女将の黒田節に見たプロ魂◆魚庵 千畳敷 : 魚庵 千畳敷

福岡県北九州市若松区大字有毛3175、魚庵 千畳敷。
会席料理を個室座敷で提供する若松北海岸の料亭。
岩礁が干潮時にだけ現れる畳を千畳敷いたと例えられる「千畳敷」と海岸続きの敷地。
先代が開墾した広い敷地は玄界灘の潮騒が聞こえ、昼の景色も素晴らしいが、夕景もまた格別。
完全予約制。予約受付は電話にて。
200席。全室離れ個室の座敷。収容人数2名～80名。税別、サービス料10%別。
10名以上で送迎バス利用可(北九州市内・遠賀・中間近辺)。カード可。
営業時間11:30～21:30(L.O.20:00)、日祝～21:00(L.O.19:30)。定休、火曜日。

今回、6度目となる北九州のレビュアー忘年会。
食べログレビュアーの宴会は、お店にとって身構えるものだと思われます。
女将に相談しましたら「辛辣なご評価を」と懐の大きな了解をいただきました。
ロケーションと環境が良く宴会向きメニューをお持ちなのと、郊外ですが人数が揃うとバス利用が可なので助かります。
当日はJR折尾駅に送迎バスを着けて貰いました。
参加者全員がここで乗車。
時間通りに全員がお揃い。素晴らしい。
北九州の八幡から若松へとバスを走らせます。
日没後の時間帯。外は真っ暗でミステリーツアーのような雰囲気。
店に近づくにつれ減っていく灯り。
静かな海岸沿いへ。
到着すると、店の看板の灯りが迎えてくれます。
3000坪ある敷地の駐車場までバスで、そこから石段を下りて会場へ。
利用させていただいたのは、千畳敷の部屋の中で一番高い場所にある「加美の屋敷」。
化粧室も喫煙場所も入口近くに配置されています。
宴会メニューは、千畳敷ホームページの懐石料理のページでご覧ください。
https://senjoujiki.jimdo.com/

◆鯛の活造り・鮑の踊り付き
過去幾つかの会席を利用させていただきましたが、満足度がグッと高かった会席コースを予約しました。
「鯛の活き造り」と「鮑の踊り」の二枚看板があり、二度は盛り上がれます(^^
前菜から始まりデザートまでの15品。
大きな朱杯のような器に盛られる鯛の活造りは、ドライアイスのスモーク演出。
活きた鮑は目の前でバター焼きにされ、焼きたてをいただく。
鮑が嫌がる様は残酷ですがこれが美味しいんですよね。柔らかく弾力のある贅沢な焼物。
この日の鯛の活き造りのアラは、味噌汁にして貰い、最後に美味しく頂きました。
今回の写真は二品ほど撮り漏れがあります。
話のほうに気持ちが行っていた日でした(^^;

千畳敷にもよく出入りされている「祝金獅子會」に来て貰い、暴れ舞う獅子舞を鑑賞。
頭を噛まれると福(幸せ)が来ると言われてます。
噛んだ人数は10万人以上らしいです。
多数の有名人も噛んだとか。
同じ頭で参加者全員を優しくカプリ。
数回噛まれた幸運な方も居ましたね(^^

予定外でしたが、女将が「舞っていいですか」と申し出て下さり、黒田節の女舞いともう一曲。
色々ご協力いただいた上に舞いまで。感謝です。
そして、このレビューを書く直前に女将のブログを拝読したのですが…
そこで知り得たこと。
女将はこの宴会の4日前に、お父様を亡くされておられました。
家業を継いだ女将。
先代である、お父様やお婆様の意思を継がれた女将。
宴席では悲しみを微塵も見せられず、全く気付きませんでした。
全室利用の入っている店にとって、お忙しい日でもありました。
あの黒田節をどんな思いで舞っておられたのか。
そこに見るプロ魂。
魚庵 千畳敷を開墾され、仕事に打ち込まれてきた、お父様のご冥福をお祈りします。

宴会後は敷地真ん中の芝生を抜け、緩やかにくだり、バスの待つ敷地下の道路へ。
折尾駅へ送って貰う予定でしたが変更して、全員で黒崎駅そばの二次会場へと送って貰いました。
誰に頼まれるでなく自費で食べ、レビューを続ける同志と会食し、書き続けるモチベーションを貰ってます。
参加の皆さま、有難うございました。
またお会い致しましょう(^^

福岡県北九州市若松区大字有毛3175、魚庵 千畳敷。
会席料理を個室座敷で提供する若松北海岸の料亭。
岩礁が干潮時にだけ現れる畳を千畳敷いたと例えられる「千畳敷」と海岸続きの敷地。
先代が開墾した広い敷地は玄界灘の潮騒が聞こえ、昼の景色も素晴らしいが、夕景もまた格別。
完全予約制。予約受付は電話にて。
200席。全室離れ個室の座敷。収容人数2名～80名。税別、サービス料10%別。
10名以上で送迎バス利用可(北九州市内・遠賀・中間近辺)。カード可。
営業時間11:30～21:30(L.O.20:00)、日祝～21:00(L.O.19:30)。定休、火曜日。

送迎バスを用意して貰えることから、過去何度となく宴会利用させて貰っている千畳敷。
アクセスのカバーをされてると助かりますね。
そんなことから、今年は忘年会利用させて頂く事に。

その前に、かなり以前のランチレビューしかしてないことに気付き、利用＆レビュー。
周辺には店がなく静かな、国道495号線から入った敷地。
大きな街道看板を目印に、車が潜れる門を入り、緩やかに上り坂。
二つ目の門のところに番所があり、そこに仲居さんが待ってます。
歓迎太鼓をドンドン！と鳴らして先導する仲居さん。
足場は良くないのですが、耶馬渓から切り出された石段を下る自然豊かなアプローチは良い雰囲気。
(足元が心配な方には、別にスロープルートあり)
石段を降りたら二度目の歓迎太鼓。
通路を通り抜けると、中央が芝生の広場になっており、ここから玄界灘が望めます。
芝生の広場を中心にして、広大な開拓地に点在する離れ。
夜、海は見えなくなるものの、かがり火が揺れる様と潮騒が、特別な時間を作り出します。

完全予約制で二名利用から。
全て離れ座敷の個室、仲居さんが部屋に付きます。
この日の部屋は掘りタイプの座敷。足元はこの季節、暖房が入ります。
鮑が存分に堪能できる会席が出来たと聞き、この日はその会席を。
席には時間に合わせて、付出し・前菜・小鉢が用意されており、おしぼりを貰って、飲み物メニューを見ます。
喉を潤すのにハイボールを一杯。
その後は、天山酒造(佐賀)・七田の四合瓶を１本。

◆あわび会席 13000円(税サ10%別)
・付出・前菜・刺身・焼物・揚物・鍋物・茶碗蒸し・吸い物・替り鉢・釜飯・漬物・デザート

刺身は、ヒラスの腹身と大トロ。
焼物は、うに焼き。 鮑に海胆を乗せて焼いたもの。
水貝が出されました。生の鮑を水洗いし賽の目のように切られたものが氷水に浸っている刺身です。
鮑の肝醤油でいただく食感を楽しむ鮑。
茶碗蒸しが出された後に、生秋刀魚の朴葉焼き。
続いて、和牛ほほ肉の煮込。
鍋物として用意されたのは、あわびしゃぶ。
一人づつ用意された小鍋の中は昆布出汁。
鮑は生簀から取り出したばかり。
「そのままでも召し上がれます」とのことで刺身としてもいただいて。
生の歯ごたえと、お湯に潜らせた後の柔らかな食感、どちらも良いです(^^
天ぷらは、1つ丸々揚げられた鮑と舞茸・獅子唐・薩摩芋・パプリカ。
鮑用にフォークとナイフ。揚げたては柔か！
釜飯と肝の醤油漬けが用意されます。釜飯も一人づつ。炊きあがったのは鮑の釜めし。吸い物・漬物と。
炊き込みご飯の香りが良い(^^
デザートは、思いのほか充実したプレートでした。
自家製のリンゴとシナモンのケーキ、桃ゼリー、メロンアイスなど。

特別な日にも向く料亭。
接待や記念日等のご利用も多いようです。
ゆっくりとした時間を過ごせました。

北九州の奥座敷に位置する若松 魚庵 千畳敷。
千坪を超える風光明媚な庭園を持つお店で、玄界灘の海の幸をいただけます。
趣き溢れる個室・離れからは見事な庭園が見渡せ、海岸を臨める敷地は、散策の楽しみもあります。

道路沿いに分かりやすい看板が上がっており、そこからスロープを上り切ったところが駐車場。
係の方が案内してくれます。
石の階段の小路を下り建物へ着きます。趣き溢れる個室・離れが広い敷地に点在してます。
中央には広い芝生の庭。
視界が開けて、ここからは海も見られます。
開放感たっぷりです。
この自然豊かな敷地は、オーナー自ら開拓、手入れされたのだとか。
今の時期は観桜のイベントもあり、桜を楽しめます。
今日は友人と二人、お昼の利用。
食事処で、平日限定の「お昼のお手軽会席」をいただきました。

・健康ドリンク
食前に健康ドリンクが出ます。ビワミンと言うそうです。
枇杷・葡萄・ローヤルゼリー・酢の特製ドリンク。
・付出し
小ぶりのハマグリにウニを乗せて焼いたもの、ボタン海老、白魚の酢味噌添えの3品でした。
・小鉢
おろしナマコです。
・刺身盛合わせ
ウニ、イカ、ブリなど、鮮度の良いものが適量に。
・炊き合わせ
筍などの春野菜、生麩の蟹餡かけです。
・蒸し物
鯛の蒸し物がトウチ醤ソースで味付けされていました。香りがとても良い。
白髪葱、三つ葉が添えられて。
・揚物
大きめの掻き揚げです。
海老、しめじ、春菊の掻き揚げで、海苔・胡麻の入った塩でいただきました。
・茶碗蒸し
椎茸、銀杏などの入った、一般的な茶碗蒸しです。
・ご飯もの
白いご飯の上に、錦糸卵・とろろ昆布・ジャコの佃煮がのり、彩りに絹さや。
・吸物
湯葉とシメジのあっさりしたお吸物。
・香の物
大根、人参、キャベツ、かいわれでした。
・デザート
林檎とキウイ。

これで、2625円。
お昼の会席は、お得感あります。平日11時半～15時までのサービスです。
広い庭園で伸び伸び寛げることだけでも、得した気分にはなりますが。

創業70年になる「千畳敷」。
離れも何度か利用させていただきました。
部屋料が別途必要なものの、部屋ごとに仲居さんが付き、贅沢な時間をそこそこの価格で楽しめます。
会席には活き作りの刺身などがつき、お魚好きの方には喜んで貰えます。

隣には、同系列の展望レストランローヤルラウンド。
季節営業ですが、そちらではオーシャンビューの開放的な屋外海鮮バーベキューがいただけます。