口コミ一覧 : 日本料理 TOBIUME

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日本料理 TOBIUME

(トビウメ)
2025年Silver受賞店

The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店

日本料理WEST百名店2023選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

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120 件を表示 291

表示件数:

ピックアップ!口コミ

5.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2024/12訪問17回目

TOBIUME無双! 探究の技と歓待の精神

北九州市の郊外、折尾駅からタクシーで約10分の場所にある日本料理TOBIUMEさん。
初訪問は2018年3月、現在は紹介不可の登録制になり、お友達認定されている方のみ予約可能という噂も・・・

...

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  • 276987720 - ⑩炭火焼き海鰻(福岡県鐘崎産)、菊芋チップス(福岡県築上産)添え 
                      脂のりが良く、濃厚な滋味、皮はパリパリに芳ばしく焼かれ、脂がジュワーと溢れ出す
                      ナナツモリ赤ワインと究極のマリアージュ

  • 276987716 - ⑨台湾蝤蛑(タイワンガザミ、福岡県豊前産)のビスク餡掛け椎茸(福岡県若松産)入り茶碗蒸し 
                      甲殻類のビスクは最近の田代シェフの十八番、臭みなく濃厚な旨み、某フレンチを彷彿とさせるハイグレードな味わい

  • 276987677 - ④豊前本蟹の身の真薯、利尻昆布と削り立て血合抜き本枯節の出汁のお椀 
                      今回は利尻昆布の香りよりも鰹節の香りか勝り、味わいも鰹節の旨みが押し寄せました

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5.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2025/01訪問56回目

美食と美酒に酔いしれる~睦月~

Tabelog Award2025、Silver 受賞おめでとうございます。,゚.:。+゚
お料理、お酒、ホスピタリティ全てが日本一で
個人的にはGOLDに値すると思っています。^^
でも、大好...

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  • 日本料理 TOBIUME - ◆旬「冬のご馳走」・・キャ~~~、なんと立派な「白子様」。ヽ(≧∀≦)ノ 下は茶碗蒸し
  • 日本料理 TOBIUME - ◇ワァ、、素晴らしい「特別ゲスト様」、見るからに美しい。(((o(*゚▽゚*)o))) 5kgの虎河豚さんの「白子様」♪ よくぞここまで育てていただきました。(^^)v
  • 日本料理 TOBIUME - *上から。

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5.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2025/01訪問2回目

福岡県北九州 進化を続ける日本料理TOBIUME 時を奏でる食材を奏でる オーナーシェフ

【AWARD2024 SILVER】
今年もお正月に伺う事が出来ました。
相方はアトリエ懐石TOBIUME時代から
このお店の大ファン!毎年お正月の遠方行事は
入れず お店に伺う日がメインのお...

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  • 日本料理 TOBIUME - 5キロ天然物 虎河豚のお造りと自家製カラスミ◎
  • 日本料理 TOBIUME - 珍味 焼き餅  虎河豚の白子焼き 天然物だから 弾けるような弾力があり繊細でクリ–ミ–な味わい
  • 日本料理 TOBIUME - 旬 福を取り込む  天然虎河豚の白子 茶碗蒸し 出汁の中でも、つっぱりの様な弾力 弾けそうです… 中は濃厚で食べると溢れでる旨味でした◎

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5.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2024/12訪問55回目

本年も有難うございました、心よりお礼申し上げます。m(__)m

年内最後のレビューになります。締めは勿論大好きなこちらで。(´∀`*)
本年も多くの皆様にご訪問頂き有難うございました。m(__)m

いいねやコメント等で交流して下さる方だけでなく、
私の拙...

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  • 日本料理 TOBIUME - *吟醸蔵としての礎を築いた六代目・水野 義太郎氏。 *黒龍ブランドを確立した、七代目・水野 正人氏。 *更なる価値創造を推し進める八代目・水野 直人氏。素晴らしい方々。
  • 日本料理 TOBIUME - *アップで。菊芋は「チップ」「ペースト」「焼き」と三変化。 どれも美味しくいい意味で、大根ならぬ「芋役者」ですね。♪
  • 日本料理 TOBIUME - *ワァ、蟹の旨味が凝縮した絶品「crabビスク」。一口頂くと何ともいえない美味しさ。(*⌒▽⌒*)

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5.0

1人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2024/12訪問4回目

龍泉、双虹、龍月をはじめ、素晴らしいお酒に囲まれて、渡蟹、九絵、鮃などを美味しくいただきました!

今回は、ワタリガニが大活躍しました!
先ずは新政No.6で喉を潤します。
渡り蟹のじんじょうは、口の中が渡り蟹だらけになる強さがいいですね。
器と椿のバランスが素敵です。
渡り蟹のご飯は美味し...

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5.0

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2024/12訪問2回目

過去最高のお酒と料理

一度飲んでみたいと言っていたお酒をご用意頂き飲ませていただきました。一年に一回ここに来れる事はとてつもない幸せです。予約困難店でありなかなか来る事はできませんが、今年起こった悪い事が全て忘れさせてもら...

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  • 日本料理 TOBIUME -
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5.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク-
2024/12訪問4回目

竜宮城の如く笑

クエや鰆、鮃、渡り蟹を初め、対馬海流から玄界灘に流れ込む植物性プランクトンを沢山食べた魚介を肴に、入手困難な日本酒を楽しむことの出来る日本最高のレストランがTOBIUMEさん❗️

地元北九州に根...

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  • 日本料理 TOBIUME -
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  • 日本料理 TOBIUME -

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4.6

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス5.0
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク-
2024/12訪問1回目

料理と日本酒の究極のマリアージュ

2024年12月の昼です.

この日はマイレビュアーさんに招待していただき北九州の和食の名店に来ました.

博多から特急に乗ること30分、折尾駅からタクシーで10分のところにある一軒家のお店...

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  • 日本料理 TOBIUME -
  • 日本料理 TOBIUME -
  • 日本料理 TOBIUME - グランクリュシャンパーニュ キュヴェ・アキラ・ロゼMV

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5.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2024/12訪問1回目

今まで伺ってきた日本料理屋の中でも、最高のお店でした。

出汁のウマみを感じることが出来ることもさながら、普通は好き嫌いが別れるような食材も対象の手によれば最高のヒトサラになります。

また、...

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  • 日本料理 TOBIUME -
  • 日本料理 TOBIUME -
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5.0

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2024/12訪問23回目

日本一のペアリングと素晴らしいお料理

この日も楽しみなTOBIUMEさんの日です!

師走  〜北九州って、美味しい。〜

始まりの一服  “若松柚子”

温味    雪見立て

地産    畑の海老

滋味    菱...

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  • 日本料理 TOBIUME -
  • 日本料理 TOBIUME -
  • 日本料理 TOBIUME -

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5.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2024/11訪問54回目

「松茸さま」が今月も登場!最高のお料理に感動の連続と幸せなお時間でした^^

毎月愉しみ「な「TOBIUME」さん、いつものようにワクワクしながら伺いました。(´∀`*)

◆店内に入ると、、まさかの「松茸様さま」が整然と並んで、出迎えてださいました。キャ~ッ。
素晴らし...

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  • 日本料理 TOBIUME - ◆店内に入ると、、まさかの「松茸様さま」が整然と並んで、出迎えてださいました。キャ~ッ。 素晴らしい特別ゲスト様。(≧◇≦)
  • 日本料理 TOBIUME - *上から。見ているだけで自然に笑顔になります。(*^_^*)
  • 日本料理 TOBIUME - ◆滋味「開き」・・松茸さま、本葛そうめん キャ~~~、松茸さまの量がスゴイ。(≧◇≦) こんな豪快な出し方をしてくださるのは、田代料理長さんだけですね。感動。ヽ(≧∀≦)ノ

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5.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2024/11訪問5回目

松茸尽くしの料理と日本一贅沢なペアリング…『TOBIUME』

五泊六日の今回の福岡県への旅。その最大の目的はミシュランガイド⭐️(ヒトツボシ)の北九州を代表される『Evolution』 &『Innovative』で常に感動と驚きを与えてくれる田代晃司オーナーシ...

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  • 日本料理 TOBIUME - 松茸と葛そうめんの椀
  • 日本料理 TOBIUME - 岩国産の名残の松茸
  • 日本料理 TOBIUME - 甘鯛の真薯と鈴菜の炊合せ

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4.9

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.9
  • サービス5.0
  • 雰囲気4.7
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2024/10訪問20回目

旬の北九州料理と日本一のペアリング◆日本料理 TOBIUME

福岡県北九州市八幡西区千代ケ崎3丁目14-11、日本料理 TOBIUME。
若松・遠賀地区の農家が育てる野菜、響灘・豊前海の魚介類、福岡・九州産の肉で供される料理。
北九州テロワールというジャンル...

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  • 日本料理 TOBIUME - 名物 小さい秋見つけた♪
  • 日本料理 TOBIUME - 走り 炭と松
  • 日本料理 TOBIUME - ペアリング⑥

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5.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2024/10訪問7回目

田代料理長の"極みの世界"が更に極まり悶絶の嵐に…♡

『日本料理 TOBIUME』♡

拘りと情熱の田代料理長が北九州を中心に山口、福岡、佐賀、長崎の本当にピンピンの食材(はっきり言って北九州の食材は日本のピンピンの食材と同義だと感じます)を大胆且つ...

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  • 日本料理 TOBIUME -
  • 日本料理 TOBIUME -
  • 日本料理 TOBIUME -

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5.0

1人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2024/10訪問6回目

完全無欠の神無月♪松茸と伊勢海老の舞い踊り♡

折尾駅でやっと美声の君から駅弁を直接購入
かしわ飯(小)を購入することが出来ました♪
嬉しさを伝えると腕を広げて大きなハート形を作って下さいました
幸運にも買えて嬉しい
昨日は博多へ出張中だっ...

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  • 日本料理 TOBIUME -
  • 日本料理 TOBIUME -
  • 日本料理 TOBIUME -

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5.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2024/10訪問53回目

松茸さまと伊勢海老さま、最高の豪華コラボ,゚.:。+゚

毎月愉しみな「TOBIUME」さん。大好きなお店です。.゚+.(・∀・)゚+.
こちらに伺えるのが、一番の幸せ。♪

◆神無月(10月)のメニュー

この日の特別ゲスト様は、、キャ~~素晴ら...

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  • 日本料理 TOBIUME - この日の特別ゲスト様は、、キャ~~素晴らしい。ヽ(≧∀≦)ノ ◆松茸様の登場です。大好きなので嬉しいですね。キャッキャ。
  • 日本料理 TOBIUME - *小倉牛の上に盛られた「焼き松茸様」の量がスゴイ。ヽ(≧∀≦)ノ 見るだけでうっとりしますね。
  • 日本料理 TOBIUME - さらに豪華ゲスト様も・・ ◆なんと伊勢海老様が優雅なお姿で登場。(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾♫•*¨*•.¸¸♪✧ 立派な甲羅で、食べられまいと身を守っていらっしゃいますが、美味しく頂きますね。(^^)v

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5.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2024/10訪問4回目

九州食材で秋を満喫〜深く心地よい余韻と感動

「TOBIUME」さん
田代シェフと女将さんの
素晴らしいホスピタリティのお店
ランチ、ディナー、それぞれ4席と
限られたプラチナシートです。

そんな貴重なお席にお誘い頂き
幹事様、本...

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  • 日本料理 TOBIUME - 名物 小さい秋見つけた♪
  • 日本料理 TOBIUME - 始まりの一服 "秋の口切り"
            秋の口切り新茶(福岡県八女産、星野製茶園)
            -30°Cで約5ヶ月保管した新茶(4月~5月に摘んだもの)
  • 日本料理 TOBIUME - "名残り  秋月"
            骨切り鱧(福岡県芦屋産)&木耳(福岡県小倉南産)&生姜の本葛餡(福岡県秋月産)焚き、摺り卸し生姜載せ

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5.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク-
2024/10訪問3回目

両輪〜料理とお酒❗️

今回の弾丸日帰り小倉旅、親愛なる幹事さんから授かったテーマは『神無月~北九州って、美味しい。~』
このテーマに沿って久し振りに伺うのは日本料理TOBIUMEさん、大変楽しみとする待ち遠しい食事会と...

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  • 日本料理 TOBIUME -
  • 日本料理 TOBIUME -
  • 日本料理 TOBIUME -

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5.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2024/10訪問12回目

唯一無二、かけがえのない時間

今回は黒崎駅そばのホテルにチェックインしまして、まずは大浴場でさっぱり。
17時過ぎにホテルを出て、黒崎駅からJRを乗り継いで本城駅へ向かいます。
駅からは10分ほどゆっくり歩いてお店にお伺いしま...

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  • 日本料理 TOBIUME -
  • 日本料理 TOBIUME -
  • 日本料理 TOBIUME -

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4.9

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.9
  • サービス5.0
  • 雰囲気4.7
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2024/09訪問19回目

旬の北九州料理と日本一のペアリング◆日本料理 TOBIUME

福岡県北九州市八幡西区千代ケ崎3丁目14-11、日本料理 TOBIUME。
若松・遠賀地区の農家が育てる野菜、響灘・豊前海の魚介類、福岡・九州産の肉で供される料理。
北九州テロワールというジャンル...

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  • 日本料理 TOBIUME - ペアリング⑥⑦⑧
  • 日本料理 TOBIUME - 二律背反 嫁に食わすな

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5.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2024/09訪問52回目

美食と美酒に酔いしれる~長月~ 全てが最高で幸せでした!

一番好きなお店ですので、今月もワクワクしながら伺いました。
いつものように料理長さんと女将さんが笑顔で迎えてくださり。^^

お席に着き少しすると・・
◆素晴らしいゲスト様が登場され、感涙。
...

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  • 日本料理 TOBIUME - ◆大地「幻の黒」・・ブルターニュ産オマール、無花果(幻の品) 先ほどのオマール様が炭火焼きで登場です。素晴らしいお姿に見惚れますね。(* ´ ▽ ` *)
  • 日本料理 TOBIUME - ブルターニュ産オマールは「青い宝石」とも言われるほど最高級食材
  • 日本料理 TOBIUME - *横から見ると「烏賊」もたっぷり。

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
日本料理 TOBIUME(トビウメ)
受賞・選出歴
2025年Silver受賞店

The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店

2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

2021年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店

2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

日本料理 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

日本料理 百名店 2021 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店

ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

080-4696-1369

予約可否

完全予約制

只今新規のお客様のご予約は受けておりませんのでご了承下さい。
尚、紹介制でもございませんので何方かにご予約をお願いする事もご遠慮下さい。

住所

福岡県北九州市八幡西区千代ヶ崎3-14-11

このお店は「北九州市八幡西区下上津役1-19-5-102」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

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交通手段

折尾駅より車(タクシー)で約10分

本城駅から573m

営業時間
    • 18:00 - 22:30
  • 水・木・金・土・日・祝日・祝前日

    • 12:00 - 15:00
    • 18:00 - 22:30
    • 定休日
  • ■ 営業時間
    お昼 12:00スタート
    夜  19:00最終入店

    ■ 定休日
    月曜日が祝日の場合、火曜日がお休み
予算

¥30,000~¥39,999

¥30,000~¥39,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999 ¥30,000~¥39,999

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支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

・サービス料10%  

席・設備

席数

4席

(1テーブル最大4名様まで)

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

※駐車スペースに限りがございますので、乗り合わせてのご来店をお願いしております。

空間・設備

落ち着いた空間、席が広い、電源あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

お子様連れ

新規のお客様のお子様同伴はご遠慮させて頂いております。

オープン日

2009年7月

初投稿者

キックンキックン(161)

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     18:00 - 22:30
    [水]
     12:00 - 15:00
     18:00 - 22:30
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     12:00 - 15:00
     18:00 - 22:30
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     12:00 - 15:00
     18:00 - 22:30
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    [日]
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     18:00 - 22:30
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     18:00 - 22:30
    [祝前日]
     12:00 - 15:00
     18:00 - 22:30

    ■ 営業時間
    お昼 12:00スタート
    夜  19:00最終入店

    ■ 定休日
    月曜日が祝日の場合、火曜日がお休み

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    折尾駅より車(タクシー)で約10分

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    麺-BAR- KOMOAN (うどん、居酒屋、日本料理)

    3.41

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