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料亭 金鍋
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すき焼きの前身、味噌で煮込んだ牛鍋が食せる数少ない料亭！
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写真これしかなくてすみません…
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
料亭 金鍋（きんなべ）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、すき焼き、ふぐ |
|
予約・ お問い合わせ |
093-761-4531 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR若松駅から徒歩3分 若松駅から375m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10%、チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
150席 （個室、宴会場の座敷のみ） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） 2名から100名まで |
| 貸切 |
可 （50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| ドレスコード | 無し |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1895年 |
| 備考 |
店舗は国の有形文化財 |
| 初投稿者 |
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【2015年11月1日訪問】
すき焼きの前身と言われる『金鍋』の牛鍋をいただきました。
連れが探してくれたこちらのお店では、現在では珍しくなったすき焼きの前身である「牛鍋」がいただけます。
佇まいも重要文化財ということで威風堂々としています！
時代劇に出てきそうな建物に入り、階段を上り3階の小さめの個室に通して下さいました。
もちろん牛鍋コース（6,300円）を選択。
牛鍋は、八丁味噌と九州味噌の合わせ味噌で、伊万里牛のサーロインをステーキカットで煮込みます。かなり分厚めにカットされたお肉で、事前に調べたときは、お肉は1人4切れかぁーって残念がっていたのを後悔するくらい満足できるボリュームでした。
そして、サーロインを味噌で煮込むなんて勿体無いとおっしゃる方もいるかと思いますが、旨いです！
いつも食べている食べ方とはまた違い、こういう料理ってありなんだなって思えるし、またなぜこのような調理方法になったのかという歴史も感じることができます。
昔（明治時代初期）は保冷技術がなく、牛肉を味噌に漬け込み保存したことが始まりだそうです。現在はほとんど味噌で煮込んだ牛鍋を食べられるお店はないそうですが、その名残を味わえるなんて素晴らしい！
締めはうどんを味噌に絡めて食べます。
合わないわけないですよね。
旨い！
これまでに経験したことのない食べ物に出会った時の感動は一潮ですね。国の重要有形文化財の中でいただく明治時代からかわらない牛鍋、興味ある方は是非「金鍋」でご賞味ください！
ごちそうさまでした。