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店舗基本情報
| 店名 |
拉麺エルボー
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
093-692-1052 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
本城駅から905m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前に共用駐車場が有り |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2010年3月14日 |
| 備考 |
セットメニューあり |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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マイレビュアー様に送ってただいたお持ち帰りラーメンシリーズ・シーズン3。
マイレビュアー様には心より感謝。本当にありがとうございます。
お持ち帰りはレトルト、インスタントの類ではなく、基本はお店と同じスープと麺なので、
品質がお店と大きく変わらないところがポイント。
今回は北九州のお店を中心にチョイスいただきました。
そろそろその辺の人より九州のラーメンを食べたフリしても良いんじゃないでしょうか（笑）。
こちらは北九州のぎょらん亭さんの系列だそうで、この系列はどこも人気店で、
こちらもご多分に漏れず人気なのだそう。
スープは湯せんで。煮詰まらなくて済むので味がくどくならないですが、
しっかり温めないとぬるくなるので要注意。
麺はややカタくらいの茹で具合で。冷凍だとバリカタ以上は無理なんですよ、
固まっている麺がほどけるまでに茹で上がっちゃうから。
スープはしっかり乳化してあるようです。
宮崎県産のゲンコツのみを使っているのだとか。気持ちトロっとした舌ざわり。
塩分は以前いただいた同系列のラーメン力さん程には強くはなかった気が。
塩分、旨味、脂共に直接的ではなくそこまでパンチの効いた味ではないものの、
バランスが良いのだと思います。それでも脂は決して少なくはないのだけれど。
臭いに関してはスープを温める際もいただく際もそんなに強く感じず。
底には結構な骨粉。食べている分にはそこまで感じなかったんだけども後述。
具には薄切りのバラチャーシュー、きくらげ、青葱。
そういえば九州ってこういう系統のトロトロチャーシューって少ないですよね。
トロトロ系は地元じゃ少なくなったなあ。たまに食べたくなるんですよ。
素直に美味しいチャーシューです。
ただ九州において、豚骨のスープは何処までも深化しているけど具においては
劇的な変化はしていないのかも、と書きながら思いました。
ダシ豚的なのも多い気がするし。
ただしそれはそのまま安価なラーメンの金額にも反映しているんでしょうね。
あまり焼いた本当の意味での焼豚とか低温調理のレアチャーシューとかスモークした物とか、
九州のお店ではあまり見ない気がする。お送り頂いている範囲内でしか知らないんだけど。
地元とかレアチャーシューが凄く増えてきましたもんね。
でも本来レアチャーシューは火が通っちゃうからラーメンには向いてない気がするんですよね、
冷やし系ならともかく。蛇足でした、失礼。
臭みもあんまり感じないし、本州の人たちにも比較的食べやすい正統派と思う。
もしかしたら自分はぎょらん系が比較的口にあっているのかもしれない。
ただし、ではこちらが毎日食べられる味かというとそれはまた別問題。
あと食べ終わると口の中に結構豚骨の臭いは残りました。