門司の替玉製造機、遂に出撃！『長浜ラーメンとん平小倉東インター店』アナタはこの誘惑に打ち勝てるか！？特製食ってみたｗ : 長浜らーめん とん平 小倉東インター店

『麺屋八のじ』に行った帰りに、派手な花輪を発見｡
何やら開店したようだ。
そして店名を確認してみると･･･
　
バ カ な ！？『 と ん 平 』 だ と ぉ ！？Σ(ﾟДﾟ;)
　
2018/4/24オープン
『長浜ラーメンとん平小倉東インター店』
門司の国道3号線沿いの人気店『とん平』
ま　さ　か　の　２　号　店　進　出　！
　　　　　　　(;ﾟ∀ﾟ;)
　
ラーメンをカタで頼めば１分かからずサーブされ、
卓上の漬物を食わせる間もなく、捌きまくる
フ ァ ス ト ラ ー メ ン の 雄 ！
　
移り気が多い俺が、最も多く食してるラーメン、
『とん平』の２号店だ。
　
コイツぁ放っては置けない！(*>∀<)
　
『 と ん 平 』２ 号 店 絶 対 食 す マ ン 参 上 ！
　　　　　　　　(`･ω･´)
　
で、
後日速攻で訪問した。
信じられない事に、この日は雨なのに行列してた。
雨なのに駐車場待ちの車の列まで出来ていた。
　
いやｗｗ意味が分かんない！ｗｗ
門司なら並ばずに速攻で食えるけど？(;ﾟ∀ﾟ)
　
●場所
①JR日豊本線「下曽根」駅から徒歩21～25分
②駅から遠いので、公共交通機関はバスしかない。
(1)駅南口前の「下曽根駅南口」バス停から乗車
　138番 弥生が丘-津田-都市高-砂津方面バスを利用
　「小倉東インターチェンジ」バス停にて降車
　バス停から徒歩3～4分
　
(2)「下曽根駅南口」バス停から乗車
　38番 下曽根駅-長野-北方-砂津方面バスを利用
　「津田第一」バス停にて降車
　バス停から徒歩4分(※横断歩道無しルート)
　
●専用駐車場は店の前にあります。
　18台くらいイケる。
　
【　外　観　】
門司本店の老舗感溢れる大衆的な外装とは、
一線画したイマドキな外装。
親しみ易いデザインで入り易いッス。
　
看板まで一新！Σ(ﾟ∀ﾟ;)
やだ･･･こんなの･･･
　
こんなの『とん平』じゃないわ！(*>ω<)
　
【　店　内　】
● 座席
カウンター、テーブル席、小上がりの座敷。
全部揃った構成。
お一人様から家族連れまで対応可能。
まさかの店内待ち合いベンチまで完備。
　
● 内装
白壁と明るい木目を基調とした小綺麗な内装。
シンプルでスッキリした空間デザイン。
大衆感適度で、気兼ねない雰囲気。
明るく片付いていて、清潔感があった。
　
【卓上調味料･無料サービス】
●卓上常備品
　紅ショウガ、ゴマ、コショウ、ラー油、醤油、
　ラーメンタレ、餃子のタレ
●漬け物は、お冷やサーバーの横に設置。
　漬け物(高菜、大根、もやしとネギのキムチ)
●箸は洗い箸、ティッシュ常備、お冷やセルフ、
　店内禁煙。
　紙エプロン、髪留めゴムはお冷やサーバ上に設置
● 通し営業なので、いつでも食える便利さ。
● 麺の硬さ選択可能。
　
　
【メニュー】
食券制で、メニュー表は券売機を眺め、事前精算。
追加オーダーは現金でも可能。
●「ラーメン」　　　　　600円
●「とん平特製ラーメン」980円
●「替玉」　　　　　　＋150円
●「半替玉」　　　　　＋100円
●「ピリ辛白ネギ」　　＋150円
●「ライス小」　　 　　　80円
●「ギョーザ４個」　　　200円
他、本店に無いメニューが結構あった！
　
特に「とん平特製ラーメン」･･･。
何だコイツは･･･。(;ﾟωﾟ)
　
バカな！『とん平』が味玉だとぉ！？(;ﾟωﾟ;)
味付け海苔！？『大竜軒』か！ｗｗ
インスタ映えとか書いてるし、カブれたか！
　　　　　　　(;￣皿￣)
　
ハッ！
そんな餌で往年のとん平ファンである俺が、
食 い 付 く と 思 っ た か ！ヽ(`Д´;)ノ
　
ナメんじゃないお！
男は黙ってデフォラーメンだお！(;`ω´)
　　 　　　 ｜
　　 ぱくっ ｜
　　　　　／V＼　　そんなエサで
　　　　/◎;;;,,,ヽ　 俺様が釣られ･･･
＿　　 ﾑ::(,,ﾟДﾟ):|　
ヽﾂ. （ﾉ:::::::.:..|つ とん平特製ラーメン
　 ヾソ:::::::::.:ﾉ　 ポチっとな
　　 ｀ ー U'"U'　
　
ま、デフォはいつでも食えるし・・。
　
　ζ ζ ζ
.＿＿＿＿
.＼∽∽／
　└―┘
　
【とん平特製ラーメン】980円
麺の硬さ普通
●サーブタイム　遅←－★－☆－＋－－－－－→早
　行列してたので、食べ終わるまでの所要時間は
　結構かかりました。
　着席してからも、結構待った。
　
　コイツァ遅ぇ！( ﾟДﾟ )
　追い付いてない感がプンプンするぜぇ！
　
　こんなスピード・・こんなの・・
　こんなの『とん平』じゃないわ！(;>ω<)
　
　客の回転は速いのだが、捌き切れてない。
　本店より箱がデカくなったしわ寄せかも。
　
●丼は朱色の地に、黒い丸の縁取り柄の陶器製。
　富士山をひっくり返した感じの、深底逆三角形型｡
　店名のロゴが入ったオリジナル丼。
　器にまで、金かけてやがる･･･。(;ﾟωﾟ)
　
　「インスタ映えする」というビジュアルは、
　本店ではデフォラーメンオンリーで、未だかつて、
　チャーシューメンすら食った事がない俺にとっては
　異　次　元　の　世　界　！(;ﾟДﾟ;)
　
　こ･･･これがとん平？(;ﾟωﾟ)
　
　俺は愕然として、現実を受け止められずにいた。
　
≪　一　般　向　け　味　評　価　≫
●大筋情報・ダイジェスト。
　ライトユーザー様は、ここだけ見るのが無難。
　迷ったら詳細情報を参考に・・・
　普段アソコにはガン無視キメましょう！(=ﾟωﾟ)ﾉ
　
①スープ　　　☆３．９　★★★★★★★
②麺　　　　　☆４．５　★★★★★★★★★
③トッピング　☆３．９　★★★★★★★
④構成センス　☆４．５　★★★★★★★★★
⑤満足度　　　☆３．３　★★★★★
　総合評価　　☆４．０　★★★★★★★★
　
●フォーカスポイント！（味の焦点）m9(`☆ω･´)
　
①シンプルな味付けで、やや塩気が強め。
　ビビッと元ダレが響き、メリハリが利いた味。
　軽快で晴れやかに、麺が走る味の構成。
　
　独特の香りを立たせるマイルドなベース。
　味の印象はベースの香りが主体｡
　
　ただ、ちょっと味付けが荒っぽかった。
　一見地味だが、攻めっ気が出た一杯。
　ちょっと造りが若いかな～？( ￣∀￣)
　
②麺は極細ストレート麺、加水率は中低級。
　パツンと張りがあり、キメ細かな肌。
　
　クニッとシコッと儚く、しなやかな歯応え
　歯応えより歯切れ重視
　プツプツプツプツ　プツプツプツプツ
　と切れる軽快な歯切れ♪ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　極めて素直にスルスルと喉を通る
　
　コシとか歯応えとか無用なのだ！
　歯切れと軽快さと、喉越しの滑らかさ！
　そこで勝負するのが、長浜ラーメン！(`･ω･´)
　その食感が皆を虜にする！
　
③トッピング
チャーシュー、半熟煮玉子１個、キクラゲ、
白髪小ネギ、青ネギ、味付き焼き海苔
　
● チャーシューは豚バラ肉で、歯応えやわらか。
　５枚あって食べ応えあり｡
　味は醤油が染みて、少し引き締まった味。
　
● 半熟煮玉子はまったりジュクジュク♡
　醤油を染みさせた味で、存在感はそこそこ
● キクラゲは歯応え要員。量適度。　
● 海苔は意外にも味付き海苔。
　甘味があり、バリっと歯応えがあった。
　
● ネギは二種類、小ネギ白髪と万能ネギ。
　青ネギは香味控えめで、やや大人しい存在感。
　白髪ネギはやや強めの香味で、中強アクセント。
　
④ス ピ ー デ ィ な 食 べ 心 地 が 真 骨 頂！
　麺を食う手が止まらない！(*>∀<)
　
　所謂一つの替　玉　製　造　機　ｗ(;ﾟ∀ﾟ;)
　完食まで加速しながら、一気に届く！
　そして替玉に手が伸びる！(;ﾟ∀ﾟ)
　　
　豊富な卓上味変アイテムで、替玉後も楽しめる
　あわわわ、箸が止まらぬ！(;ﾟДﾟ)
　
　シンプルな味に、麺に頼った長浜らしい構成。
　幅広い客層を向いており、安心感がある味。
　
　味の基軸は『本店』のものを引き継いでいた｡
　誤魔化しなく、忠実に再現を目指す姿勢は好印象｡
　やや味付けは荒いが、概ねクオリティ良好。
　故に個性とセンスは、本店のもの。
　
　尚、『とん平』の特性だが、
　実は最初は、大してグッとは来ない。
　「ウマいケド、大したことなくね？( ￣ω￣)」
　と感じると思う。
　だが、2～3回食うと･･･
　「ぐはっ！『とん平』が呼んでいる！(;`ω´)」
　
　ズ ッ ポ リ と ハ マ っ ち ゃ う の だ ｗｗ
　
　これが『とん平』の恐ろしい所。
　スルッスル入ってくる麺が病みつきになる。
　替玉の誘惑に勝てるかな？( ￣ω￣)
　
⑤価格が高いだけあって、ボリュームあり。
　食い応えはあるが、980円という高額商品は、
　や は り 単 な る 贅 沢 品 の 域 を 出 な い ｡
　　　　　　　(;￣皿￣)
　故にCPが良いとは言えない。
　
　漬物や卓上サービスによる助勢効果で、幾分マシ
　満足度は伸びない。
　標準のラーメンの方が、満足度は高い。
単体評価：☆4.0
※評価詳細基準は下記をご参照願います。
【評価基準】
http://tabelog.com/rvwr/neokunno1/diarydtl/36526/
　
.
　
≪　マ　ニ　ア　向　け　味　詳　細　情　報　≫
●以下､分析厨ゆっき～の備忘録。分かる人は分る世界｡
●「傾向グラフ」の見方
　★の位置で傾向偏差を表現。
　大体左寄りがアッサリ系、右寄りだと濃厚系。
　下記の「＋」の位置は、普通・中庸・適度・
　バランス良好・どちらも該当等の意味。
　偏っている程に、個性や主張が強い傾向。　
　　　　　１２３４５　６７８９10
　例）少←－－－－－＋－－★－－→多
　※この場合は、多めという意味
　
≪　スープ　≫
●ビジュアル
①濁度　　澄み透明←－－－－－＋－－★－－→濁り
②濃度　　　　軽薄←－－－－－＋－★－－－→濃厚
③トロみ　　　ｻﾗｻﾗ←－－－－－★－－－－－→ﾄﾛﾄﾛ
④脂溶込み　 ﾌﾟｯｶﾘ←－－－★－＋－－－－－→完溶
⑤油脂量　(総量)少←－－－－－＋－★－－－→多
　　　　　(感覚)少←－－－－－＋★－－－－→多
[特筆事項]
スープは茶肌色の豚骨白湯。
脂は替玉対策なのか、やや多めに浮いてます。
全体に薄っすら大中小の粒子となって展開。
　
●味
①味付け　　薄←－－－－－＋★－－－－→濃
　　　シンプル←－★－－－＋－－－－－→複雑
②印象　　素朴←－－－★－＋－－－－－→優雅
　　　　　地味←－－－－★＋－－－－－→大胆
　　　慎ましい←－－－－－＋★－－－－→荒い
　　　　穏やか←－－－－－＋－－★－－→攻撃的
③メリハリ　弱←－－－－－＋－－－★－→強
④食べ心地　軽←－－★－－＋－－－－－→重
　　　　　優柔←－－－－－＋－★－－－→ｷﾂｶﾞﾂﾝ
⑤センス　洗練←－－－－－＋－－★－－→無骨
⑥鮮度　斬新珍←－－－－－＋－－★－－→ｵｰｿﾄﾞｯｸｽ
[特筆事項]
シンプルな味付けで、味はやや地味。
だが、やや塩気が強めで、ビビッと元ダレが響く。
軽快で晴れやかに、麺が走る味の構成。
　
独特の香りを立たせるマイルドなベース。
元ダレに華はあるが、味の印象はベースの香りが主体｡
　
メリハリが利いて、軽快に快活に食が進む！
食べ心地の軽さは、極細麺の存在も、大きく影響
してる感もある。
　
少し味付けが荒っぽい。
一見地味だが、攻めっ気が出た一杯。
ちょっと造りが若いかな～？( ￣∀￣)
　
　
●味の構成･構造
①飲み口　 ﾏｲﾙﾄﾞ←－－－－－＋－★－－－→ｼｬｰﾌﾟ
　　　　　ライト←－－－－－＋★－－－－→ﾍｳﾞｨ
②口当り　柔らか←－－－－－＋★－－－－→ﾄｹﾞﾄｹﾞ
③飲み易さ　素直←－－－－－＋－★－－－→キツめ
④構成　　　繊細←－－－－－＋－★－－－→力強い
⑤味の流れ　直線←－－－－－＋－★－－－→多段
　　　　シンプル←－－★－－＋－－－－－→多重
⑥目立つ味　タレ←－－－★－＋－－－－－→ﾍﾞｰｽｽｰﾌﾟ
⑦インパクト　弱←－－－－－＋－★－－－→強い
　種類　ﾊﾟﾝﾁ(軽)←－－－－－＋－－★－－→ｷｯｸ(重)
⑧コク　　不明瞭←－－－－－＋－－★－－→豊か
⑨味の広がり　狭←－－－－－★－－－－－→広
⑩味の深み　　浅←－－－－－＋－★－－－→深
⑪立体感･輪郭 弱←－－－－－＋－－－★－→明瞭
⑫キレ　　　　鈍←－－－－－＋－－★－－→鋭
⑬後口　　　　変←－－－－－★－－－－－→良
⑭余韻　　　　短←－－－－－＋－－★－－→長伸
⑮抑揚　　　平坦←－－－－－＋－－－★－→ｱｯﾌﾟﾃﾝﾎﾟ
[特筆事項]
ややカドを残し、脂の重みも加えた、所謂一つの
替　玉　製　造　機　ｗ(;ﾟ∀ﾟ;)
　
インパクトはビビッと走るが、荒めの仕事。
ちょっと味がキツイかなぁ？
輪郭と抑揚には効いているが、食べ心地はキツめ。
　
コクは良質。
ジワジワ来るのよね･･･『とん平』は･･･。
豚骨らしい余韻も心地よい。(*￣ω￣)
　
ス ピ ー デ ィ な 食 べ 心 地 が 真 骨 頂！
麺を食う手が止まらない！(*>∀<)

完食まで加速しながら、一気に届く！
そして替玉に手が伸びる！(;ﾟ∀ﾟ)
　　
豊富な卓上味変アイテムで、替玉後も楽しめる
あわわわ、箸が止まらぬ！(;ﾟДﾟ)
恐ろしい子！
　
●卓上調味料
①コショウは味の相性がよく、味が引き締まる。
　スープの軸にも影響は少な目
　中盤～終盤での活躍するオールラウンダー。
　
②ゴマは擂りゴマで、容器からの出が悪い。
　　　　　　　　(;￣皿￣)
　何なのコレ？食わせたくないの？(`ω´;)
　
　少量じゃ効かないお！ヽ(`Д´;)ノ
　本店のように粒にして欲しい！
　味の軸に影響は少なめ。
　前半戦から投入出来る戦力だけに悔やまれる。
　
③紅ショウガは、味を軽くできる。
　味がキツイ時や重い時に入れると調整可能｡
　
④ラーメンタレは、替玉用。
　元々やや味が濃い目なので、投下は注意が必要｡
　替玉しても入れなくて済むときがある。
　考えなしに入れず、味見しながら入れた方が無難。
　
●個性･特色
臭みやクセ、エグミ、嫌味はなく丁寧な仕事。
実直で真面目な姿勢で隙が無い味。
クドさや、しつこさは感じません。
食べ易く食い手を選ばない仕上り。
　
.
　
≪　麺　≫
● 麺線
①太さ　　極細←★－－－－＋－－－－－→極太
②線　　　直線←★－－－－＋－－－－－→ﾁﾘﾁﾘ
③断面　　丸麺←－－－－－＋－－－★－→角麺
④加水率　　低←－－－★－＋－－－－－→高
　
極細ストレート麺、加水率は中低級。
断面はエッジの削れたスクエア形。
　
● 食感
①表面　ｺﾞﾜｺﾞﾜ←－－－－－＋－★－－－→ﾂｩﾙﾂｩﾙ
　スベスベ滑らかな舌触り。
　張りのあるキメ細かな美肌さん。
②剛性　　　軟←－－－－－＋－★－－－→硬
　クニッとシコッと儚く、しなやかな歯応え
　歯応えより歯切れ重視
③弾性　　　低←－－－－－＋－－★－－→高
　ムチッとした張りのある弾力
④伸縮性　　脆←－－－－－★－－－－－→長伸
　プツプツプツ プツプツプツ プツプツプツン
　と切れる軽快な歯切れ♪
⑤コシ　　　少←－－－－－★－－－－－→富む
　コシとか歯応えとか無用なのだ！
　歯切れと軽快さと、喉越しの滑らかさ！
　そこで勝負するのが、長浜ラーメン！(`･ω･´)
　その食感が皆を虜にする！(*>∀<)
⑥喉越し　抵抗←－－－－－＋－－－－★→ｽﾙｽﾙ
　極めて素直にスルスルと喉を通る！
　
● 麺全般
①麺の硬さ　ﾊﾞﾘﾔﾜ←－－－－－★－－－－－→ﾊﾘｶﾞﾈ
　標準で丁度良い
②麺の量　　　　少←－－－－－★－－－－－→多
③スープの絡み　少←－－－－－＋－－★－－→豊
　スープの絡は申し分なし。
　味の持ち上げは十分
　
.
　
≪ トッピング ≫
チャーシュー、半熟煮玉子１個、キクラゲ、
白髪小ネギ、青ネギ、味付き焼き海苔
　
● チャーシューは豚バラ肉で、歯応えやわらか。
　カットは適度で、厚み適度、
　５枚あって食べ応えあり｡
　味は醤油が染みて、少し引き締まった味。
　主張は控えめだが、適度に抑揚与える力あり。
　肉の旨みと脂の甘味も素直に伝わってくる。
　
● 半熟煮玉子はまったりジュクジュク♡
　醤油を染みさせた控えめな味。
　存在感はそこそこで、意外と脇役
　
● キクラゲは歯応え要員。量適度。　
● 海苔は意外にも味付き海苔。(=ﾟωﾟ)
　甘味があり、バリっと歯応えがあった。
　
● ネギは二種類、小ネギ白髪と万能ネギ。
　青ネギは香味控えめで、やや大人しい存在感。
　
　白髪ネギはジャクッと歯応え残す。
　やや強めの香味で、中強クラスのアクセント。
　
Review end ( ﾟωﾟ )y─┛~~
　
　
で、
後日本店に行ったら、やはり注文から１分でサーブ｡
　
コ　レ　だ　よ　！　コ　レ ！　
こ　れ　こ　そ　が 『 と　ん　平 』 だ ！
　　　　　　щ(ﾟДﾟ;щ)
　
で、
以下、ネタ(焼肉)の時間です。
　
　　∧∧　 焼き肉の話です。ラーメン、超関係ない。
　( ･ω･) 　しかも『麺屋八のじ』のネタの続きという
.c(,ｕｕﾉ　　傍若無人振り。
　
　
で、
実家でBBQした話だ。
ちなみに、ゆっき～焼肉でも豚星人です。
豚んちゅです！
　
豚　バ　ラ　大　好　き　！
豚んちゅぬ宝です！
　
　　　　　　　豚豚豚豚豚豚豚豚豚
　　　豚豚豚豚豚豚豚豚豚豚豚豚豚豚豚豚豚
　豚豚豚豚■■■豚豚豚豚豚豚豚■■■豚豚豚豚
豚豚豚豚■■■■■豚豚豚豚豚■■■■■豚豚豚豚
豚豚豚豚■■■■■豚豚豚豚豚■■■■■豚豚豚豚
豚豚豚豚■■■■■豚豚豚豚豚■■■■■豚豚豚豚
　豚豚豚豚■■■豚豚豚豚豚豚豚■■■豚豚豚豚
　　　豚豚豚豚豚豚豚豚豚豚豚豚豚豚豚豚豚
　
豚　大　好　物　で　す　！！ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ノ
　
牛肉もあったが、結局一口も食わずに終わったｗｗ
豚豚豚ウインナー豚豚豚ウインナー的な勢い。
　
炭火でジリジリ炙られて、余計な脂を落としつつ、
煙に燻された香り高き肉。
　
ジブジブと脂が震える、絶妙な焦げ目。
噛みつけばカリッジュワッと肉汁スプラッシュ！
香ばしい香りと肉の旨みがホトバシル！
　　　　　　(*>∀<)
脂で濡れた口を、ビールで洗い流せば、
そこに残るは、次の肉への食欲しかない！
　　　　　　(`･ω･´)
　
ぐうぅぅ！ウメェ！犯罪的だ！(*>ω<)
　
　
で、
実家の庭に出来ていた空豆をちぎって焼いた。
房の水分が内部の豆を蒸し焼にしてくれます。
濃密な空豆の味が、ダイレクトに届く！
コレがウマかった！
　
何という青空レストラン！ｗｗ(ﾉ∀`)
　
うまぁーーーーーい！！( ﾟДﾟ)
　
　
また、
嫁の要望で、焼き芋もやりました。
アルミホイルに巻いたサツマイモを炭火の中に直に
放り込んでおけばOK♪
たま～にひっくり返すだけで良いお手軽焼き芋。
　
コレも最高の出来映え。
ネットリと餡状になって甘ーーーい！(*>∀<)
　
　
そして、BBQでおススメの締めが、モチだ！
　
え～？
豚の脂とかでギトギト黒ずんだ網の上でモチ？
うええ～(´Д`;)
と、その味を知らない内はそう思うだろう。
　
だが、敢えて言おう！
そ こ で 焼 く か ら ウ マ い の だ！m9(`･ω･´)
　
激　ウ　マ　な　の　よ ！(;ﾟ∀ﾟ;)
　
も の っ そ い ウ マ い か ら ね コ レ ！
　
別腹で入ってくるから注意が必要だ。
カロリー的に！
　
　
≪関連レビュー≫
『とん平』
https://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400501/40008938/dtlrvwlst/B111836928/
『大竜軒』
https://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400501/40008947/dtlrvwlst/B111837028/
『大竜軒 小倉店』
https://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/40034536/dtlrvwlst/B111838138/