/40003388/dtlrvwlst/2339961/
『かほラーメン嘉隈』
http://tabelog.com/fukuoka/A4007/A400702/40022350/dtlrvwlst/4884537/
　
　
米
　
　
米
　
　
【2011年12月再訪】
ﾀｲﾄﾙ：スッキリこくまろな癒し系ラーメンで不景気退散！『らーめん龍太郎』
　
　
第２回北九州ラーメンフェスティバルの参加店中、最も遠方にある『らーめん龍太郎』さん。
『壱番亭』さんと仲が良いのもあって、今回も出場！ヽ(´∀｀)ノ
第１回でもそうでしたが、今回も会場から一番遠いッスｗｗ
　
応援に行きたくても流石に遠くて、なかなか訪問叶わないのが実情で申し訳ないです。
動画も撮影はしたものの、諸事情によりアップが出来なくなったそうです・・。
ごめんなさい。(´･ω･`)
　
　
で、
今回は会場案内用の写真撮影に行ってきました。
　
第１回北九ラーフェスの『らーめん龍太郎』さんは、何と前日に高熱を出してしまって準備がままならず、悔いの残る結果だった
(´･ω･`)
その為、第２回はリベンジマッチでございます！(｀･ω･´)
今回は万全の態勢での奮闘を期待してますよ！頑張って下さい！ヽ(´∀｀)ノ
　
更に！
筑豊ラーメンフェスティバルにも出店するとの事で、『壱番亭』さん同様に積極的な姿勢の、魅力的な大将ですね！！(*^ーﾟ)b
　
　
で、
嫁とこっさん（娘３歳）を引き連れてのドライブ。
宮若市までの道のりは完全に脳内地図にインプットされたので、ナビがご臨終したまま帰らぬ人となってる我が愛車でも、難なく訪問できました。
　
　
.
　
　
で、
到着して早速訪問。
シンプルな外観は相変わらずで、ラーメン屋にしては大人しい店構えですね。
外装の色使いが明るく、どことなく可愛らしさもある面持ちです♪ヽ(´ー｀)ノ
　
内装もシンプルでカジュアルなまま。
綺麗に片付けてあるし、清潔感のある店内。
居心地の良い雰囲気が魅力です。(*^ーﾟ)b
　
大将に挨拶して、「ラーメン」５３０円をオーダーです。
　
　
.
　
　
【ラーメン】５３０円
以前にもレビューしてるので、特筆すべき点だけご紹介。
豚骨ラーメンを食い慣れた人には分かるんだが、スープの状態を一目見て分かる丁寧な仕事。
臭みやクセ等をとことん排除した研ぎ澄まされた出来栄えが見てとれます。
そして実に物腰やわらかな仕上がりだ。
　
濃度高く、キメ細かな濁りを示し、トロみを感じさせるゆったり落ち着いた物静かな液面。
脂もやや少なめで、全体に小さな脂の粒が薄っすら浮いており、キッチリ整えられた生真面目なスープでございます。
　
穏やかで優しく慎ましい、地味だけど真っ直ぐに伸びる豚骨の旨味が好感度高い仕上り。
やわらかでマイルドなウマさに包まれるような飲み口は変わってません。(=ﾟωﾟ)ﾉ
　
豚骨ラーメンのイメージっぽい、荒々しさやガンガン系の勢いとインパクト勝負なラーメンとは一線を画し、実直で繊細緻密に磨かれた、まろやかなラーメンを本命とするスタンス。
故にメリハリは弱いが、ゆっくりジワジワと沁み渡らせながら完食へ導くタイプですね。
　
　
で、
麺は前回のレビューとは少し内容が違います。
前回よりも感覚が研ぎ澄まされてるので、今回の麺レビューの方が正です。
　
で、
麺は１６～１８番線くらいの中細麺ストレートで、断面はエッジのあるスクエア形、加水率は中級～中低級で、一般的な麺より多少加水率高めの設定に感じられた。
表面はスベスベした舌触り、グニグニ、ムニムニと剛性の高い歯応えをしてて、モチッとした弾性もあるしなやかな麺。
喉越しに手応えがあり、意外と存在感のある麺ですね！(*ﾟ∀ﾟ)
麺の硬さは標準でチョイカタ～適度な感覚で、麺の量は普通。
スープの絡みも上々の数値で、特に違和感は無かった。
　
　
トッピングは、特に変更なし。
チャーシューは豚バラ肉で、小振りのカットでやわらかく、味はしっかりと確かな主張を唱える醤油の沁みた味です。
やはりチャーシューを食べると静かな波面に抑揚を奏でますね。(　´ー｀)
　
　
相変わらずブレない真っ直ぐなラーメン。
素直に沁みるコクまろな旨味に癒されます。
強い個性を抑えて、物静かにじっと味を見詰め続けるような、いぶし銀の職人の仕事。
この実直な姿勢には、毎回感心してしまいますね。
　
単体評価：☆３．５
　
　
.
　
　
しかし大将、仕事がブレないなぁ～ｗｗｗ（*＾ー＾）
　
でもでも、
これって実は凄いことなんですよ。
　
ラーフェスや食い歩きをやってると、色んなラーメン店主と飲んで語るので、色々苦労話をお聞きします。
　
豚骨スープってのは生き物みたいなヤツで、その日その日で簡単に姿形表情を変えます。
それをどうやって落ち着かせ、いなし、諌め、整えるかが店主の腕の見せ所と苦労するところ。
やたら拘り抜く『無法松』さんや『金田家』の大将も、「一日たりとも気が抜けない。１度として同じスープは作れない、毎回どこかが違う試行錯誤の繰り返し。」と、楽しそうに苦労話しますねｗｗｗ（この二人は好きなんですわ豚骨ちゃんがｗｗ仲良く喧嘩するトムとジェリーみたいなもんｗｗ）
骨の状態、火加減がかなり影響するし、意外と気温が効いたりもする。
そんな中で、『龍太郎』さんのスープの安定感は凄いと素直に俺は感じましたよ。
　
遠いので、なかなか参加が難しいでしょうが、北九州ラーメンフェスタの打上げか飲み会に来て頂ければ、きっと他の店主との話は楽しいものになると思います。
そこがラーフェスの本当の楽しみなので、是非どうぞヽ(´∀｀*)ノ
　
≪関連レビュー≫
『無法松』
http://r.tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/40000370/dtlrvwlst/911208/
『金田家』
http://r.tabelog.com/fukuoka/A4006/A400601/40017922/dtlrvwlst/1117061/
　
　
米
　
　
米
　
　
【2011年2月】
第１回北九州ラーメンフェスティバルの副実行委員長 兼 北九州ラーメン協会会長のゆっき～です・・・。(；-д-)
　
ううううう・・・この肩書き重いにょ～～～(；´-ω-`)
　
　
自由になりたい！
　
そう！俺は鳥のように大空へ！
　
　
今、どっちかというと、鶏のように大皿へ！盛られてる感じなのよね・・・｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
　
　
で、
我々北ラ実行委員は、毎週夜に打合せをしている。
打合せの日は、仕事を何とかしてキッチリ終わらせてから、いつの日か北ラ実行委員の会議場と化した、門司港の関門トンネル入口辺りにあるファミレス『ジョイフル』へ直行します。
基本、朝・昼メシを食わないので腹ペコだｗｗｗｗ
今の俺は｢晩飯の為に生きてる！｣と言っても過言じゃない程、晩飯に恋焦がれておりますｗｗｗ
かなりここの店には金落としてるぞ俺･･･。
　
更に晩酌が日課の俺は、『ジョイフル』でもその生活習慣は変わらない。
打合せの間も、俺ただ一人、「黒霧ロック！(=ﾟωﾟ)ﾉ」と、実行委員の間では、完全に　ゆっき～＝呑み助　のイメージが焼き付いてしまっていたｗｗ
　
うん、安価が売りのジョイフルで、一人で２０００円以上支払うの俺くらいなもんｗｗｗ
　
　
でもでも、
呑んでも呑まなくても、殆ど思考能力の変わらない俺（呑んだ方が頭働くｗｗ）は、ちゃんと議事進行を取り纏め、時折笑いもとりながら、締める時は締めますよ。
俺って意外と司会スキルあるんだ・・と感心した。（←自画自賛）
　
　
実行委員の一人でもある、直方の『壱番亭』の大将が・・・
壱 「『らーめん龍太郎』さんも出ますって行ってましたよ。」
　　おおお！有り難い！(*ﾟ∀ﾟ)=3　出店どんどんウェルカムッス！
　
　
が！
　
そういや、『らーめん龍太郎』さんもまだ食べてないな・・・・(；￣ω￣)
　
　
これは由々しき事態ですぞ！
北九州ラーメン協会会長ともあろうもんが、まだ食ってないとは何事じゃ！！
不届き者め、切腹せい！！ｍ９(｀･ω･´)
とか言われる前に、行っておかないと・・・・(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
　
　
すると・・・
　
　
バナナマン 「ゆっき～。今度撮影に行くよ。」
　　会議が終わって、バナナマンさんが俺にそう言った。
　
ゆ 「はぁ？Σ(ﾟдﾟ；)」
　　撮影って何？
　
バ 「インターネットＴＶの『関門ＴＶ』さんが、ラーメンフェスティバルの出店者さんのＰＲ動画を撮ってくれるんよ。」
　　まぁ、それは分かりました。
　
ゆ 「え？なんでボク？」
　　
バ 「ワシの隣で解説して。頼むよ会長ｗｗ」
　
ちょｗｗｗｗ待てｗｗｗオイっ！ｗｗｗｗｗｗ
　
ちょｗｗボク単なる会社員なんですけど？
ＴＶ？動画？出演するの？
　
バナナマンさんやＳｈｉｎｉｎｇｆｏｏｄさんは、自営業で顔売るメリットあるし、いつもＴＶに出てるから、顔出しは慣れてるでしょうが、ボクは単なるそこいらのラーメン大好き小池さんに毛の生えた感じのオッサンですよｗｗ
顔出しするメリット一欠けらも見付かんないんスけど！ｗｗｗｗｗ
ブサメンなんで、エヅラが良いとは思えないんスけど・・・・(´･ω･`)
　
バ 「いいから、いいから♪」
　
こうして半ば強引に決まった・・・・＿|￣|○
　
　
.
　
　
で、
撮影当日・・・既にここまで到達するのに３軒を食っており、通常の遠征よりハードなスケジュールの強行突破ｗｗｗ死ぬｗｗｗ
　
バ 「バナナマンのラーメンぶらぶら！今日は宮若市勝野の『龍太郎』さんに来ていますー！」
　
バ 「そして解説は皆さんご存知ゆっき～！」
　　ご存知って、誰もご存知じゃないんスけど・・・・(´･ω･`)
　　そんなツッコミを自問自答で投げかけながら、テンション上げて登場します。
　
ゆ 「は～い！ラーメンバカのゆっき～です、ヨロシクお願いします！」
　　流石に４軒目の撮影となれば、慣れてきたｗｗｗ
　
バ 「それじゃぁゆっき～、一言で言うと『龍太郎』さんのラーメンはどんなラーメン？」
　　これ！これ結構ムチャ振りなのよねｗｗｗｗ
　　って言うか、まだ食ったことなかったので、このクダリ・・・・実は食った後、最後に撮影したｗｗ
　　なので、ちゃんと食べてからのコメントですよ。
　
ゆ 「スッキリこくまろラーメン！」
バ 「スッキリこくまろラーメン！それでは行ってみましょう！」
　
まぁ、こんな感じでしたわｗｗ
　
　
.
　
　
で、
早くレビューアップしなきゃならないのに、忙しくて書けずやっと入稿ｗｗ
　
俺が行きましたよｗｗ
　
　
.
　
　
で、
外観はシンプルで多くは飾らないスタイルの主張控えめな店構え。
適度に入り易いが、ちょっと寂しい感じもします。
　
店内はカウンター、テーブル席、小上がりの座敷と全部揃った受入態勢。
家族連れがターゲットっぽい。
内装は白と木目を基調とした暖色系のやわらかい印象で、明るくスッキリした雰囲気。
よく片付いていて清潔感がありました。
　
　
店内から大将の趣味なのか、デカイバイクが見えますね。
ガラス越しにガレージが見えて、モータースポーツが好きなのが窺えました。
　
卓上には紅ショウガ、ニンニクの醤油漬け、コショウ、ラー油等が置いてある。　
　
　
また、
店内は「追い出し猫」という若宮の特産品も飾ってあります。
“不況退散”の意味であり、決して「ゆっき～、お前は来なくてよし！ｍ９(｀･ω･´) 」とか・・
「いらっしゃいませ！但しイケメンに限る！ヽ(`∀´) 」とかの意味ではない！
　
う～ん､
幾ら不景気に対して厳しい態度を取る置き物としても､店に飾るには怖い顔してツンツンしてるので、ちょっと威圧的かなぁって・・・(´･ω･`)
　
　
でもでも！
　　
実はこの「追い出し猫」、
　
裏返すとニッコリ顔の「商売繁盛猫」になるんです！！（ＨＰ参照）
　
　
ハッ！？Σ(ﾟДﾟｌｌｌ )
　
　
ちょｗｗｗｗｗツンデレ招き猫！！？Σ(ﾟ∀ﾟ；≡；ﾟωﾟ)ｗｗｗｗｗｗｗ
　
　
ツン 「べ・・別にアンタなんか呼んでないんだからね！勘違いしないでよ！( ；`へ´)」
　　　　　↓
　　　 裏返す
　　　　　↓
デレ 「え・・・帰っちゃうの？・・・・ちょ・・・ちょっとだけなら・・・入っても・・・いいかな。(･ω･`=)」
　　　　　↓
　　　 裏返す
　　　　　↓
ツン 「ちょっと！何入って来てんのよ！キモイっつぅの！あっち逝け！ヽ(`Д´*)ﾉ」
　　　　　↓
　　　 裏返す
　　　　　↓
デレ 「あ！・・・・違うの！あの・・・べ・・別に一緒に居るとドキドキするからとか・・・そんな理由じゃないのよ・・。Σヽ(ﾟДﾟ；≡；ﾟдﾟ)ﾉシ」
　
　
ダメじゃん！ヽ（＾∀＾；）ｗｗｗｗｗ
　
　
みんなも来店したら、ツンデレ招き猫を裏返して、そのツンデレ具合を確認しよう！！（　＾∀＾）ｗｗｗｗ
　
　
.
　
　
で、
妄想はその辺にしてメニューを眺めます。
今回はデフォラーメン食わなきゃいけないので、まぁオーダーは確定してるんだが、「焼きめし」４８０円と「つけめん」７００円が気になった。
次回のターゲットだ！ｍ９(｀☆ω･´)
　
　
.
　
　　
【ラーメン】 ５３０円
　
スープは濁り中級で少しだけ半透明部を残し、色は元ダレが濃く出た茶色の豚骨スープ。
豚骨濃度はゆったりめで、サラッとしてアッサリ系の感じ。
トロみは無く、脂の溶け込みもありません。
脂の量は少なめで、全体に薄っすら透明な中～小粒の脂の粒子と、細かな固形の脂分が浮いているのが見てとれます。
　
　
味付けはシンプルな旨塩醤油味で、バランス良く、コク良くまろやかな感じ。
やわらかで、穏やかな旨味が響き、深みのある優しい味わいが印象的でした。
華やかさや晴れやかさ的な分かり易いウマさではなく、地味だけど沁みるような美味さが好感持てる馴染み易い味でしたよ。
飲み口はマイルドで、キレがあり、丸みのある口当たり。
研がれたスープって感覚で、素直に入ってくる飲めるスープ。
　
力強さは余り感じず、インパクトには乏しい。
繊細さを売りとして、スッキリと食べさせるバランス型の仕上がりでした。
どちらかと言うと元ダレが強めで、ベーススープは後追いなんですが、味に慣れて来るとベースの方が先行するという面白いレース展開ｗｗ
奥行きのある味わいです。
　
コクはじんわり沁みてくる感覚で、深みはそこそこに、ゆったり感に満ちている。
余韻は短めで、長くは響かず、抑揚は緩やかな波で、後半味に慣れ易い。
後口が良くて、鋭いキレがあり、スッキリしますね。
　
だけどちょっとキレが良過ぎる感じで、切なさが残ります。(´･ω･`)
もうちょいクドさやしつこさを感じさせても、いいのかもしれません。
しつこい男は嫌われますが、アッサリし過ぎると愛を感じない・・・ラヲタ心は複雑なんスわｗｗｗ(；￣ー￣)
でもでも、
臭みやクセ、エグミ、嫌味はなく丁寧な仕事で真面目な姿勢が窺えます。
食べ易い仕上げで、繊細なタッチで描かれた水彩画の様な美味しさに出会えますよ。　
　
　
麺は中細麺ストレートで、エッジがあるスクエア形の断面、加水率は低めで、素直な麺です。
表面は滑らかで舌触り良く、喉越し素直、プツプツと心地よい歯切れが効果的で、しなやかな食感だ。
スープの絡みに問題はなく、味の持ち上げは十分。
麺の硬さは標準でチョイカタで丁度良く、麺の量は普通で卒が無い仕様だった。
　
　
トッピングは、チャーシュー味付き半熟煮玉子半個、キクラゲ、中ネギの構成。
チャーシューは豚バラ肉で、適度な歯応えを残しやわらかい。
味はしっかりと甘辛醤油の味が染みており、味は濃い目で確かな主張。
慎まし気なスープに引き立てられて、この味は目立ちますｗｗ
スープに刺激を与えるカンフル剤にもなりますので、後半の味に慣れた時期に投入すると、舌をリセットできるので助かりますよ。
　
味付き半熟玉子半個は、タレに漬け込まれてやわらかいウマさ。
だけどもグッとくる、まったりした食感が堪りません♪
結構トッピングに光るものがあります。
　
　
まろやかで優しい旨味と、馴染み易いコクと、スッキリした後口が魅力のアッサリラーメン。
幅広い年齢層に合いそうだが、ガッツリ濃厚系をホームグラウンドとする若い男性陣には、少し物足りないかもしれませんね。
味の構成の繊細さは、流石洋食出身のセンス。
　
ＣＰもそこそこで、好感度の高いラーメンでした！
　
単体評価：☆３．５
　
　
.
　
　
第１回ラーメンフェスティバルin門司港　で、最も遠いところから参加頂ける、熱いハートを持たれた店主さんです！
皆さん、食べに言って下さいね！(*^ーﾟ)b
　
　
≪関連レビュー≫
『壱番亭』
http://r.tabelog.com/fukuoka/A4007/A400701/40003388/dtlrvwlst/2339961/