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[月] 12:00 - 14:00（L.O. 13:30） 18:00 - 22:00（L.O. 20:00） [火] 12:00 - 14:00（L.O. 13:30） 18:00 - 22:00（L.O. 20:00） [水] 12:00 - 14:00（L.O. 13:30） 18:00 - 22:00（L.O. 20:00） [木] 12:00 - 14:00（L.O. 13:30） 18:00 - 22:00（L.O. 20:00） [金] 12:00 - 14:00（L.O. 13:30） 18:00 - 22:00（L.O. 20:00） [土] 12:00 - 14:00（L.O. 13:30） 18:00 - 22:00（L.O. 20:00） [日] 12:00 - 14:00（L.O. 13:30） 18:00 - 22:00（L.O. 20:00） ■ 定休日不定休お店情報を見る

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福岡県北九州市、寿司つばさで修行した若手職人の新店が素晴らしいとのことで、予約の上、お伺いしてきました。予約で満席が続いているので、余裕を持って予約を入れる方が良いかと思います。また、こちらは駅から少々離れています。歩いて行こうと思っていたのですが、０次会のワインバーを楽しみ過ぎて、タクシーでお伺いしました。カウンター席は６席と狭いのもプラチナシートたる所以かもしれません。 ... お店の口コミを見る

寿司 さわ (城野（ＪＲ）/寿司)

**2024**年12月
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公式

小倉の流れをくんだ珠玉の一貫

寿司さわ

3.54
口コミ 22 人
保存 732 人

最寄り駅：

城野駅（ＪＲ）

城野駅（ＪＲ）×寿司

[ 福岡 ]

福岡×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥15,000～￥19,999
￥8,000～￥9,999

店舗情報（詳細）

トップ
座席
メニュー・コース
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写真461
口コミ22
1. 口コミ(22)
2. 平均・分布
地図
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小倉の名店で研鑽を積んだ、鮨への一途なこだわりと情熱が細部にまで宿る、珠玉の握りがここに。

店主は小倉の名店『寿司つばさ』で7年半修業し独立。地元で獲れた白身魚や貝類の繊細な旨味を生かすべく、塩や柑橘で鮮魚の甘みと旨味を引き出す「小倉前」を伝承したスタイルで握る寿司を、ランチ・ディナーともにおまかせコースでご提供。精緻にして端正という言葉が相応しい空間で、全国各地の地酒とあわせ、伝統的な手仕事の真髄に思いを馳せる上質なひとときをお過ごしいただきたい。
...

お店のこだわり

料理

素材の旨味をシンプルに引き出す"小倉流"の寿司を受け継ぐ店主

料理

珠玉の寿司を堪能するおまかせコース

ドリンク

魚介との相性を考えたドリンクも種類豊富

空間

凛としながらも居心地の良さが充ちる美食の空間

コース

【ディナー】厳選食材を丁寧に昇華させるおまかせコース

コース詳細

16,500円 (税込)

利用可能時間: 18:00～22:00

【ランチ】こだわりの握りを中心に楽しむおまかせコース

コース詳細

9,900円 (税込)

利用可能時間: 12:00～14:00

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New3000world（Sad） Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 3,767件フォロワー 1,926人

ピックアップ！口コミ

創意工夫できるセンスと間の良さ「寿司さわ」

◉ジャンル：寿司 ◉エリア：北九州市小倉北区足原エリア ◉アクセス：JR城野駅から車で約10分 ◉駐車場：無し(近くにコインパーキング有り) ◉クレジット決済：可 ◉予約方法：電話 ◉利用回数：初回 ◉口コミ回数：1回目この日は、ふらっと「寿司さわ」さんへ。 ◇外観と内... 詳細を見る

116？

2023/07 訪問

1回
スタープラチナ・ザ・ワールド Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 4,866件フォロワー 4,446人

日本屈指の鮨処、北九州の若き新星

福岡県北九州市、寿司つばさで修行した若手職人の新店が素晴らしいとのことで、予約の上、お伺いしてきました。予約で満席が続いているので、余裕を持って予約を入れる方が良いかと思います... 詳細を見る

356？

2023/10 訪問

1回
コイチ050306

口コミ 1,469件フォロワー 1,803人

【寿司つばさ】の流れを汲む昨年１１月オープンの寿司屋さん♪【寿司さわ】

ランチに行って来ました♪ 【寿司つばさ】で修行された大将が、昨年１１月にオープンしたお店です♪ 場所は足原２丁目、「黒原」交差点からバイパスを富野側に少し進んだ左手。真... 詳細を見る

91？

2023/09 訪問

1回

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	寿司さわ
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	050-5600-4181
予約可否	予約可
住所	福岡県北九州市小倉北区足原2-10-16 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR城野駅出口より徒歩約27分城野駅（ＪＲ）から1,242m
営業時間	12:00 - 14:00 L.O. 13:30 18:00 - 22:00 L.O. 20:00 ■ 定休日不定休
予算	￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	6席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
公式アカウント	https://www.instagram.com/sushi_sawa38
オープン日	2022年11月7日
電話番号	093-383-7773
初投稿者	Planet earth（4586）

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■ 定休日
不定休

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福岡県北九州市、寿司つばさで修行した若手職人の新店が素晴らしいとのことで、予約の上、お伺いしてきました。
予約で満席が続いているので、余裕を持って予約を入れる方が良いかと思います。
また、こちらは駅から少々離れています。
歩いて行こうと思っていたのですが、０次会のワインバーを楽しみ過ぎて、タクシーでお伺いしました。

カウンター席は６席と狭いのもプラチナシートたる所以かもしれません。
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料理素材の旨味をシンプルに引き出す"小倉流"の寿司を受け継ぐ店主

小倉の名店『寿司つばさ』で7年間修業し独立。店名は、父親の鉄板焼き店『鉄板焼きさわ』から、共に店を盛り上げていきたいという気持ちから命名。地元で獲れた白身魚や貝類の繊細な旨味を生かすべく、煮切り醤油を使わずに、塩やすだちで鮮魚の甘みと旨味を引き出す「小倉前」を伝承したスタイルで握る寿司は、握り一貫にも創作の自由が利くところが特徴。まるで懐石料理のように完成された小倉流”の一貫で人々を魅了する。

料理珠玉の寿司を堪能するおまかせコース

メニューはランチ・ディナーともにおまかせコースのみ。ランチはつまみ2品からはじまり、握り10貫前後、お椀、玉子で〆る。大将が厳選した食材をふんだんに使った贅沢な内容だ。ディナーは仕入れる魚は店主自ら目利きして厳選した最高の食材のみを使用。入念に仕込んだ丁寧な手仕事を、目で下で、五感を最大限に使ってお楽しみいただきたい。

ドリンク魚介との相性を考えたドリンクも種類豊富

魚介と相性の良いドリンクも各種ご用意。日本酒は常時15種類前後を揃え、旬のもの、季節のものなど、その時々によって銘柄は様々。全国から辛口・甘口をはじめ、ご来店下さるお客様の好みに合わせて幅広く仕入れを行うため、きっとお好みの味わいが見つかるはず。ぜひ自慢の寿司と厳選地酒のマリアージュをご堪能あれ。

空間凛としながらも居心地の良さが充ちる美食の空間

店内は、職人の妙技を眺めながら上質な時間をお過ごしいただけるカウンター席のみ。木目調の清潔感溢れる雰囲気は、侘び寂びの精神溢れる、和の情緒が美しい空間が広がる。記念日など特別なシーンや会合など、日本人としての“心の寛ぎ方”を教えてくれるような和の空間で、美食に浸る至高のひとときをお過ごしいただきたい。

寿司さわ - 城野（ＪＲ）（寿司）

寿司さわ