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和香創菜 豊（小倉南区守恒）創作性あふれるきちんとした割烹 : 口福ヤマトモの食日記
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/koufukuyamatomo/archives/22345295.html
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口福ヤマトモ
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
豊（とよ）
|
|---|---|
| ジャンル | 創作料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
【モノレール】守恒駅から徒歩2分 守恒駅から210m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2012年5月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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●訪問回数1回
小倉の守恒にあるセンスが光る創作的な日本料理を出すモダンな割烹である。
ワイン会としての利用だったので持ち込み料込み8000円デザートなしの設定。
つきだし
タラの白子とカブのすり流し、バラ子寿司、豊前の一粒牡蠣
蕪のすり流しの出汁の出来が良く、それだけでいい店だなと思った。牡蠣も臭みがなくてうまいし、バラ子もしっかりしていた。
ワタリガニの茶わん蒸し
ワタリガニの味がしっかりしていてこれも旨い。
お造り イカ、ヒラメ、クジラの胃袋、蒸し鮑
醤油とポン酢で食べさせる。これもどれも質が良く美味しかった。
金目鯛のつけ焼きと銀杏の素揚げ
脂が乗っていて美味。味わいも丁度良い。
自然薯の白みそ鍋
なめこがいい仕事している。まろやかな味わい。
海老芋の香煎揚げ
とろーり蕩ける海老芋と衣のカリカリ感の対比が楽しいし美味しい。
鹿児島牛 赤茄子ソース
焼きなすをソースに仕立てる斬新さ。味も言うことなかった。
最後は煮穴子の炙り丼
欲を言うともうちょっと厚みがあるとよりよかったが、柔らかく炊いてあり、少し香ばしさも出して大変おいしかった。
料理に斬新なところもあるが、出汁などきちんとした技術を感じ、若い感性が光る創作的なよい割烹だと思った。