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まんまる（若松区）
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外観。駐車場側から。
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店舗前景。
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入口。
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小上がり。
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テーブル席。
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カウンター。
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待ち客用？のイス。
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調味料。
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メニュー。
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招き猫。
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ラーメン全景。
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麺。
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スープ。
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チャーシュー。
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ブラックペッパーを投入してみた。
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外の順番待ち様？のベンチとイス。
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招き猫の縫いぐるみ。
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no chaser
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
まんまる
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
本城駅から2,478m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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２回目の訪問。
初回は、写真もメモも取っていない頃なので、もう4年以上前になる。
なので、記憶に有るのは、車を駐めた位置と座ったカウンターの位置ぐらい。(^^;
味はまるっきり覚えていないが、そこそこ旨かった様な・・。( ^^;
場所は、県道11号線の「学研大通り西」交差点の角に有ります。
長らく八幡西区と思っていたのだが、実際は若松区の所属。
初回以降、お店の前は何度も通っているのだけど、時間外が多くて開いている姿は余り見ていない。
大体午後3時を過ぎたらもう閉まっている事が多く、たまに開いてる時は他に用事が有ったりして、今まで寄れずじまい。
という事で、本日は最優先でやって来た。
入って左側に小上がり3席、その向うにはテーブルが２つ。
小上がりとテーブルの反対側が厨房で、それを囲む長めで途中が少し切れたL型カウンター。
右には順番待ちのお客さん様なのか、イスが並べてある。
そう言えば外にもイスやベンチが有るので、昼時などはお客さんが多いのかな。
平日の昼1時頃。
先客7人、後客4人。
50〜60代ぐらいの男性と、少しずつ世代のずれた女性4人とで営業。
カウンターの切れ目に着席。
メニューはカウンター上の壁と、高台の横に貼られている。
お冷やを持って来られた女性が、すみません、今丁度お湯を変えている所なので、5分程掛かります、との事。
了解し、ラーメン550円を注文。
店主と思われる男性が調理で、4人の女性が連係して受注、配膳、片付けをテキパキと行う。
高台が高くて厨房内が見えなかったのが残念。
体感的には5〜6分でラーメンの到着。
どんぶりは、ちょっと大きめなうどんどんぶりぐらい。
具は、チャーシュー、キクラゲ、もやし、ネギ。
スープは明るめな、少し白っぽい肌色で7〜8分目位。
見た目はあっさりタイプ。
一口啜って見ると、豚骨と鶏がらが4:6ぐらいに感じる風味。
口当たりが柔らかくて、さらっと撫でる様に舌の上を流れる。
鶏がらが先に現れてその表情を見せるが、さらっと広がる感じで、味の切れは早く、隅々まで広がる前にふっと消えて行く。
その後で豚骨風味が後追いをして来るかと思ったが、姿と言うか影を見せるぐらいで、主張は控え目。
姿は見えているが、１歩前には出ず半歩後ろに下がったままで、じっと様子を伺う感じ。
塩気もかなり抑え目で、後もうちょっと欲しいなと思える。
全体に、穏やか、控え目、あっさりと言った印象。
ベースのスープは丁寧に取られている印象はあるので、元ダレの量が少し少なかったか、スープが多かったのかな？
多分この時はたまたまで、本来は、あっさりながらももっと旨味とコクの有るスープではないかな。
麺は細麺のストレートで、やや黄色っぽい色。
口当たりはつるつるで、クッとした歯応え。
表面下から中心まで、ほぼ同じ硬さで、全体としてはちょい硬。
麺は余り味を感じず、スープも薄めだったので余り絡むと言った感じでは無い。
でも、麺量はそこそこ有るので、その点は好印象。
チャーシューは厚さ大きさとも平均的な物。
かなり柔らかくて、箸で持ち上げようとすると、繊維に沿って切れ落ちようとする。
口当たりは柔らかく、脂身はトロトロで、噛まなくても口の中で溶けて行く。
肉の部分は僅かに繊維感を残し、肉よりはタレ先行の味付け。
キクラゲはプルンとした歯応え。
あっさりスープなので、味変をしてみようと卓上を見てみるが、紅生姜、ゴマ、ニンニク、ブラックペッパーは有るが、胡椒が見当たらない。
胡椒が一番相性が良さそうなのだが・・。
仕方がないのでブラックペッパーを振り振り。
ピリッとした刺激が加わるが、スープ自体を変えるまでは無かった。
郊外の道沿いにぽつんと有って、駐車場も結構広く利用し易いのだけど、営業時間がもう少し長ければなぁ。
道路向かいに大きなうどん店が出来たけど、特に客足には影響無い様子で一安心。( ^^